广西
北海云南南路的烟火深处，和记美食深耕十余载，无华丽装修、无刻意营销，仅凭诚信经营与新鲜食材，成为本地人私藏的聚餐地，更是游客安心寻鲜的标杆，用足称足码、童叟无欺的实在，诠释着北海海鲜餐饮的本心。
诚信是和记的立身之本，更是打破行业乱象的底气。作为北海市市场监督管理局认可的诚信餐饮单位，这里坚决杜绝欺客宰客，电子秤均经官方检定，支持食客随时复称，杜绝缺斤少两、带绳称重等乱象，真正做到足称足码、分毫不差。菜单明码标价，海鲜单价、加工方式清晰标注，无任何隐形消费，点单后主动出具清单，让每一笔消费都明明白白，哪怕旅游旺季海鲜涨价，也始终坚守平价初心。
食材新鲜、品种齐全，是和记征服味蕾的关键。每日凌晨，采购团队奔赴本地渔港，挑选刚上岸的鲜活渔获，梭子蟹、大花虾、生蚝、石斑鱼等应有尽有，层层筛选只留品相最佳的食材，从海里到锅里不超过三小时，锁住原生鲜甜。后厨以白灼、清蒸等简约技法，摒弃繁杂调味，最大程度还原海鲜本味。
本地人常来，便是最好的口碑证明。七成以上食客都是老北海，家庭聚餐、朋友小聚总爱选这里，从孩童到老人，都偏爱这份熟悉的鲜与实在。来到北海，走进云南路和记美食，无需费心比价、无需担心被坑，每一份海鲜都货真价实，每一口都藏着大海的馈赠与老北海的真诚，用平凡烟火，温暖每一位食客的寻鲜之旅。
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