海南
手撕牛肉、牛肉小串等
牛肉类零食小吃
在电商、外卖平台圈粉无数
然而
《中国消费者报》记者
检索最近全国多地
市场监管部门抽检信息发现
部分廉价牛肉零食小吃
存在原料以次充好
或违规添加等问题
网络配图/图文无关
三招识别外卖假牛肉
发现问题及时投诉
外卖或电商平台上销售的假冒牛肉零食小吃虽伪装手段多样，却并非毫无破绽。消费者可以通过以下3招避免“掉坑”：
查资质、辨评价
点单前务必查看商家主页是否公示营业执照和食品经营许可证，一般来说，无实体门店照片或“无堂食”的，厨房更易藏匿卫生与造假问题。
重点关注用户评价信息中的“口感像鸭肉”“一抿就散”“煮后汤浑”等描述，若有这类评价则要警惕其为合成或染色肉；若大量好评内容雷同、无细节，则很可能是刷单伪装。
查配料、看价格
包装上或商品名称介绍栏标注“牛肉风味”“风味牛肉”“手打牛肉”“调理肉制品”等模糊表述字样的，往往不是纯牛肉。
配料表中标识靠前的一般应为产品的主要原料，明确标识为牛肉的，一般是牛肉制品；标注有其他肉类、“含大豆蛋白”“卡拉胶”“食用胶”等成分，多为调理、拼接重组肉或植物仿制肉。
价格方面，市面上风干牛肉干的普遍售价在每斤80元至120元之间，若遇到“9.9元包邮”“买一送一”等低价促销，则基本可判定为非纯牛肉制品；一份售价十几元的“牛肉火锅”或“牛肉小串”套餐，价格远低于牛肉原料成本，很大概率是用鸭肉或重组肉冒充的。
看纹理、试口感
收到货后消费者可以仔细查看纹理，真牛肉肌纤维粗长、纹理自然；假牛肉有的纹理细密或杂乱，有的肉质过于均匀无纤维。
真牛肉嚼劲足、纤维感强；假牛肉一抿就化，像“豆渣”或“橡皮”；鸭肉或猪肉纤维较细，缺乏牛肉特有的嚼劲。
建议消费者
可留存好
订单凭证、产品照片及
剩余食品等证据
一旦发现问题
及时通过平台申诉
或拨打12315进行投诉举报
来源丨厦门市场监管、中国消费者报·中国消费网
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