听一句劝：高血压不想脑梗，这4种食物要少碰，再馋也要忍住

刘先生今年40多岁，几年前被确诊为高血压，此后几年里他一直靠吃药控制。平时就爱吃点咸菜配白粥，最好再搭配点油条。

几个月前，他总是莫名感觉头晕目眩、手脚发麻，但一直没当回事。直到某天他准备出门买菜时，前脚刚踏出家门，后脚就倒地不起。

好在当时妻子在家，发现异常后赶紧拨打了急救电话，医院里他被确诊为急性脑梗。医生感叹他但凡送医再迟一点，恐怕性命不保。

现实中，类似的悲剧其实并不少见。高血压作为一种常见的慢性病，可损伤心、脑、肾等重要脏器，可导致器官功能衰竭，严重影响患者的身心健康。

很多人总以为高血压的罪魁祸首是盐吃得太多了，所以在做饭时往往都会严格限盐。但奇怪的是，这些年高血压的患病率并没有随着食盐摄入的减少而降低，反而越来越常见。

为什么会这样？其实原因并不复杂，我们只顾着控制盐的摄入，却忽略了有些东西和盐的危害其实一样大。高血压如果不想脑梗，尤其是下面这4种食物，真的要少碰。

被忽视的血压，正在为脑梗埋下伏笔

《中国脑卒中防治报告（2023）》显示，我国40岁及以上人群脑卒中现有患者高达1242万，平均每10秒就有1人初发或者复发脑卒中，每28秒便有1人因脑卒中去世。

高血压则是脑卒中的主要危险因素，高血压及其后果和50%以上的缺血性脑卒中（脑梗死）与70%的出血性脑卒中（脑出血）有关。

很多人以为高血压距离脑梗还很远，根本不用担心，却不知从高血压走向脑梗，可能只需要三步。

第一步：损伤血管内皮

长期血压失控会使血管失去弹性，变得愈发僵硬，此时血管在面对血液冲击时会更为脆弱也更容易受损，当内皮受损时，就可能慢慢形成血栓，甚至血管直接破裂导致脑出血。

第二步：形成动脉粥样硬化

当血管内皮细胞受损后，血管壁也会变得粗糙，这时血液中的胆固醇和脂质就很容易在受损部位沉积，慢慢形成动脉粥样硬化斑块。

随着斑块面积的增大，脑血管管腔就会变窄，血流阻力也会增加，脑部供血跟着减少，脑梗的隐患进一步加重。

第三步：急性堵塞形成

当那些不稳定的斑块出现脱落或破裂时，就会迅速触发凝血机制并形成血栓，导致本就狭窄的脑血管被彻底堵塞。

一旦大脑缺血缺氧超过六分钟，脑梗就此出现，可能导致偏瘫、失语和意识障碍，乃至死亡等极其严重的后果。

高血压不想脑梗，4种食物尽量少碰

1.果汁和各种甜食

常摄入果汁和加糖饮料等很容易发生非酒精性脂肪肝疾病，同时又和高血压、低脂血症、胰岛素抵抗等与脂肪增加有关的心脏代谢变化紧密相关。

而甜食中往往有添加糖，又称游离糖。游离糖在进入人体后，可诱发高血糖，高血糖会直接损伤血管内皮细胞和其功能，为了降低血糖，机体释放过多胰岛素的同时又会破坏血管、刺激血管收缩，从而升高血压。

2.腐乳和豆瓣酱

腐乳和豆瓣酱中常含有大量盐，有研究表明，摄入的盐份和高血压发病率存在一定关联，盐吃得越多，高血压发病率就越高。

因为摄入的盐过多，可导致血管对各种升压物的敏感性增加，引发细小动脉痉挛，使血压增高。

3.动物内脏

动物内脏的胆固醇含量极高，以猪肝为例，平均每100g猪肝中的胆固醇含量高达288mg。

尤其是对于高血压患者而言，过量摄入胆固醇，可加剧脂质在血管壁沉积，使动脉粥样硬化斑块发展得更快，血管随之变得更容易堵塞。

4.炸油条、炸馒头等

油条、炸鸡、薯条等都需要经过高温油炸，这个过程中会吸入大量油脂，属于典型的高油食物。

长期食用高油食物会导致血液中的胆固醇、甘油三酯等升高。另外大量高油食物可在体内形成脂肪，血脂浓度升高，容易出现动脉粥样硬化，使血压升高。

远离高血压，注意这3点

1.适当进行“等长运动”

等长运动，指的是人体在运动时肌肉收缩但肌肉长度未发生改变，且关节保持静止状态，比如扎马步、平板支撑、静态卷腹以及靠墙静蹲等都属于等长运动。

《英国运动医学》期刊上发表的一项研究显示，等长运动是降血压的最佳运动。当然，走路也是不错的选择，研究发现每多走1000步，血压平均下降0.5毫米汞柱。

2.调节负面情绪

心理压力和高血压以及心血管疾病风险增加有关，如果心理压力较大或者有负面情绪，要学会释放。

可以每天练习45分钟的瑜伽、冥想或太极；每天听1次音乐，每次听25分钟。

3.多吃豆制品与西红柿

《营养素》上发表的一项研究指出，多吃豆制品可明显改善血脂、血压和血糖等多种健康指标，有利于预防心血管疾病。

《欧洲预防心脏病学杂志》上发表的一项研究则显示，每天吃一个西红柿，有利于减少得高血压的风险。相比于吃得最少的人，每日食用西红柿超过110g的人，得高血压风险降低36%。