是时候要教西方人，让他们懂一点中国的餐桌礼仪了

文/周伯通

这次美国人来开会，我观察到了一个很奇怪的现象，他们和八辈子没吃过饭一样，菜上齐了，人还没有落座呢，那个老马就开始用手抓菜吃的，这并不是我瞎说，被人拍下来，有图有视频的。而其他的洋人基本和老马德行差不多，似乎和牢里放出来一样，基本的餐桌礼仪都没有了么？那西方的绅士文明到底指的是啥呢？指的是还没有开席，自己就埋头吃上了么？

可能老马本人并没有意识到这是不礼貌的，他这人干啥都积极，你看搁美国没几天就混上部长当当了，这次来访，看他的出场顺序，也是一个“小队长”的角色，人家就问他了，“是不是你背后有关系啊？” 他说，“那不能滴，我没有关系！” 别人问，“不是总统照顾你的嘛，这咋叫没关系呢？” 他说，“不是这个缘故，主要是嘛，我这人呢，干啥都积极！” 人家又问，“干啥都积极，是吃饭最积极吗？” 老马回答，“吃饭那谁都会，咋说是吃饭积极呢！我嘛，主要是业绩突出，有工作能力啥的！”

我觉得的吧，有时候整个社会都有一股“崇洋媚外”的风气，洋人吃饭不等人，好多人说这是率性，是大大咧咧，是自由，是坦荡，人家才不弄那些条条框框虚伪的东西呢。但是我觉得这是瞧不起中国，你们这些人就别整天替洋人辩护了，说了两句好话，那家伙，有的人在官方评论区留言，“我哭了！” 你爹还没死呢，你这是哭早了。从社交礼仪上来讲，洋人其实很双标的，是看人下菜碟的。

比如美国佬到了英国，人家英国是不惯着他们的，是要给他们上规矩的。虽然英国王室没啥实权，有点虚职的意思，但毕竟是贵族们的“精神图腾”，那里面的规矩是特别多的，比如跟英国女王在一起吃饭的时候，女王先动筷，宾客才能开始用餐；她放下餐具，所有人必须立即停止进食，无论你是否吃饱。

在英国王室请客吃饭的时候，是严禁玩手机的，甚至还有人提醒，要把手机关机。不存在边吃饭边拍照，还发朋友圈的事情出现。你看看用餐具餐巾是怎么规定的吧，餐巾对折后放在腿上，折叠面得向内，得右手持刀，左手持叉；食物需用刀拨到叉背，再送入口中；刀叉交叉放于盘中表示“未吃完”，并排置于右下角，表示“已吃完”。

再讲到排位和座次，一说到这个，估计又有人要讽刺山东人了，说搞什么主座、副座、主陪、副陪啥的，还有什么鱼头要对着谁，我们原本有一套礼仪规范啊，现在从上到下被人攻击，估计年轻人都不知道了，好多小年轻搁农村结婚，都不知道该把舅舅放在哪个位置坐，最后让舅舅坐大门口，跟小孩一桌，舅舅没吃，直接气跑了，他还说舅舅没礼貌，其实是他自己不懂得礼仪，为啥他不懂得礼仪呢，因为这些年来，凡是中国的礼仪，一律被人攻击为“封建落后！”

那看看英国是怎么排座的呢，座位由专人安排‌，严格按王位继承顺序入座，王室里面的年轻成员通常最后进入餐厅，年幼的王室子女在官方晚宴上必须与同龄人同坐“儿童桌”，直到掌握“礼貌交谈艺术”方可加入成人餐桌。连和宾客讲话都有规定，女王先与右侧宾客交谈，第二道菜上来后，才能转向左侧，与左侧的宾客交谈！由于欧洲贵族餐桌上礼仪太多，要写完整了，得写两万字，大家自行去搜索看看吧，包括上什么菜，以及甜品等都有各种讲究，而且吃饭的时候，还不允许谈政治和金钱的话题。

因此在西方人的宴席上，不可能人还没有坐满，就先有人动手去抓菜吃了，这会被人斥之为“乡毋宁”，我觉得这是对我等乡下人的侮辱，我们乡下人没有这样干的，我们乡下人从小就有家教，父母没上桌，是不能动筷子的。有时候母亲没上桌，来的宾客会说，“你也上桌吃啊，就等你了！”这个时候母亲会说，“你们先吃啊，我还得烧两个菜，如果你们不吃，菜会冷掉的！”这样子一讲，大家才肯先动筷子。

