黑龙江
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。大虾肉的质鲜嫩，营养丰富，高蛋白低脂肪，是餐桌上的百搭美味。今天推荐5道简单又好吃的大虾食谱，做法简单易学，大人小孩都爱吃，让餐桌顿顿不重样。
一、干锅土豆虾
【食材】
大虾、土豆、洋葱、姜蒜、芝麻、干锅酱、葱蒜。
【做法】
1、准备一斤大虾，剪去虾头和虾须，去除虾线，在虾背划上一刀方便入味。加入1勺料酒、1勺水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、准备一个土豆去皮洗净后改刀切成条，再用清水清洗去多余的淀粉，捞出沥干水分。起锅烧油，油热倒入大虾，煎至虾壳变色，金黄熟透，盛出备用。
3、放入土豆条，煎至表皮金黄盛出。锅留底油，放入姜末、蒜末，加入1勺老干妈，1勺郫县豆瓣酱，煸炒出香味。
4、放入土豆条、大虾、洋葱丝，大火翻炒至入味，最后撒入芝麻和葱段，翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉粉丝开背虾
【食材】
大虾、粉丝、蒜蓉酱、葱。
【做法】
1、准备准备一斤大虾，剪掉虾头去掉虾须，从中间劈开，不要切断。用清水清洗干净，捞出沥干水分。准备一把粉丝，用温水泡发好。
2、空碗中放入蒜末，淋入1勺热油，激发出香味，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺海鲜酱油，搅拌均匀。
3、盘底垫上泡好的粉丝，摆上大虾，淋上蒜蓉酱。起锅烧水，水开上锅大火蒸8分钟，蒸好后淋上一圈生抽，撒上葱花，淋入少许热油，激发出香味即可。
三、家常香辣炒大虾
【食材】
大虾、小米辣、葱蒜。
【做法】
1、准备一斤大虾，去掉虾脚虾须，用清水清洗干净，捞出控干水分。起锅烧油，油热倒入处理好的大虾，煸炒至变色盛出备用。
2、锅留底油，放入蒜末、小米辣，小火炒出香味，放入大虾，加入1勺盐、1勺鸡精、少许生抽、1勺蚝油，撒入葱段，翻炒均匀即可出锅。
四、炸大虾
【食材】
大虾、鸡蛋、面粉、淀粉、葱。
【做法】
1、准备一斤大虾，去壳后开背去除虾线，用清水清洗干净，挤干水分，加入1勺料酒、少许盐、1勺胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、空碗中放入葱花，打入一个鸡蛋，加入1勺面粉、2勺淀粉，少许清水，搅拌成酸奶状，再加入少许食用油，炸出来更酥脆。
3、把面糊倒在大虾中，抓拌均匀。起锅烧油，油温六成热下入大虾，至金黄酥脆捞出即可。
五、椒盐大虾
【食材】
大虾、淀粉、洋葱、青红椒、椒盐粉、葱蒜。
【做法】
1、准备一斤大虾，去除虾须虾脚，用清水清洗干净，捞出控干水分，加入1勺淀粉，抓拌均匀。
2、起锅烧油，油温六成热放入大虾，炸至金黄酥脆捞出。锅留底油，放入葱花、蒜末，煸炒出香味。
3、放入大虾、洋葱丁、青红椒丁，撒入2勺椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。
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