湖北
仲冬时节，北风料峭，潜江龙湾镇郑家湖村 “四季有虾” 养殖基地却暖意融融、人声鼎沸。
12 月 26 日，2025 “潜江龙虾” 冬捕活动在此启幕，主会场与江汉油田、积玉口镇凤姣村分会场的捕捞船同步作业，一笼笼红亮饱满的冬虾跃出水面，在阳光下泛着诱人光泽。
“最小的都有六钱，今年收入翻番不成问题！” 虾农郑宗祥拎着满笼冬虾喜笑颜开。曾几何时，潜江龙虾深陷 “夏旺冬缺” 困局，如今这热闹冬捕场景，正是其突破季节限制的生动写照。依托湖北省小龙虾产业技术研究院，潜江联合 7 家科研单位攻关 “同塘育养分区” 等核心技术，搭配专用饲料与 “四季常青” 水草，成功阻断小龙虾冬眠习性。“潜江龙虾 1 号”“2 号” 新品种的选育更添助力，让冬虾实现壳薄肉厚、鲜甜 Q 弹。
目前，潜江已建成 120 个 “四季有虾” 示范点，覆盖 20 余个区镇街道，冬虾养殖总面积达 7.3 万亩，预计产量超 2.6 万吨。三项小龙虾养殖地方标准的发布，让 “四季有虾” 模式迈入规范化推广新阶段。全市小龙虾养殖面积稳定在 94.7 万亩，年产量超 16 万吨，“潜江龙虾” 品牌价值高达 527.2 亿元，全产业链综合产值持续攀升。
冬捕现场，AI 全自动剥虾尾机成了 “明星设备”。这台由潜江本土企业研发的 “黑科技”，搭载 AI 视觉识别系统与仿生机械手，1.7 秒即可完成一只虾的分拣剥壳，每小时处理量近万只，成品率达 98%，远超人工的 92%。“一台机器顶 18 名工人，能砍 90% 用工成本！” 创始人刘敏介绍，设备已通过龙头企业测试，首批 10 台将于 2026 年 4 月投用。此外，无人机在养殖巡查、饲料投喂、现场运虾等环节的广泛应用，尽显产业智能化魅力。
错峰上市的冬虾迅速引爆市场，8 钱以上大规格冬虾售价每斤 70 元，较夏季翻番。武汉肥肥虾庄、靓靓蒸虾等门店销量大涨，本土品牌 “神豪虾后” 团年宴预订火爆，北京食客也纷纷点赞。从 “冬闲田” 到 “四季淘金塘”，潜江以科技破题、以标准立规、以产业富民，让小龙虾产业成为乡村振兴的强劲引擎。如今，潜江龙虾正打破季节与地域壁垒，以四季常鲜的美味，书写着从 “规模领先” 到 “质效双优” 的新篇章。
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