广东
晚上好，我是小碗非著名专业吃货【郑郑】。
大家先看看图，是不是你家的菜板最近有这种样子的？
如果你家是木质的，最近看过有啥变化了吗？
（图源网络，侵删）
如果是塑料的，是不是有些脏了呢？
（图源网络，侵删）
01
200倍粪球菌，不是能忽略的数字，
为自己和孩子健康也要了解下。
郑郑所在的广东，雨水多，厨房里也容易更潮湿，菜板不及时清洁、不放在干燥的地方的话，真的很容易发霉。
细菌生长能力更是吓人。
曾有权威机构统计：
使用3个月以上的菜板上，每平方厘米有2亿个细菌， 你，如果没有彻底清洁还继续使用， 藏匿在菜板上的粪球菌是马桶盖上的200倍！
Ps:日常的简单水洗都算没有彻底清洗之类的哦。
——你，没看错，就是200倍！
有些朋友可能会说，我用了这么久的菜板，也没啥问题呀~照样不是活蹦乱跳的。
确实，我们在菜板上能通过肉眼可以看见的霉斑，对大多数人都没啥危害，但对于免疫力低下人群却具有致病性，比如肿瘤及化疗患者、糖尿病人群以及老人儿童等，容易引发皮肤病、伤口感染及呼吸道系统疾病等。
菜板上对人体真正有害的微生物主要是真菌和细菌。
有医生表示：
适宜的温度及菜板上残留的水分和有机物为这些微生物提供了适宜的生长环境，菜板上凹凸不平的刀痕里，犹如无数个阴暗潮湿的“洞穴”，非常适合真菌及细菌的生存繁殖。真菌包括各种曲霉菌及念珠菌、黄曲霉菌。
1：其中常见的细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌等，常容易引起严重腹泻，特别是婴幼儿。
2：念珠菌很容易生长在木质上，如果食用了被污染的食品，易导致肠道菌群紊乱，引起腹泻等疾病。
02
必须注意定时清洁菜板，
这3不要和1招快学会！
切忌3个不要：
不要：生肉、熟食、蔬菜一起切，没有先后顺序。
不要：用完随便抹布擦一遍或用清水冲一下就完事。
不要：习惯用划痕严重的老菜板。
清洁+有效除菌，最棒的1招：
在水中放入适量的白醋或者小苏打，摇匀之后倒在菜板，五分钟之后再用硬板刷来回清洁几遍，最后用清水洗净、晾干就可以了。
——另外，真菌和细菌怕失去水分，所以建议大家要把菜板放在通风干燥的地方晾干哦~
03
选购菜板也很重要，
这些材质各有利弊，了解下知道下次咋买。
目前家中常用的菜板主要有四种：木质菜板、竹质菜板、塑料菜板、树脂菜板。
木质菜板
原料大多为柳木板、松木板、榆木板等，有厚度也有韧性，适合剁肉或切硬东西，缺点也是厚重，清洗较难，吸水性强，过水之后难风干，在潮湿的环境中容易发霉和滋生细菌。
塑料菜板
多用聚丙烯、聚乙烯等材质制成，容易携带，但在高温下容易散发塑料味，一些不合格的塑料菜板还会有化学物析出，所以塑料菜板比较适合用来切新鲜蔬菜和水果，购买时要尽量选择半透明、质量好、无杂质、颜色均匀，无刺激性气体放出的正规产品。
竹质菜板
轻便小巧易携带，但竹制菜板很多都是拼接而成的，中间有些会直接用胶水黏合，如果不良商家的不合格产品用的是不合格胶水，这些胶水还会释放甲醛。建议想买竹制菜板的家庭，尽量选择正规有信誉的品牌产品。
树脂菜板
硬度高，表层耐磨性强，较少出现划痕，容易清洗。比较适合加工肉等熟食产品或果蔬等。
其实这些都是一些常识，更建议的是：
家里可以备至少两个菜板，生食、熟食分开切，其中一个最好可以承重。
写在后面：
大家日常可以多留个心眼看看自己菜板的情况，千万别让自己家菜板给自家人挖个坑~
最后别忘了给我们点个“在看”和“赞”。
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