在巴黎，赴一场厨房之约：郁金香计划遇见人生的多种可能

当伦敦的雾霭被英吉利海峡的风吹散，巴黎的阳光便穿过香榭丽舍的梧桐叶，洒在塞纳河粼粼的波光上。新东方CEO周成刚老师携英法教育之旅团队，走过伦敦的百年学府，最终抵达这场旅程最具烟火气的一站——坐落于巴黎核心区的法国雷诺特厨艺学院。在这里，黄油在烤箱里融化的香气与塞纳河的晚风交织，刀叉与瓷盘的轻响化作最动人的音符，而新东方“郁金香计划”的学员们，正用手中的锅铲，在巴黎的阳光下书写属于自己的人生新篇章。

英法教育之旅团队和法国雷诺特厨艺学院校方代表合影

半世纪匠心

厨艺殿堂的科学与浪漫

1957年，当代法式西点创始者GASTON LENÔTRE先生在巴黎种下了一颗美食的种子，1971年，雷诺特厨艺学院正式破土而出。短短数十年，这所毗邻埃菲尔铁塔的学院便跻身世界顶级厨艺院校之列，被誉为"厨艺界的哈佛"。如今它隶属于世界五百强索迪斯集团，旗下拥有米其林星级餐厅与四十余家甜点连锁店，更是历届奥运会、足球世界杯的指定餐饮服务商。

学院的底气，源于无可匹敌的师资力量。这里汇聚着多位法国最佳工匠奖（MOF）得主与世界厨艺大赛冠军——MOF奖每四年评选一次，堪比厨艺界的奥运会，获奖者由法国总统亲自授勋，在法国享有至高的社会地位。这些大师将数十年的匠心浓缩在每一个细节里：食材称量精确到0.1克，烘烤时间分毫不差，就连操作台的木质纹理，都是为了揉面时的最佳手感而设计。

世界咸点冠军、法国雷诺特厨艺学院老师展示成品

在这里，烹饪从来不是简单的食材堆砌，而是严谨的科学与浪漫的艺术的完美融合。“做好冰淇淋的前提是学好数学，学化学的人做甜点会事半功倍”，老师的一句笑谈，道破了法餐精致的密码。冰淇淋丝滑的口感，源于糖分、乳脂与空气比例的精准计算；面团的发酵、蛋白的打发、酱汁的乳化，本质上都是化学反应的结果。就连最基础的面粉，在法国也被细分为上百种：T45 适合层次分明的可颂，T55是传统法棍的灵魂，T130则能烤出麦香浓郁的乡村面包。法餐对食材本味的极致尊重，更是让中国学员感慨万千——不用重油重糖掩盖本味，而是通过酱汁的调配激发食材的鲜香，这正是法国人既能享受美食又能保持健康的秘诀。

周成刚老师体验法餐摆盘

厨房的细节里，还藏着法式独有的仪式感与文化。厨师的帽子越高代表段位越高，行政总厨的帽子足有二十厘米；不同颜色的汗巾区分着不同岗位，海鲜档系蓝色，肉类档系红色；刀叉的摆放顺序、酒杯的握法，都有着严格的规范。正如周成刚老师所说：“仪式感不是矫情，是对食物、对生活的尊重。”

郁金香绽放

为35+人生打开新可能

在雷诺特洒满阳光的厨房里，最动人的风景莫过于新东方“郁金香计划”学员们的身影。新东方前途出国全球访学中心推出"郁金香计划"，专为35岁以上的品质人群打造高端海外学习平台，打破了 "学习是年轻人的事" 的刻板印象，让心智成熟、阅历丰富的人们，有机会重返课堂，追逐未竟的梦想。

法国雷诺特厨艺学院项目，正是郁金香计划的重磅力作。它采用“1周国内线上英语+2周法国实地学习”的模式，12人小班配备专属学习管家，让学员们无需操心琐事，只需全心投入热爱。在这里，年龄与背景从不是界限：有退休的姐姐，原本以为退休后人生只剩柴米油盐，却在雷诺特找到了新的价值，感慨 "生命又重新绽放"；有母女二人结伴而来，母亲经营咖啡厅来学习甜点，女儿学营养学为产品赋能，成为彼此最好的同学与伙伴；还有从澳大利亚皇家理工设计系毕业的姑娘，放弃原本的职业，跨越山海只为圆一个烘焙梦。她们在厨房里站满八个小时，手上沾着面粉，眼里却闪着光。

新东方“郁金香计划”学员

学员们不仅能系统学习法式甜品、烘焙、料理与品酒四大核心课程，还能深度体验巴黎的生活美学。课堂上，她们跟着MOF大师学习马卡龙的调温技巧、法棍的发酵秘诀，亲手制作红酒炖牛肉与鹅肝料理；课后，她们走访米其林餐厅与蒙马特区的鲜活市场，在塞纳河畔漫步，在玛莱区的古董市场淘货，在埃菲尔铁塔下品尝精致的下午茶。美食与文化交织，让这段学习之旅成为一场治愈心灵的修行。

热爱无界

学习永远没有终点

雷诺特每年从全球100多个国家招收3000余名学员，其中超过50%是国际学生。这里有从业多年的专业厨师来进修提升，有转行的设计师与管理者为热爱奔赴，也有退休人士在这里“重启人生”。学院独创的三阶段教学法——6周夯实基础，7周进阶创新，8周综合提升，让不同基础的学员都能学有所成。结业后获得的全球认可的雷诺特文凭，以及进入集团旗下米其林餐厅、中央厨房实习的机会，更是让毕业生在全球餐饮市场极具竞争力。

法国雷诺特厨艺学院校园内外景色

周老师在体验法餐制作时感慨道：“食物和烹饪里面都是文化的载体，语言依然很重要。厨艺和学习一样，永无止境。”这场从伦敦到巴黎的教育之旅，让我们看到了教育最本真的模样——它无关年龄，无关背景，只关乎热爱与成长。

当学员们举起酒杯，用法语喊出“Tchin-tchin”，清脆的碰撞声与塞纳河的流水声融为一体。这声音里，是对美食的敬意，对生活的热爱，更是对全新人生的期许。新东方 "郁金香计划" 就像一缕春风，吹开了人生的无限可能。它告诉我们，只要心怀热爱，任何时候出发都不算晚；只要愿意探索，巴黎的阳光永远为你而亮，人生永远有下一站精彩。