陕西
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家推荐一道“魔芋炒肉”的家常菜做法。夏天，有一种蔬菜小面姨强烈建议大家一定要多吃。什么食材呢？它就是魔芋。可能很多人很好奇，为什么要在夏天使劲吃魔芋呢？道理其实很简单，因为夏天天气炎热，人体容易流汗。一般来说，出汗也是一种好事，可以提高人体新陈代谢。但是，可能很多人不知道的是，在身体加速新陈代谢的同时，需要给身体及时补充一些营养元素，这样身材才是最健康的。而多吃魔芋，就能达到这个目的。魔芋一方面营养丰富，另外一方面又不会增加身体肥胖，而且还非常下饭，所以，夏天多吃魔芋是没有错的。
众所周知，魔芋是碱性食品，吃了对身体有好处。魔芋营养丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，魔芋一直以来都是非常受欢迎的，3块钱就买了一大块，而且做法也挺多的，可以炒着吃，凉拌着吃，做出来味道还非常的不错，营养又好吃。把魔芋和五花肉搭配在一起，味道是特别鲜美的，魔芋吃起来又软又嫩，加上五花肉之后，味道是非常鲜美的。今天这道“魔芋炒肉”是我家夏天常吃的一道美食。我已经连续吃了十多年时间。每年夏季，吃这道美食的频次要比其它美食多很多倍。夏天，这菜使劲吃，一活血、二化痰、三强免疫、四减肥，别错过。现在，我把道“魔芋炒肉”做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【魔芋炒肉】
食材：魔芋、五花肉、尖椒、生姜、大蒜、葱、盐、豆瓣酱、生抽、鸡精。
做法：
1、一块魔芋冲洗后改刀，把魔芋切成小片，魔芋比较难入味，在切的时候不要切太厚，也不要切太大块，可以稍微切小一些。
2、几根尖椒，摘掉根蒂洗净，用刀切成菱形片，装盘备用。
3、把五花肉去皮切成薄片，生姜一小块切成姜末，大葱白一小段切成葱花，大蒜几粒切成蒜片放在一个小盘中。
4、锅里面倒入适量的水烧开，然后把魔芋片放进热水里面，焯烫一会儿，再捞出来，用清水冲洗一下后控水备用。
5、锅里倒入少许油，烧热后倒出，再加入一勺冷油，加入五花肉小火翻炒，煸炒出油，肉片肥肉变成透明，析出肥油，倒入葱姜蒜爆香。
6、加入一勺豆瓣酱，炒出香味的时候，加入少许生抽，炒上色之后放入切好的尖椒。
7、上下炒至一分钟，把尖椒炒出香味，魔芋倒入锅内，翻炒几下后，再加入少量盐和鸡精，煸炒的时间要稍微长一些，大概1分钟就差不多了。
8、非常下饭的一道菜，夏天要多吃魔芋，香辣Q弹，喜欢朋友们抓紧尝试一下吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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