陕西
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家推荐一道家常“葱花饼”的做法。生活在北方的人都是面食文化的爱好者，一生之中不知道要吃多少面食美食。在面食食品里，馍是一种特有的美食。一般来说，北方人的一日三餐或者一日二餐，其中最少要吃一次馍。比如说我们陕西这里，早餐一般就是馍加稀饭以及简单的一碟小菜，一个鸡蛋。而早餐吃的馍大多数又都是饼，比如肉夹馍、酥油饼、核桃饼、手抓饼等等之类的美食。今天小面姨要给介绍一下葱花饼的家常做法。如果你喜欢在家里给自己做美食吃，这道饼可以尝试做一下。
众所周知，面食一直都是我们北方最爱，面食的种类也有很多，饼那可是他们的主食之一，吃起来很好吃，而且也很顶饱，作为早餐或者晚餐吃，都挺合适的。葱花饼是面食中的经典，酥脆的外表下葱香浓郁，早餐吃两个葱花饼，再配上一碗豆浆，真是一道味道很独特的美食，比手抓饼还好吃。葱花饼比包子简单，比手抓饼好吃，我家隔三岔五做一次，好吃又省事。可能很多朋友都觉得做饼比较麻烦，其实烙饼并不是我们想象的那样，只要知道步骤，是很容易的，今天要给大家说的就是关于葱花饼的做法！我把道家常“葱花饼”做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【葱花饼】
食材：面粉、葱花、盐、食用油、五香粉。酵母。
做法：
1、盆里准备400面粉，再加入3克酵母粉搅开，然后分次倒入清水，边加边搅拌，最后得到一个偏软，粘手的面团。盖上保鲜膜，让面团让发酵2倍大。
2、小碗里准备少许面粉，再加入适量盐，五香粉，然后加入熬好的熟油并拌匀，搅拌成一个稀油酥，准备新鲜的小葱，洗干净切成葱花。
3、案板上撒上一层面粉防粘然后取出面团，按在面板上整理一下形状，然后按扁，擀成一个硬币厚的长方形面饼，然后抹上油酥，表面撒一点食盐，再撒上葱花，葱花放多一些好吃。
4、从左右两边开始叠起，轻轻按压一下，再把面饼擀薄一些，为了更好吃再抹上一层油酥。
5、从下往上卷起来，收口处压在最底下，切成小段，用手摁下去，然后把饼擀开。
6、在烤盘中摆好，先在表面刷上一层蛋液，再撒上一些白芝麻进行点缀，不管用黑芝麻还是白芝麻，最好都用生的，这样烤熟后就是香香脆脆的。
7、送进预热好的烤箱，180℃，上下火烤25分钟，也可以根据自家烤箱实际情况进行微调。
8、趁热吃外酥里嫩，松软层次多，好吃不油腻，可以搭配一碗豆浆，或者小米粥，味道超级好，想要吃的的朋友一定要学一下。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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