郴州,位于湘赣粤交界,素称湖南的“南大门”。坐拥有天下第十八福地苏仙岭、南洞庭东江湖、中国原始生态第一山莽山、世界溶洞奇观万华岩等众多旅游胜地。
浓郁的修仙氛围加持秀山丽水,很难让人不爱。
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最令人为之疯狂的,还是各类特色美食,坛子肉、柴火鱼、烧鸡公,杀猪粉、宜章猪脚、香辣肥肠,光听名字就要流口水了!
数不尽的米粉,才是郴州饮食江湖的C位。鱼粉和杀猪粉,一辣一鲜撑起早餐界的大旗。
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鱼粉,选用鲜活的鲢鱼,加入当地辣椒粉、豆膏、茶油等翻炒,重点突出鲜辣。
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米粉热汤里汆烫几下,浇上满是红油的鱼汤,干切粉劲道爽滑,久煮不烂,饱吸辣味,一口下去直冲天灵盖!
金国鱼粉:协作路火车站南侧(广源幼儿园旁)
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相比之下,杀猪粉就显得温柔许多,用猪肉、猪肝、猪血组成的三鲜粉。
骨汤放了胡椒提鲜,又没有腥味,单是这碗汤就已经收买人心了。
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细粉顺滑软硬适中,猪杂给的量很足,一碗下肚舒舒服服,好吃爱吃~
正宗老白露塘杀猪粉:桔井路17号
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除了庞大的米粉江湖,郴州还有数不尽的小吃等着你。
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生米浆做的饺子皮,软糯有嚼劲,内馅汁多肉香,胡椒汤底非常加分,让人越吃越香吃。
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