湖南
听说最近河南的蒜薹泛滥了。
好多人问我，蒜苔除了炒肉，还有什么吃法？
饭饭在网上买了五斤，才12块钱，安排~
别看它长相平平无奇，杀菌能力却很强！
多吃还能预防流感，这么好吃还自带光环的菜，当季必须吃呀！
我喜欢用蒜薹炒猪肝。
猪肝含有丰富的营养物质，有补血、明目、护肤、补充营养等作用。
猪肝滑滑嫩嫩，汤汁超浓郁，拌饭能吃三碗米饭。
当然，还可以凉拌蒜薹啦~
焯水后撕成细条，拌上凉拌酱汁，脆脆爽爽好开胃，5分钟就能做好搞定，对厨房小白很友好。
它的做法实在太简单了，忘记的可以点击上面的图复习。
这个季节的蒜薹品质口感好，新鲜又便宜，爱吃的宝子千万别错过。
蒜薹炒猪肝的具体方法，你们就按照我的来，炒出来不容易腥，很好吃。
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
猪肝、蒜薹、姜蒜
小米辣、泡椒
盐、胡椒粉、生抽
红烧酱油、淀粉
猪肝要切成片，切薄一点就口感脆，厚一点就更有肉感~
猪肝洗到位就不腥了，用盐，面粉，啤酒，抓洗猪肝，把里面的血水给它抓洗出来，再用清水漂洗到清澈不浑浊就行了~
洗完的猪肝先腌制再来炒，不然在锅里头慢慢地加调料猪肝就老了，这一步很关键！
起锅热油爆香姜蒜辣椒后。
下腌好的猪肝快速炒散，记得全程要用大火啊，这样炒出来的猪肝嫩滑爽口，不会柴。
等到猪肝都变色就下焯好水的蒜薹，快速翻炒15秒即可出锅！
猪肝能补血养血，补肝明目，适合一家老小，贫血的朋友，可以多来点猪肝~
就这样直接盖到米饭上，满满一大份，浓郁的酱汁融合着米饭混着猪肝，太过瘾了！啥都不说了，干饭最重要！
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