四川
包家巷82号餐馆，本地人的真心推荐！
包家巷，对于老成都人来说，这个地方就很“特殊”！据说最早期的老成都本地人都晓得，甚至有人说“最资格”的成都人都是生在包家巷！当然这并不是说成都人都住在包家巷，而是当年成都市第一个正规的妇幼保健院，就开在了包家巷，据不完全统计，大约有四十万成都人在此出生！
因此，现在但凡提到“包家巷”这三个字，就能扯到老资格这个话题上来……
而这次我们“毛起吃”探访的就是一家名为“包家巷82号”的老馆子，这里也由衷地感谢我们的粉丝朋友汪大美女的推荐！
众所周知，成都资格的老馆子都不在那些商业区，反而是开在那些老街小巷中，这家馆子直接以门牌号命名，靠着老板几十年的用心经营，老顾客之间的口碑相传，成为了附近居民的“食堂”……
老板一家人都很热情，从进店开始都是有说有笑的，给人感觉就很舒服！店铺虽不大，但卫生还是搞得好，随手在桌上一抹，基本上没得那种油腻感……
·招牌哈儿肥肠·
老板亲口说，这道菜跟小时候看的电视剧《哈儿司令》没得半毛钱关系！
新鲜的肥肠清洗得干干净净的，搭配芸豆慢炖而成，肥肠还过了一遍油，每一筷子下去都能吃到那种油润的香味，肥肠的油脂也是锦上添花，口感偏筋道，不是那种软烂的口感，而且越嚼越有回味……
·土豆回锅肉·
这道菜几乎是每一个老顾客必点的，我们当时看了隔壁好几桌都点了这道菜……
土豆炸得酥脆，充分吸收了回锅肉的香辣油润，甜面酱的回甜也浸润在肉片当中，下饭吃真的是安逸得很！
·干煸肥肠·
又是一道肥肠菜品，对于爱吃肥肠的我们来说，干煸的味道还是可圈可点，肥肠口感酥脆，嚼起来脆脆的，偶尔嚼一个干海椒都是香的……
·椒盐平菇·
又薄又香的蛋糊炸在新鲜平菇的表面，吃起来有点像酥肉……
这家店还有个“亮点”：价格很实惠，人均消费在三、四十元左右，性价比是相当的高！
既保留了包家巷的历史记忆，又传递了川菜的烟火温情。没有华丽的装修，唯有纯粹的家乡味，感兴趣的朋友值得去筶一盘……
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