山东
到一定年龄的人，总会有几个老朋友，也通常会存几瓶老酒。老友和老酒一样，当初大多是无意遇上的，有的从一开始就很珍惜，特意存下来，有的并没有刻意保存，一直放在某个角落，多年后发现，友情和酒，都上了年份，不由平生出一份喜悦来。
无论是朋友还是酒，计量时间的单位，也越来越长，从一年两年，到如今，动不动就十年二十年了，前阵子宣传新书，在视频号直播了几次，直播间里，还来了三十多年前的同学，四十多年前的邻居，我们也都三四十年没见过，聊几句，倒也亲切，但也让我明白了另一个道理：友情的深浅，并不由认识时间的长短所决定。就像酒，也不是存放的时间越长越好，很多低度白酒时间长了，就没了酒味，喝起来还有一股酸臭。高度酒也一样，未必非要名贵，但原本就得是好酒，才能越放越好，原本就不好，时间长了，只能多些沉味，本来还多少有些的香气，也在岁月中挥发干净了。
不过，存放多年的好酒，确实好喝，从工艺分析，是因为酒中的低沸点杂质会挥发有机酸与醇类物质，会缓慢发生酯化反应，生成各种酯类化合物，香气从新酒的单一、暴烈，变得复合、幽雅。因此喝起来，有一种老友重逢的感觉，记忆也仿佛回到了酒的生产日期，不自觉地回想，那时的我，在做什么？有没有喝过这个酒？当时是和谁喝的？喝的时候又是什么感觉？喝着喝着，就不知今夕是何年。
友情也一样，从一见如故的浓烈，到历经沧桑后的纯粹交集，需要岁月的考验，才能形成“陈香”，才能像杜甫见了卫八处士那样感慨：“少壮能几时，鬓发各已苍。访旧半为鬼，惊呼热中肠。焉知二十载，重上君子堂。昔别君未婚，儿女忽成行。”更需要在一起喝酒：“十觞亦不醉，感子故意长。明日隔山岳，世事两茫茫。”这样的友情，和好酒一样，看上去风尘仆仆，却永远不会过期。
也有一些老友，原本像好酒一样，却没能存放好，多年后再见，发现里面的酒已跑光了，只剩下空空的酒瓶，空空的皮囊。遇到这种情况，不再打开盖，就是给老友和老酒留一份最后的尊严。
当然，老酒也有很多假的，旧瓶装新酒很常见，如今的科技手段，更让假的老酒防不胜防，不光是一些知名品牌，甚至一些小品牌的老酒，也有不少仿制的。一想到今天的人，正在生产二十年前的酒，就觉得有些魔幻，想喝到真的老酒，还是新酒在自己手中变老吧。
还好，我存了些老酒，也存了些存老酒的朋友。大家一起喝着老酒，慢慢喝成了老友，也慢慢喝老了。
不过，有的老酒和友谊一样，确实会过期。比如前些年，有次去朋友家吃饭，这个朋友是个女孩，从不喝酒，但非常热情，说她存了不少了年份酒，让我们几个品尝，然后，在我们的期待下，从冰箱里取出了几个易拉罐……
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