广东
嘿，姐妹们！今天来跟你们聊个家常汤，不是那种花里胡哨的网红款，就是我上周试了一次、结果小朋友自己端着碗追着要第二碗的那种——金蚝芡实猪骨汤。
说实话，一开始我是冲着“老教授推荐”去试的，没想到一煮出来，整个厨房都飘着一股鲜香味，连我家那只挑食的小祖宗都放下玩具跑过来问：“妈妈，今天煮了什么呀？好香啊！”
那我就赶紧把做法记下来，分享给你们。其实特别简单，食材也不难找，关键步骤我都试过几遍，总结出最顺手的做法，你们照着做，保准也能煮出一锅浓香不腻的好汤。
食材（1-2人份）：
金蚝干 2只
猪骨 100克
芡实 10克
姜片 1片
盐少许
做法：
1.锅烧热，不用放油！直接把洗干净的金蚝干放进来，小火慢煎，两面煎到微微焦黄、边缘有点卷起来。这时候会有一股很香的海鲜味，有点忍不住想偷吃一口！
2.猪骨这次没有选择焯水，洗干净加一点生粉和盐浸泡20分钟左右，冲洗干净。（只要泡到位，汤一样清亮不腥，还保留更多原味）
3.芡实提前泡软，不然煮不透，口感会发硬。泡到它“开花”了，煮出来才会绵软又吸味。
4.把煎好的金蚝、猪骨、泡好的芡实、姜片全倒入汤锅里，加适量清水，盖上盖子，煮沸后小火煮30分钟。
5.时间一到，揭开锅盖——哇！汤色微白，香气扑鼻，金蚝的鲜、猪骨的醇、芡实的糯，全融在这一锅里。加小小盐提一下味即可。
我家娃的真实反应：
第一口他愣了一下，然后眼睛一亮：“妈妈，这个汤有海的味道！”
喝完一碗还要第二碗，最后连汤渣里的芡实都捞出来嚼得干干净净！
而且这汤不油不腻，喝完胃里暖乎乎的特别舒服，大人小孩都适合喝。
好啦，今天的私房汤谱就分享到这里！
如果你也试了这碗金蚝芡实猪骨汤，记得回来告诉我，你家娃的反应！说不定，他也会抱着碗说：“妈妈，再来一碗！”
你家娃平时最爱喝什么汤？评论区聊一聊！
本文所述做法为家常经验分享，不涉及任何医疗建议。关注@彤熙爱生活，带您解锁更多广东靓汤。
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