宁夏
银川不缺包子店，尤其是近两年。从清晨打开外卖平台的时候弹出来的包子相关的店铺数量就足以证明。
但是像是遵循了美食界的那个难以名状的“定律”：有些让你印象深刻的美食单品，往往不在那个专门店里，而是平平无奇的藏在一个老店的菜单里，只有少部分老饕客，知道它。
我甚至一度怀疑，像是同心春这款「同心包子」，是有很多老顾客悄咪咪的藏在自己的「银川必吃包子」名单里，生怕太多人知道!
不然，一款包子怎么能从开店初期到现在做了三十多年，这款包子，自成一派，有很多忠实的老顾客，口碑非常稳定!但名声却鲜少在互联网里流传出去?
哪怕自从去年这里入选了本地少有的几家大众点评必吃榜上榜餐厅。
有很多人自发来这里拍摄探店，但是也基本都是拍摄了这里多年如一日的平价面食或者手抓之类的菜品，却没怎么提及这里的包子。
而要我看，这里的古早同心包子、花卷、烫面油香一类面点才是真正值得一吃，不需要多赘言夸张宣传，就只需要吃一口，一大半的人必然会主动回购的那种程度。
所以，有了这期内容。我们今天，去【同心春富宁街店】，这个在银川开了小四十年的古早中餐厅，吃包子!
兴庆区富宁南街296号 。斑驳的外立面，一眼就知道是凭借口碑和常年的出品稳定上榜“大众点评必吃榜”。
对于本地人来说，可能是记忆里和家人曾在这里家庭聚餐吃过饭，对于外地人来说，只是看到这个有年代感的装修环境就知道这是一个不会踩雷的地方老店。
很有年代感，但是收拾的利索干净。藏在富宁街的喧嚣里，开了快四十年，从曾经很多银南的朋友来银川必吃。
在银川很多人宴请聚会也是必去的一家店，根深叶茂风吹不动，也是银川市场同心风味的招牌，也是大众点评必吃榜上的一抹乡土情怀。
来店里的人有附近住了几十年的老街坊。还有很多是外地来银川旅游，落地后直接打车直奔的游客。
除了大家在网上推荐的那些经典地方菜品，今天我们主要说的就是这里很多真正的老顾客每次都打包带走的包子!
有些客人甚至就是为了专门来买包子，点一份面，吃完了后再带一份包子离开。
回家后一家老小都喜欢吃，就像是很多人在网上点评的：不油腻，很家常，很普通但却是现在城市里很少买到的那种老一辈才会做的包子的味道。
这个评价，也适用于他们家的面食和炒菜以及地方经典菜品!
店里的包子是牛肉萝卜馅儿的，每天现包，卖完就没了。
包子不是大厨的手艺，是店里雇来的同心小媳妇捏出来的，面皮薄得透光，馅儿却实诚，一咬下去，牛肉的鲜和萝卜的香味，很清爽不油腻。
吃起来一口气三四个都不会觉得发齁，没那么重的调料味儿，所以自然能吃到清香，来自于面，肉菜，油自然的清香，这就很难得了!
不是山珍海味，但就是这家常味儿，吃一口，眼眶都热了。店里那张案板，都能看出岁月留下的痕迹，凹陷的部分就诉说了店里的包子的悠长历史。
和市面上常规的包子，小笼包相比，我觉得还是非常具有自己的特色的，不随大流，不网红，就是想吃这种老一辈爷爷奶奶家里做的那种包子的人，值得尝试一下。
如果喜欢重口一点的味道，那可能这个包子就不那么合口味了。其他的一些特色，也蛮有意思，在很多餐厅都不一定吃得到这些菜品了。
因为现在的餐饮各项成本上升，大家都不愿意在包子、面点这些上面花太多心思，能用预制的用预制，能简单快捷的制作的都是不会浪费几个人专门制作面点的。
这也就呈现出了这一类老店的宝藏之处，也是城市还是得有这些老餐厅的重要性!
烫面油香，不是油锅里炸的那种，那种店里也有，这个老式的很少能在如今的餐厅看到了。
烫好的面掺点香豆子，擀成薄饼子，煎得金黄酥脆，咬一口，香甜可口!很好吃!
特色炒臊子，牛肉丁、土豆丁、辣子丁在锅里翻滚，红绿黄撞在一起，热辣辣的香气直钻鼻子里，端上桌，拌面，绝了，一口下去，就能感受那种宁夏老面食的特殊魅力!也是店里很受欢迎的面食!
手撕鸡用的是宁夏本地土鸡，煮熟了手撕成条，拌上调料，鸡肉的韧劲和原始的味道，以及秘料的加持，很具有特色!
碗蒸羊羔肉，这个也很好吃，新鲜羊肉剁成块，清洗血水沥得干干净净，红葱、调料面一撒，油一呛，蒸够了时间。
端上来，汤清，肉嫩得筷子一碰就散，入口满是羊肉的鲜，像是把同心的风都吃进了肚子里。
还有那燕面糅糅，软糯中带着嚼劲，也是夏日食欲不振，可以和凉皮平分秋色的地方特色面食了!
整体能感受到店里的菜品和餐具没那么多讲究，但是干净得体，大大方方，经历那么多网红店，这两年这种店反而很招人稀罕，菜单上都是些土得掉渣的菜名。
可每一道菜都像在跟你讲一个故事——关于同心的风土，关于小四十年不变的坚持，关于那些在后厨忙碌的小媳妇和老伙计。
这种老店，更像是一个老朋友，也是城市变迁的记录者。陪着银川人走过了风霜雪雨，陪着食客找回了心底的那点乡愁。
下次路过，尝一口同心包子，吃一口羊肉。兴许，热气氤氲里，你也能从味蕾里找到那些难得的旧时光。
地址：银川市兴庆区富宁南街296号 同心春餐饮(富宁街店)
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