黑龙江
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享大豆腐的5种做法，好吃又简单，特别的下饭，厨房小白也能轻松掌握，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、香辣拌豆腐
【食材】
大豆腐、香菜、小辣椒、花椒、辣椒段、葱蒜。
【做法】
1、准备一块大豆腐，用手掰成大块。起锅烧水，水开放入豆腐块，焯烫2分钟，捞出控干水分。
2、空碗中放入葱段、香菜段、小辣椒、蒜末，加入1勺生抽，1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、少许香油、少许白糖，搅拌均匀，直接浇到豆腐上，放上花椒粒和辣椒段，淋入热油，激发出香味即可。
二、红烧豆腐
【食材】
豆腐、干辣椒段、花椒、葱蒜。
【做法】
1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。起锅烧水，水开放入豆腐块，焯水1分钟，捞出沥干水分。
2、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒段、花椒粒，煸炒出香味，加入1勺生抽、少许老抽，倒入适量的清水，大火烧开。
3、放入豆腐块，加入1勺盐、1勺鸡精，盖上盖子，小火炖2分钟，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
三、酱香焖豆腐
【食材】
豆腐、黄豆酱、葱蒜。
【做法】
1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。起锅烧油，油热放入蒜末，加入2勺黄豆酱，炒出酱香味。
2、放入豆腐，加入适量的清水，大火焖炖5分钟，淋入少许水淀粉，轻轻翻动均匀，撒上葱段即可出锅。
四、小葱拌豆腐
【食材】
豆腐、小香葱。
【做法】
1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。准备一把小香葱，用清水清洗干净，改刀切成小丁备用。
2、起锅烧水，水开加入1勺盐，放入豆腐块，焯烫2分钟，捞出用冷水过凉，沥干水分后放入盆中。
3、放入切好的小葱丁，加入1勺盐、1勺鸡精、少许香油，翻拌均匀即可。
五、麻婆豆腐
【食材】
嫩豆腐、肉末、小米辣、火锅底料、豆瓣酱、姜蒜。
【做法】
1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。起锅烧水，水开加入1勺盐，放入豆腐块，焯烫1分钟，捞出沥干水分。
2、起锅烧油，油热放入肉末，煸炒至变色，放入一块火锅底料，加入1勺豆瓣酱，放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。
3、放入豆腐块，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉、少许清水，炖煮2分钟，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
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