江苏
日前，2026大众点评“必吃榜”正式揭晓入围名单，覆盖全球264个城市和地区共4326家餐厅，南京以65家入围餐厅位列全国前十。在这65家南京入围餐厅中，一家藏身于老居民楼一楼、仅有7张餐桌的川菜小店再次进入大众视野——艺味深尝。
艺味深尝位于南京市建邺区水西门大街193-2号，紧邻地铁二号线莫愁湖站。这间不起眼的店铺，开在老居民楼的一楼，店面不大，却凭借纯正地道的川味，被称为“南京私房川菜TOP1”。店主兼主厨是一位来自四川雅安的川妹子，墙上挂着雅安餐饮协会颁发的认证证书，为这家小店提供了最直观的“正宗背书”。
“量特别大，味道正宗，四川本地人吃了都说好。”一位大众点评用户在评价中写道。根据多家美食平台数据，艺味深尝主打麻辣跳水蛙、钵钵鸡、火爆脆肠等招牌川菜，人均消费约90元。平台上评分达4.7分（超过3700条评价）。
在动辄数百平方米的连锁餐厅林立的南京餐饮市场，艺味深尝的“小”反而成为一种竞争力。
一位资深餐饮观察人士分析，这类“袖珍型”私房菜馆凭借极致的性价比和稀缺的座位资源，往往能形成强烈的排队长尾效应。网络上流传一句话：想去艺味深尝，得下午4点开始排队，稍晚一步就只能“下次再来”。
“别看小门小户的一家店，生意非常火爆，11点半到店，前面已经有七桌在排队了。”一位食客在探店笔记中这样描述道。甚至有美食博主在视频中感慨：“由于店面小，菜都是现做，所以接客量很少，排队非常难。”
这并非艺味深尝首次获得必吃榜的认可。公开资料显示，早在2023年，艺味深尝就已登上大众点评必吃榜，当时与南虾北羊·金牌油焖大虾、闽南海鲜面馆、安家桂花汤圆等一同入围。
从2023年到2026年，这家小店经历了近三年的市场检验。一位在大众点评上发布的探店者记录下老板娘的一个细节：“她提醒你菜不可以多点，不然后面食客就吃不到了。”这份对食材和服务的坚持，让一家街边小店穿越时间周期，持续赢得食客青睐。
累计超过3700条评价、4.7分的综合评分，意味着在过去数年间，平均每天都有人为这家川菜小馆写下真实点评。这一数据背后，是消费者用真金白银和亲身感受投下的“信任票”。
2026年“必吃榜”入围名单呈现出鲜明的市场信号。大众点评方面透露，今年榜单的核心原则是“本地人推荐、地道风味”，入围餐厅中近五成为首次入围，近50%为收录10年以上的本地老店，主打“新鲜现制”，本地街边小店占比接近60%。
艺味深尝恰恰契合了这一逻辑。这是一家扎根社区、依靠熟客口碑自然生长的小店。它不在繁华商圈的黄金位置，没有富丽堂皇的装修，也不依赖铺天盖地的营销——仅仅凭借一锅锅现炒现制的川菜和老板娘那句“不可以浪费”的质朴话语，就能让食客心甘情愿排队一小时以上。
“不仅上榜了必吃榜，更是在当地食客心中占据了不可替代的位置。”一位南京本地美食博主如是评价。
在大众点评之外，社交媒体上关于艺味深尝的讨论也持续升温。豆瓣的南京美食推荐帖中，艺味深尝常被列入“必打卡”清单；在B站、小红书等平台，探店视频的播放量不断攀升。
入围并非终局。
据介绍，2026必吃榜即日起进入公示期，最终榜单将于6月24日正式发布。在公示期间，大众点评将围绕口碑真实、风味出众、体验稳定等五大核心维度对入围餐厅进行动态复核，从严筛选。南京此次65家入围餐厅被细分为“2026年新入围”“当地风味”“特色小吃”“十年老店”和“烟火小店”5个品类，终榜花落谁家，悬念尚待揭晓。
对于艺味深尝，一位经常光顾的老顾客这样建议那些还在犹豫的人：“想吃一定要早点去，去迟了很多菜都没有了，还要排队。”或许，这就是一家必吃榜入围餐厅最真实的日常：没有什么惊天动地的故事，有的只是每天开门迎客，让每一桌客人吃上一顿现炒现制、锅气十足的好饭。
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