上海
2026年5月19日，以“百年匠心大红肠，开创上海‘新’味道”为主题的第二届上海红肠节暨山林枫新品发布会举行。本次活动由上海市食品协会主办，围绕红肠文化传承、行业标准升级、产品创新应用三大主线展开。
上海市食品协会常务副会长高克敏、金山亭林政府代表王珠表、山林大红总经理严勇、品牌代言人许榕真等十余位嘉宾共同登台，正式启动第二届红肠文化节。
作为上海本土熟食领域最具影响力的文化IP之一，本届红肠文化节进一步强化了“文化+产业”的融合路径。正如上海市食品协会常务副会长高克敏在致辞中指出：“红肠不仅是上海人记忆中的味道，更是一种可传承、可创新的城市饮食文化符号。”
上海市食品协会常务副会长高克敏致辞
1949年，从俄罗斯传入的异国美食，到三林镇的一缕烟火，山林枫食品以匠心延续76年来的城市经典味道。上海大红肠作为“上海礼物”，“让山林大红成为上海味道”是品牌不变的使命。品牌战略官蒋芷晴系统分享了山林大红未来在文化挖掘、产品创新、全渠道布局方面的战略路径。她表示，山林大红将秉持长期主义，守住经典，持续创新，让世界爱上上海的味道。
在上海市文化和旅游局、上海市食品协会等单位的共同见证下，上海市肉类行业协会正式为山林枫食品颁发“上海大红肠团标主要起草单位”证书。这是上海大红肠行业首次以“团标”形式确立品质门槛，标志着红肠产业从经验型走向标准化、品质化。
原上海海洋大学校长、知名食用菌与食品安全专家、农业科技管理专家潘迎捷教授应邀发表题为《红肠健康转型的技术路径与功能创新》的主题演讲。从食品科技前沿出发，深入分析了传统红肠产品在减脂减钠、清洁标签、功能性配料添加等方面的可行路径，为红肠产业的高质量发展提供了科学参照。
未来，山林枫食品将继续以更年轻、更开放的姿态，推动海派美食文化传承与创新，让承载城市记忆的经典味道持续焕发新的生命力，为上海消费市场高质量发展注入更多活力。
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