由于国内的餐桌礼仪总是被人攻击，导致现在有些小孩毫无礼貌，大人还没上桌呢，饭菜就被小孩子扒拉的到处都是。这就是受西方人虚假宣传导致的结果，西方人经常这样讲，父母和孩子之间可以没大没小的，可以做好朋友啥的。而实际上，他们自己在家里怎么教育呢，是有严格的规范的，并不是无法无天、没大没小的。

看看欧洲精英家庭是咋教育孩子的吧，一到两岁的时候，让孩子学会说“请”和“谢谢”，以及基本的问候语“你好”和“再见”。此外，引导孩子学会分享，也就是说，你得懂“孔融让梨”，别把好吃的全吃了，得给父母留点。现在倒好，“孔融让梨”在中国，变成负面故事了，说这是教人从小学会虚伪的事。

在欧洲，关于对孩子的礼貌教育是很严格的，无论是对家人还是外人，孩子都必须懂礼貌、说话客气，只有懂事而有礼貌的孩子才会受到夸奖。尤其是英国人，非常注重传统，认为传统具有不可抗拒的巨大力量。在对待儿童的教育问题上，他们自觉或不自觉地都在按传统办事，家长通过让孩子承受和忍耐痛苦，以培养孩子的坚韧不拔和自律精神。而这些事情如果中国家长也照做了，就会变成“原生家庭迫害我”，然后屁大点小孩就搁网上发帖，控诉自己的父母的罪行！

既然他们的礼仪如此繁琐，为什么到了中国来了之后，就跟散养了似的呢，那家伙，恨不得人人带个塑料袋，别人还没上桌呢，他就想全部打包了走！又有人给洋人辩解了，说，“他们没有把自己当外人啊！” 我暂且同意你的说法，即使你没把自己当外人，难道一家人吃饭，你不顾家里人，就一个人坐那儿，先扒拉着吃么？我认为造成洋人在中国粗鄙的是有两个原因，第一个原因，他把我们这儿当印度了；第二个原因，就是我们没有主动去教“夷狄”礼仪！

第二个原因才是最重要的，因为他们确实不知道中国餐桌上有啥礼仪，比如喝酒，我是小辈，小辈和长辈碰杯的时候，那我的酒杯就要低一点，这事，你不跟老外说，他哪里知道呢？还有，霍金来了，也得站起来敬酒，本来就应该要的啊，这要看场合啊，比如我是小辈，我得站起来敬霍金的酒，但是假设霍金碰到了长辈，你是不是也得站起来敬酒呢？你不能什么好事都归你，权利你都要，轮到你尽责任、尽礼仪的时候，你就骂我们的是糟粕了么，你这是胡搅蛮缠啊！

还有他们吃饭的时候，吵吵闹闹的，还走来走去的，也是不符合礼仪的，按照《礼记》的传统规范，强调“食要静、食要席、食要安、食要文、食要矩、食要净”，还有吃饭要等长辈先动筷；不用筷子时，应用另一只手稳稳扶住碗；夹菜的时候，应夹取靠近自己这边的菜肴，不可跨越盘中的“中线”，更不可在盘中乱翻；询问客人是否还需要用餐时，应使用“再添点饭”等说法，避免说“还要饭吗”？

还有其他的一些礼仪，其实和英国的差不多，我都怀疑欧洲贵族餐桌礼仪都是抄袭中国古代的，他抄完了之后，自己在家当做个宝使用，然后忽悠你，这全是封建迫害人的东西啊，你们得丢弃啊，于是我们丢弃了之后，他们又开始写文章，说“中国人都是蛮夷，一点礼貌都没有！”

但是老外抄袭中国餐桌礼仪，也没有抄袭全，只抄到了“形”，没有抄到“神”，《仪礼·乡饮酒礼》中说，以“器物藏礼、以菜品载道”，吃饭，其实也是一种精神文明建设，比如，饭前不训子，老外就不知道，他们餐桌礼仪，搞来搞去，都成了“种姓制度”了。而我们不是，我们不仅仅要“尊老”，还得在餐桌上“爱幼”！因此我建议以后洋人来了，得安排山东人过来培训他们餐桌礼仪，让洋人也得遵守“端茶离座，敬酒离席，礼数周全，待客隆重”的中华餐饮的礼仪秩序！‌‌

明人不说暗话，

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