广西
周末在家，儿子刷刷视频就开始馋炸鸡，儿子一说想吃炸鸡，也把我的馋虫给勾起来，点了外卖回来，吃完一个就觉得十分腻乎。吃完一盘就开始后悔，毕竟外卖的炸鸡，贵不说，油反复用，添加剂一堆，吃完还腻得慌。
炸鸡这东西，有时候不用看光想着就有食欲。金黄色的外皮，咬一口“咔嚓”响，里面的肉嫩得流汁，越吃越上头。最近为了吃到健康又好吃的炸鸡，我都在家自己做了。
其实在家做炸鸡，真没想象的那么难。炸鸡这东西，不需要什么专业设备，一口锅、几样简单的食材就能做好，自己做的炸鸡，配料简单，干净看得见。炸一盆炸鸡的成本，还不够外卖半份的钱，真的很省钱省事！
今天我把我在家做的炸鸡配方分享给大家，喜欢吃炸鸡的快收藏起来，周末的时候就做给家人尝一尝吧！
【香酥炸鸡】
腌制鸡翅：鸡翅350克，食盐2克，白糖5克，酱油10克，牛奶50克，白胡椒粉2克，黑胡椒粉1克，姜片2片
炸鸡粉：面粉300克，土豆淀粉25克，玉米淀粉25克，黑胡椒粉1克，大蒜盐5克，小苏打1克，鸡精1克
【制作步骤】
鸡翅加入腌制的调味拌匀，包好保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时，期间要取出来拌匀一下，入味会更均匀。
把炸鸡粉的材料放入碗里拌匀，这里的粉要是用不完密封起来留着下次用也可以的。
先取100克的炸鸡粉和150克的清水拌匀成酱汁，把鸡翅放入酱里过酱。
再把鸡翅放入炸鸡粉里，裹上一层炸鸡粉。
锅里放入适量的油，烧热到180度，把鸡翅放入油锅，炸2分钟定型再翻面炸。
炸到金黄后，夹出沥干油，全部炸好后，再次加热油，用中火复炸一次再夹出，口感会更酥脆哦！
炸好的炸鸡放在吸油纸上，趁热吃的时候口感超级酥脆，咬开里面，肉汁饱满，鲜嫩无比的口感真的太好吃了！比买的更新鲜更好吃，学会了快给家人做来尝一尝吧！
今天的分享就到这里，如果你有炸鸡的其他做法，欢迎留言区晒出，让广大网友和馋猫一起学习，感谢你的观看，我们明天再见！
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