广东
晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
最近能隐约感受到广州的秋天了，但是北方已进入初冬，换季时节正是细菌病毒繁殖最恐怖，疾病高发的季节。
尤其是妈妈们最担心的秋季腹泻，在11月后进入高峰期。
所以我们一定要加强防护，让孩子、大人都免受“多事之秋”的苦。
01
秋季腹泻高峰期，
一定要小心。
相信对于这个腹泻，家有娃得过的，现在想起都还后怕。
据统计，我国每年有1000万名婴幼儿患轮状病毒感染性腹泻。5岁以下孩子最易中招，严重会导致脱水、休克甚至死亡，多发生在8~12月份，10~11月份为高峰期。
秋季腹泻其实并不是一种严重的疾病，但是非常折磨人。它主要由轮状病毒引起，是最常见的婴幼儿腹泻。
潜伏期一般为1~3天，起病急得会让你措手不及，得病的孩子一般会在24小时内出现：
√发烧：38℃左右，还可能伴随咳嗽、流鼻涕。
√频繁呕吐（比腹泻先）
√频繁腹泻：呈水样便（严重时可达10~20次/天）
虽说是自限性疾病（一般5~7天能好转），但剧烈的呕吐和腹泻，会让孩子食欲低下，很是难受。
所以在这个敏感高发的季节，家长们一定不能掉以轻心！
当然，避免孩子受罪，最好的方法还是预防在先！
02
警惕“又吐又拉”，
这碗“神仙粥”给孩子日常吃！
药补不如食补，
食补能在疾病发生前进行预防，
一切好的身体都是从“吃好”开始。
脾胃是孩子的后天之本，强健脾胃，是增强孩子免疫力的第一步。调理孩子的脾胃，最关键就是食疗。
这碗是中医泰斗张锡纯推崇了上千年的“健脾胃·神仙粥”，最适合给孩子秋后进补。
这碗“神仙粥”早在《敦煌遗书》中就有记载，其主食材山药也在中医泰斗张锡纯的《医学衷中参西录》中出现过141处，可想而知它的药用作用有多么的强大。
山药能补肺、补肾兼补脾胃，有助阴虚劳热、喘嗽、呕吐、消渴、痢证、二便等病症治疗。——张锡纯《医学衷中参西录》
山药是平补脾胃的佳品，被称为“神仙之食”，有助于健脾养胃、滋肾益精。——《神农本草经》也将其列为补虚、补脾胃的上品。
现代医学研究也发现，山药中粘稠的液质主要由多糖和蛋白质组成，有助于养护脾胃。
所以秋季强健孩子脾胃，绝对少不了这碗“神仙粥”！
古时的“神仙粥”主要以山药和少量的大米熬制而成，现在食物易得了，所以我们可以改良下，给孩子和自己增加更多的营养元素。
改良版山药养胃神仙粥
所需食材：
铁棍山药100克、小米20克、大米5g、南瓜40克、胡萝卜20克。
制作方法：
1.大米和小米提前浸泡半小时。
2.山药、南瓜、胡萝卜切成丁。
3.将所有食材放入高压锅中，按煮粥模式。
4.煲好后，加点食盐，趁热食用。
软糯的铁棍山药，甘甜的南瓜和胡萝卜，融合在一起，就是孩子和你秋季最佳的养生粥，大家千万别错过。
03
警惕秋季燥邪入侵，
2碗“入秋汤”也推荐给您！
比起孩子，现在的大人抵抗力也其实好不到哪里去......
在这个敏感时期，也希望我们都能够健健康康的，努力工作每一天。
吃好对谁的身体都很重要，所以在此推荐2道中药师都会在秋季煲的食疗方。
秋季降噪第一味：
清心除烦之麦冬
麦冬在医学上具有“养阴润肺、益胃生津、清心除烦”的作用，特别适合有肺热咳嗽、口干舌燥、心烦失眠症状的人群。它的最好进补搭档就是鸭肉。
麦冬蒸子鸭
所需食材：
麦冬25克，子鸭1只，姜5克，葱10克。
料酒10克，盐5克，胡椒粉3克
制作方法：
1. 麦冬清水洗净，浸泡24小时，取出锤扁，除去内梗。
2. 子鸭宰杀后，去毛桩、内脏及爪。
3. 姜切粒，葱切花。
4. 将麦冬塞入鸭腹内，放入姜片、料酒大火焖煮至沸转小火。
5. 继续焖煮30分钟，加入盐和胡椒粉、葱花即可。
注意：麦冬性微寒，腹泻的人先不要饮用。
秋季进补第二味：
明目润燥之石斛
石斛在医学研究上具有“养胃生津、滋阴清热、护眼明目”的作用，特别适合在干燥天气食用。它最好的肉食进补搭档就是鸡肉啦。
石斛炖鸡汤
所需食材：
鸡肉半只、石斛20g、枸杞适量、红枣10颗
制作方法：
1.鸡肉切块，石斛，红枣，枸杞一起加入清水内。
2.用砂锅大火炖至烧开，再转中火炖10分钟，再转小火炖15分钟。
3.加盐搅拌即可，喝之前可撇掉鸡油。
写在后面：
你学会了吗？
增强免疫力并非一蹴而就，而在于一朝一夕中。
希望我们都能够有“适时养生”的概念，让我们和孩子都能健健康康。
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