湖南
“2024年，湘菜产业链年产值已超6000亿元，预制菜市场规模达300亿。”12月26日，湖南省商务厅厅长沈裕谋在长沙介绍，湘菜“出湘出海”迈出新步伐，北上广深等一线城市湘菜门店数均超过6500家，境外湘菜馆数量近2000家。
▲2024“味道湖南”美食季年度盛典现场。伍鹏程 摄
当日，2024“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果发布会在长沙举行，政府部门、行业协会、湘菜企业代表齐聚一堂，共谋产业发展，沈裕谋出席并作上述表示。
▲沈裕谋冀望大家合力把“小餐桌”做出“大名堂”。伍鹏程 摄
据介绍，2024年，湘菜“规模效益”实现新突破，产业链年产值已超6000亿元，预制菜市场规模达300亿；湘菜“品牌建设”取得新提升，全省有9个湘菜品牌入选“中华老字号”、27个品牌入选“湖南老字号”； 湘菜“出湘出海”迈出新步伐，北上广深等一线城市湘菜门店数均超过6500家，境外湘菜馆数量近2000家。当前，湘菜产业已成为湖南促消费、惠民生、稳就业的重要支柱。
▲行业大咖纵论湘菜“出湘出海”。伍鹏程 摄
“味道湖南美食季至今已连续举办四届，成为引领湘菜潮流、引导湘菜消费、促进湘菜产业发展的重要平台。”湖南省商务服务中心主任张军平介绍，2024年活动以“湘菜传湘情 湘味飘天下”为主题，通过上下联动、省市联办、跨界联手，开展了大师走基层、“五进”、产业发展论坛及上海、香港、英国专场宣传推介等系列活动，打造一档轻综艺秀节目《师傅呷么子咯》，设计制作“味道湖南”IP形象“湘味宝”。据不完全统计，2024味道湖南共开展各种形式宣传、推广活动100多场次，参与企业上千家，拉动消费超亿元。
▲吹响健康湘菜新时代号角。伍鹏程 摄
活动现场，产、学、研代表深入探讨湘菜“出湘出海”和未来发展趋势，重点推介南县稻虾产业、安乡酱卤产业、樟树港辣椒产业等地方特色食材产业；发布2024湘菜年度影响力事件、年度人物、终身成就奖、“健康湘菜”标杆示范品牌、名店名菜、文旅美食宴暨地标美食推荐榜单、预制湘菜过亿单品榜单、星城烟火气美食榜单、湘菜黑珍珠一钻餐饮榜单等多项榜单；发布《健康湘菜倡议书》，展示“健康湘菜”创新融合菜品暨特色食材。（国际商报 伍鹏程/向尚婷）
▲展示特色食材。伍鹏程 摄
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