广东
人到中老年，补钙也是一项非常重要的功课。若身体钙质不足，就很容易引起骨质疏松、腿脚没劲甚至会出现抽筋等现象。很多人都热衷于吃钙片，当然不可否认这也是补钙的一种不错选择。
不过相信大家也常听过这么一句俗语“药补不如食补”，咱们平日饮食中也可以多从高钙食材入手。通过食疗的方法去补充钙质，营养也会更均衡些。今天与大家分享一种妥妥的天然“补钙高手”，它就是“芸豆”。每一百克的钙含量可达349毫克，而一个鸡蛋的钙含量才30左右毫克，真的是吃10个鸡蛋不如1斤它！另外芸豆还具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等好处。
芸豆也叫菜豆，营养高又特鲜嫩，常吃健康好处还多多。其吃法也各式各样，比如肉末芸豆、干煸芸豆、芸豆包子等等。下面就是它的好吃做法介绍，简单一蒸，淋上料汁，入味又清爽，给肉都不换！如果您也爱吃芸豆，那就一起来试试吧。
家尤菜菜小贴士：关于芸豆的相关注意事项以及禁忌人群，我已备注到文末了。大家在食用芸豆之前，记得重点看一看。
推荐食谱——【凉拌芸豆丝】
所用食材：芸豆250克（半斤）、大蒜2粒、白芝麻1小撮、蚝油半勺、食盐小半勺、生抽几滴、花生油1勺
【烹饪步骤】
第1步：取250克新鲜的芸豆倒进淘米水中，浸泡15-20分钟左右，然后去掉头尾，再冲洗一遍。
第2步：处理干净的芸豆将其切成丝，另取大蒜2粒去皮剁碎待用。
第3步：接着锅中水烧开，摆上蒸托，把芸豆丝放进锅里，盖上盖子开大火清蒸15分钟。
第4步：紧接着调个简单点的凉拌汁，碗里先加入剁好的蒜末、白芝麻1小撮、蚝油半勺，然后倒入1勺热的花生油，再加入食盐小半勺、生抽几滴、温水1小勺搅拌均匀。
第5步：后面将调好的料汁浇淋到芸豆丝的上面即可，这样一道非常简单又美味的凉拌芸豆丝就做好啦。
【家尤菜菜说重要的饮食小贴士】
1、芸豆不能与什么食物一起吃？
大家在烹饪芸豆时，需要特别注意，一定要做熟才能吃。生芸豆与半生不熟的芸豆，都会容易引起中毒。另外吃芸豆的时候，记住不要同时搭配菠菜、柿子、田螺、狗肉等食物一起吃，以免影响身体健康。
2、哪些朋友不适合吃芸豆呢？
对芸豆会过敏的朋友，请勿食用。还有就是严重痛风者、肠胃饱胀者等人群慎吃芸豆。
以上就是我为大家分享的【凉拌芸豆丝】的详细做法。芸豆可是天然的“补钙专家”，特别是中老年朋友要常吃，腿脚有劲，精神头儿好。平日没有特殊情况的话，我每天都会更新家常营养食谱，助您吃出健康好味道。喜欢我的家常美食，记得关注点赞一下，祝您和您的家人生活愉快！
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