跟着我们，读懂中国白酒的根与魂

从赤水河的粼粼波光，到杏花村的千年窖泥；从宜宾的五粮芬芳，到泸州的老坊烟火——每一滴白酒里，都沉淀着一方水土的基因与世代匠人的坚守。

《休闲读品》品酒系列，专为懂白酒、爱白酒的你而来。我们深入各大白酒产区，溯源酒粮的生长轨迹，记录老作坊里的古法传承，解密气候、土壤与酿造的奇妙共鸣：是茅台镇的红缨子高粱如何在丹霞地貌中积蓄力量，是洋河的湿地甘泉怎样赋予酒体绵柔风骨，更是那些藏在地名里的酿造智慧，那些与风土共生的饮酒习俗。

欢迎订阅《休闲读品》品酒系列，让你在举杯时，不仅尝到酒香，更读懂每一口背后的山河岁月。跟着我们，从地理深处，读懂中国白酒的根与魂。

2025 年第 2 期

美酒浙江

●浙江绍兴的黄酒早已闻名天下，鲜为人知的是浙江也产白酒。浙江各地都有白酒生产，其中最著名的是绍兴诸暨同山镇的同山烧。本刊记者专程走访美丽的同山镇，对同山镇的原锅酒业公司和醉美人酒业公司进行了深度采访。

●浙江的黄酒也在向纵深发展，无论是金华对其酿酒历史的挖掘，还是绍兴新建的黄酒小镇，都在告诉我们：浙江的黄酒依然能给你带来新的惊奇。

●精酿啤酒革命已在美国发生，中国的精酿啤酒正方兴未艾。本期采访了国内精酿啤酒的前沿探索者——FEVER品牌创始人兼总酿酒师王雪琨先生，从他那里获得了大量精酿啤酒的工艺知识以及全球精酿啤酒的动态。

●定价：80.00 元

2024 年第 2 期

中国白酒配餐基本原理

●本期从中国白酒和下酒菜的搭配角度切入，从一杯酒、一碟菜感受到祖国大地的力量和深刻的乡土感情。

●精酿啤酒革命已弥漫全球，精酿白酒的革命刚刚开始。本期以酒吧实例记录精酿啤酒多年的发展和变化，并率先报导中国精酿白酒理念与初步实践。

●定价：80.00 元

2024 年第 3 期

白酒与美食、世界烈性酒博览

●深刻感受中国南北气候过渡带的美酒与美食，体会跨多纬度区的气候、温度和风土人情。

●进入中国白酒知识学习和品鉴享受并行的状态 , 介绍全国各地多道绝妙下酒菜和家庭选酒、储酒知识。

●世界烈性酒博览专题系统介绍白兰地、威土忌的基础工艺。

●定价：80.00 元

2023 年第 1 期

威士忌入门必备

●本期为威士忌专辑，精心组织了有关威士忌工艺、产品、历史等方面的系统知识文章，还实地采访了国内威士忌生产设备制造厂，威士忌酿酒厂，提供了大量的第一手知识。

●定价：80.00 元

2023 年第 2 期

湄窖美酒品鉴手册

●本期对贵州湄窖酒厂进行了系统采访。并以湄窖五款产品为例，使用风味轮和雷达图进行了酒体品鉴。同时推荐了贵州多处品酒胜地，突出了“一方水土一方酒”的深刻内涵。

●定价：80.00 元

2023 年第 3 期

通城、武汉、亳州、凤翔、拉萨五地美酒介绍

●本期呈现了南起长江的湖北，北到青藏高原的拉萨，共五个地区的酿酒文化和酿酒科技等方面的丰富内容。

●定价：80.00 元

2023 年第 4 期

阿拉嘉宝·我的西藏

●本期从独特的视角，为热爱西藏的朋友提供了简明、务实的进藏计划，并提供超出单纯旅游之外的人生收获。

●去西藏旅游，喝酒不需要理由。本期带您走进西藏阿拉嘉宝酒业，了解这款独特的青稞白酒。

●定价：80.00 元

2021 年第 2 期

青稞的酒

●本期涵盖了青稞育种、种植、加工全产业链，实地参观考察了青海贵南草业开发有限责任公司辽阔的青稞种植基地、青海华实高原生物食品开发研究院、青海新丁香粮油有限责任公司、青海互助青稞酒股份有限公司、青海互助县五十镇班彦村土族盘绣园、青海互助县土族风情园、青海贵德及民和黄河谷地、青海民和喇家村遗址等地，获得了关于青稞、青稞食品、青稞酒以及青海人文历史等多方面的知识和切身感受。

●定价：50.00 元

2020 年第 3 期

山西、贵州访酒

● 刊登了李寻访酒团队山西访酒和贵州访酒的经历、收获以及对具体酒品的品鉴文章。

●介绍了李寻先生自创的“李寻白酒品评法”。

●专文展现了作家韩可风先生宽广的精神世界；刊登了关裕年先生的《酒“盲”说酒》一文。

●定价：50.00 元

2020 年第 4 期

江西、河北访酒

●初步介绍李寻访酒团队长达 7000 多公里的跨纬度大访酒活动，说明中国传统白酒之所以呈现出千般万种的独特风貌，是幅员辽阔、自然地理条件多样性导致的。

●介绍了李寻访酒团队江西、河北访酒的经历、收获以及对具体酒品的品鉴文章。

●刊登了三位知名饮者陶渊明、辛弃疾、陈亮的故事。行经祖国大地、品鉴美酒，也是阅读祖国历史的过程，由此，激发起人们对勤劳智慧的中国酿酒人的敬意。

●定价：50.00 元

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品酒系列期刊与图书

李寻、楚乔合著的“白酒三部曲”——《酒的中国地理》《中国白酒通解》《中国白酒配餐学》已经全部出齐，可登录“李寻的酒吧”公众号商城选择购买（，或者扫下面李寻老师助理朱剑、童康育的二维码联系进行购买，三本合一同时购买有优惠！

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图书简介

《中国白酒配餐学》围绕“中国白酒配餐基本原理”“为酒选菜”“为菜选酒”三大主题的四十二个知识点，同步于国际餐酒搭配理论，以先进的食品科学为基础，通俗生动地讲解全国23个菜系餐酒搭配的实用案例；填补了中国白酒与美食搭配领域研究的空白，可作为广大白酒营销人员、餐厅主理人员拓展业务范围、提高业务水平的“教科书”，以及广大白酒与美食爱好者提升生活品质的餐饮美学读物。

《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》于2019年由西北大学出版社出版，该书深受广大读者及白酒爱好者的关注，至今已重印四次。全书以文化地理为引导，一方面，沿大运河和诸多古道做空间分布的大线索梳理；另一方面，从文化认知的角度切入解读，全面探寻酒的自然地理、人文地理与历史文化。全书内容丰富，具趣味性、知识性，又不乏日常生活的真实感受。

《中国白酒通解》对中国白酒进行了系统、全面、专业、细致的解读，涵盖了以下七个方面的内容：中国白酒是什么；中国传统白酒工艺详解；简说酒精；新技术、新工艺、新型白酒；中国白酒的香型——自然地理条件、工艺、风味、品鉴；白酒市场解剖；李寻白酒品评法——供选酒师和消费者使用的白酒品评法。作者亲自走访了数百个白酒厂，通过艰辛的田野调查获得了第一手资料。全书资料丰富，见解独特，思想深刻，总结性和开创性兼具。同时，语言深入浅出，通俗易懂，适合各领域人士阅读，尤其是白酒酿造、经销、收藏品鉴人士案头必备的参考书。

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