校门口的外卖终于惹出大麻烦

校门口的外卖终于惹出大麻烦

广东佛山南海区石门中学某个班级班主任为了激励学生努力应试，答应模拟考后给学生们每人奖励一杯奶茶。负责订餐的家委搞错了时间，中午时间就让外卖员送到学校来。但是学校规定禁止类似的集体餐食活动，保安没有放行，而订购的家委一时也不知道该如何处理，最后只好交由他人处置。于是，这批60杯奶茶（价值1100元）被分给了当时在教学楼值班的老师以及其他班级的学生。可真正出钱的那一班学生，却连一口都没有喝到。

该班学生随后去询问情况，试图讨要一个说法，但在沟通中，年级组长态度也不够友好，她认为家委点错时间，又没有提前跟班主任沟通，班主任考虑到下午还有考试不让拿进学校，家委不知道怎么处理，奶茶放在大门没人要，相当于一堆垃圾，本可以直接扔掉的，只是不想浪费所以才分给了老师，剩余分给其他班级同学。

年级组长语气上可能没有那么友好，但是处理问题上没有毛病。学校处于安全和责任考虑，肯定不会让外卖进校园的。班主任也不敢担责，考试结束后，万一喝坏了既不会影响考试，也是放假后的家委组织的事情，不会让学校担责。没有接收的外卖放在校门口肯定是作为垃圾处理的。年级组长处理给老师，万一出安全问题，大家自愿，自行担责。

这件事折射出当下学校管理面临一个困境——外卖问题。

学校的外卖问题是一个普遍的问题，只要不是乡村学校，基本上都会遇到这个问题，尤其寄宿制的，遇到的问题会更频繁。首先，学生不爱吃食堂的大锅饭，这在哪个学校都是事实，不管学校食堂是自营管理的，还是配餐送餐的，稍微了解一点的家长都知道，配餐送餐的更难吃。对于在校学生，想吃点喜欢吃的，确实非常难。菜品口味单一、菜式更新缓慢、烹饪模式标准化缺乏特色、荤素搭配固化，忽略青少年饮食偏好与个性化需求，导致很多食堂学生入口率极低，学生宁愿去小卖部买零食吃，也不吃正餐。其次，学校食堂是集中管理，学生人数多窗口少，就餐就得排队，现在的孩子真心不愿意排队。第三，窗口里卖的是什么基本上不知道，盲猜，不知道自己将会吃到什么，哪会有兴趣。第四，学校食堂如果开辟出特色菜品窗口、小吃窗口等等，人工成本会大大增加。第五，个别学生小病状态需要饮食调养，家长嫌送餐麻烦，直接点外卖送学校，这种现象既不能一刀切禁止，又得区别对待，大大增加学校管理压力。第六，学校教工点的外卖如何跟学生与家长的区分开，也是个头疼的问题。总之，有一点是明确的，进入校园的外卖如果发生安全问题，肯定是学校承担责任的。

外卖乱象折射出学校治理的真空、食堂餐食的短板与学校安全的困局。

全国无统一管理细则、无专项法规政策支撑，各地各校管控标准、执行力度完全自主化，教育主管部门缺乏顶层设计与指导性文件，碎片化管理、被动管控成为普遍现状，校外外卖泛滥问题愈演愈烈。

学生抵触校内食堂餐食，是外卖盛行的核心诱因。口味差、选择少、体验感弱成为学生共识，长期单调的餐食，让学生产生抵触心理，也直接催生了外卖刚需。

明令禁止外卖入校是所有学校的通用规定，但禁令仅能限制外卖进入校园内部，无法阻隔校门口的配送闭环。外卖骑手普遍将餐品放置在校门闸机台面、校园栅栏缝隙外侧、传达室周边、围墙边角等区域，学生课间、放学时段私自取餐已成常态。

尤其外卖食品安全隐患是最大的风险，一旦学生因食用不洁外卖引发食物中毒、肠胃疾病等食品安全事故，必然引发家校矛盾。客观层面，外卖并非学校提供、脱离校方监管；但社会层面、家长视角下，学生在校，监护与管理责任默认归属学校，最终所有安全责任、舆论压力、追责诉求都会直接指向学校，校方无端背负管理连带责任，面临问责、投诉甚至纠纷赔偿的多重风险，学校进退两难、权责严重不对等。

解铃还须系铃人。我认为，食堂提质升级是解决问题的根本途径。改革食堂运营模式，打破单一大锅饭供给：增设特色窗口、简餐窗口、小吃档口，实行错峰供餐、菜品每日轮换，兼顾营养与口味，适配青少年饮食喜好。或者将食堂服务社会化，由教育管理部门负责，开放给品质口碑较好的餐饮企业，让他们入驻学校，半年一签，由学生家长教师评价决定续签与否。或者合理开放就餐弹性，在合规范围内，允许学校合规引进合规轻食、简食，丰富校内就餐选择，减少学生对外卖的依赖。

不过就目前形势来看，不论怎么改革都无法彻底有效解决问题。眼下，急需解决的是，教育部门立刻发文，明确界定非校方管控领域的校外食品安全问题校方零责任，商家、监护人承担责任，杜绝无差别追责学校。学校留存管控台账：校门巡查记录、外卖管控宣传资料、家校告知凭证等，完善证据留存，规避无端责任纠纷。

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