北京
端午，龙舟赛博了眼球，吃粽子有些淡化了！也是，现在食物充足，大家都追求精神层次了。
不过，端午总是要吃粽子的，传统的节日美食。粽叶清香、粽子口味多样，什么蜜枣、豆沙、枣泥的甜粽，五花肉、火腿、咸蛋黄甚至瑶柱、鲍鱼的咸粽，油水外溢，香气诱人，满足各种口味。可是，老年人、身体不好、有慢病的人就要当心了！要是吃得不当，就可能诱发疾病。所以央视早早就提醒，成年人建议一次吃1到2个小粽子（50克左右）。
吃粽子“伤心、伤胆胰”、端午节抢救的事，不少医生都经历过。
像有一年端午前夕，我们就遇上一位冠心病、糖尿病，早年得过心肌梗死、又再发急性心梗的8旬老人。就是因为端午子女回家探望，老人高兴，又爱吃粽子，晚饭吃两个粽子，当晚就犯了病，再次急性心梗。好在抢救过来了。不过这个端午节全家过得惊心动魄的。
冠心病人，因为冠状动脉有狭窄堵塞，所以身体负荷增加就会造成心肌供血不足，诱发心绞痛甚至心肌梗死，饱餐就是其中之一。因为饱餐后胃肠道需要更多的血液去帮助消化，心脏的负担就加重了，而且心肌的供血会减少，因为都跑到胃肠道去了。心脏的负担重、需要供血增加，可供血本身减少，那不得犯病了？缺血严重了，就心肌梗死了。
还有医生遇到过吃蛋黄肉粽引发急性胰腺炎的。那位患者本身肥胖、血脂高，吃了蛋黄肉粽，据说还加了瑶柱虾仁，结果，夜间突发上腹疼痛并放射至腰背部，一查血，甘油三酯高到12.6mmol/L，淀粉酶明显升高，急性胰腺炎了。
咸粽高油脂。我们吃的肥肉油脂里主要是甘油三酯。高脂饮食一吃，消化吸收需要胆汁乳化，胰酶分解。在这个过程中，就会刺激胆囊收缩，对于有胆囊结石、慢性胆囊炎的患者，就有可能诱发胆囊结石梗阻、胆囊炎急性发作。
要是结石掉进胆总管、梗阻了，胆汁就有可能逆流到胰腺，引发胰腺炎。
高脂饮食消化吸收也增加胰腺负担。
肉粽油大，对高脂血症的人很是不利，尤其是甘油三酯。吸收入血后，血液里的甘油三酯就迅速升高。高甘油三酯血症现在是我国急性胰腺炎的第二大病因呢。甘油三酯过高时，分解出来的游离脂肪酸就过高，就会形成有毒物质，损伤血管、损伤血小板、损伤胰腺细胞。而且血液里甘油三酯高了，血液就会变得粘稠，影响胰腺的血液循环，胰腺就会缺血。胰腺又受伤又缺血，就会引起炎性反应，急性胰腺炎发作了，就像第二位患者。
对于糖尿病人来说，甜粽糖多，肉粽油大，加上粽子“瓷实”，容易吃多，碳水油脂超量，所以要注意严加控制。
老年人、胃肠疾病患者消化能力差，糯米食又不容易消化，也要注意少吃些。
所以，尽管端午粽香，我们吃粽要有度哦！
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