广东
姐妹们，你们家孩子最近是不是也这样，早上醒来枕头湿一片，白天抱着水杯咕咚咕咚喝、还是喊渴，晚上翻来覆去像条小泥鳅，饭端到面前扒拉两口就说“没胃口”……
上周我去接儿子放学，他额头、脖子后头一片红点点，痒得直挠。回家路上我就琢磨：这鬼天气，大人都不好受，何况孩子？
当天晚上我就煲了这锅汤。你猜怎么着？第二天他主动问我：“妈，今天还喝那个甜甜的汤吗？”
就是这道绿豆薏米百合汤。不是什么稀罕东西，菜市场转一圈全买齐，煲上俩小时，满屋子都是清甜的香气。
食材：
猪骨350g、绿豆25g、薏米20g、百合15g、蜜枣1粒、陈皮1小块、盐适量
两个我踩过的坑，你们别踩
绿豆别放太多：我第一次做时心想豆放多点会好点，结果汤稠得像粥，孩子嫌弃“不好喝”。一把绿豆配半斤骨头，刚刚好。
陈皮是灵魂但别贪多：一片足够，多了发苦。我试过放多一片，结果孩子喝了一口就皱眉头说：难喝，整锅汤差点倒掉。
做法步骤：
1.绿豆、薏米和百合清洗两遍，用清水浸泡30分钟。
2.猪骨冷水下锅，放两片姜，倒点料酒（没有就用白酒代替）；水开后煮个两三分钟，捞出来用温水冲洗干净。记得别用冷水冲！肉会收紧，煲出来会发柴。
3.所有食材:(猪骨、绿豆、薏米、百合、蜜枣、陈皮)全部倒进汤锅，加入适量清水，大火煲开，转小火慢煲两个小时，绿豆开花了，薏米软糯了，汤变成淡淡的奶绿色，闻着就舒服。
4.关火前撒一小勺盐，搅匀尝尝。记住啊，这汤喝的是清甜，盐千万别多，一小勺就好。
汤煲好了，满屋子都是清香味；汤是淡淡的奶绿色，喝起来清清爽爽的，一点都不油腻。蜜枣的甜味刚好，孩子很爱喝。
夏天天气热了，带娃最怕的就是孩子吃不好、睡不香。他吃不好，就给他煲碗顺口的汤；他睡不香，就给他扇扇风；他吃不下饭，变着花样做点开胃的。
这锅汤我每周都会煲，食材简单，做法更简单，关键是孩子真的爱喝。你要是也正愁孩子夏天没胃口，明天菜市场走一趟，晚上煲一锅试试。
煲好了记得回来告诉我，你家孩子喝了几碗？
对了，你们春天都煲什么汤？评论区聊聊，我下次试试你们的！
本文所述做法与食材搭配仅为日常饮食分享，不涉及任何医疗建议。请根据个人口味与体质合理选择食材，享受属于你的温暖日常。关注“彤熙爱生活”，带您解锁更多广东靓汤。
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