从天工品牌答卷，看四特如何用“守正创新”夯实长期主义

6月4日，江西樟树。一场主题为“何以天工，老酒宝藏”天工品牌文化价值研讨会在此举行。

表面上看，这是一场品牌文化研讨会，但放在白酒行业深度调整期的语境下，它更像是一次战略宣言。四特天工正在用更底层的逻辑回答一个根本性问题：当消费者代际更替、消费需求重构，一瓶高端白酒凭什么值得被选择?

大米酿造重构风味，老酒之上的价值标杆

在白酒行业，酿造原料的选择从来不是简单的技术决策，它深刻指向一个品牌的文化背景与风味哲学。

长期以来，白酒的主流酿造原料以高粱为主导。究其根源，高粱淀粉含量高、单宁适中、耐蒸煮，是蒸馏酒的理想载体。但高粱酒共性特征十分鲜明，香气浓烈、口感厚重，这也是为何酱香、浓香、清香三大香型，尽管风格迥异，却在“厚重感”上存在着某种家族相似性。

四特天工选择了一条不同的路，用整粒大米作为唯一原料，不粉碎、不浸泡直接发酵，这首先打破了“高粱中心主义”的酿造惯性。

中国酒史专家王赛时在此次研讨会上指出：“直到今天，我们稻米的用量仍然不占主要的地位。但是这并不妨碍我们利用中国稻酿历史最长久、稻酿资源最丰富、稻酿品种最众多，而且稻酿文化很深厚。”

从科学原理看，大米与高粱的成分结构差异，决定了风味走向的根本分野。大米淀粉以支链淀粉为主，蛋白质含量较低，且富含B族维生素与多种微量元素。这意味着，以大米为原料的酿造过程，糖化发酵更为温和，产生的杂醇油、醛类物质相对较少，酒体天然具备“清雅”与“绵甜”的底色。

但四特天工的独特之处在于，它将“整粒大米为原粮”与“12353”非遗酿造技艺进行了系统融合，最终形成了怡人的蜜香、花果香等多香融合的风味特征。这套工艺的核心设计思想，在于“以简驭繁”，用最纯粹的原料，通过最复杂的工艺控制，实现最丰富、最独特的风味表达。

如果说酿酒原料、独特工艺决定了四特天工的风味基因，那么时间维度则铸就了它的价值天花板。

近年来，白酒行业掀起“老酒热潮”，但老酒的价值逻辑在消费端与产业端存在明显的认知落差。对消费者而言，“老酒”往往等同于年份数字;对产业而言，老酒的本质是风味物质在时间维度上的持续转化与平衡。前者容易被数字游戏误导，后者则需要真实的产能储备与科学的储酒管理作为支撑。

四特天工提出的“老酒之上，天工之酿”，正是试图弥合这种落差。它的底气，来自三个层面的时间储备。

首先是物理层面的老酒存量。四特酒拥有祚延园、承延园、阁皂山三大酿造基地，总储酒能力达11万千升，其中四特坐拥的华东地区最大地下万吨老酒池群，常年老酒存量近3万千升。

这意味着在特香型品类中，四特酒的老酒储备量处于绝对领先地位，而特香型本身又是十二大白酒香型中的独特品类，这种“双重稀缺”构成了四特天工老酒价值的物质基础。

第二是工艺层面的储酒科学。四特天工独创“231储酒工艺”，即2年陶坛熟化、3年地下酒池恒养、1年不锈钢罐定型。三器协同，功能各有不同。

陶坛的“呼吸效应”被业界广泛认知，但四特建立了更为完善的动态监测与主动调控机制，让老酒在不同储存阶段都处于最有利的陈化环境;万吨级地下酒池的优势在于容量巨大且温度稳定，为酒体组分提供持续、均匀的物质转化条件;而不锈钢罐的定型作用，则体现了对“科学储酒”的现代理解，不吸附香气成分，保留风味轮廓，为酒体稳定定型，为勾调提供精准基础。

而更深层的时间叙事，来自四特酒对“连续酿造”的坚守：101纯手工酿造车间内有着643个窖龄在60-80年之间的文物级老窖池，形成了高度稳定的“优势菌群”，其产香能力是新建窖池无法比拟的。

此次研讨会形成的共识指出，“天工品牌根植于江西万年稻作文明，以整粒大米为原料，红褚条石垒窖。面粉、麸皮、酒糟制曲，活态传承稻米酿酒正脉，依托四特酒数十年老酒储备，万吨地下酒池陈藏，酒体微黄、多香融合，堪称‘老酒宝藏’。”

当一瓶酒出厂即老酒，它就不再是一个广告口号，而是一个由物理存量、工艺科学、人文传承共同支撑的价值体系。研讨会现场，专家组在研讨后形成共识，一致认为：天工品牌应持续强化万年稻源，天工古法、稻米酿造与老酒储能等核心资产，打造中国稻米酿造老酒典范。

承袭《天工开物》典籍，活态稻米酿酒正脉

一个高端白酒品牌的终极价值，从来不只是风味与年份的叠加，而是文化叙事的深度与独特性。

四特天工的品牌命名，源自明代宋应星的《天工开物》。这部成书于江西宜春樟树的典籍，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”，其核心理念“巧夺天工，开物成务”，强调顺应自然规律、发挥人的创造力，实现“天人合一”的造物境界。

但天工的真正突破在于，它将《天工开物》的抽象理念，转化为了一套可感知、可验证的“稻米酿酒话语体系”。

2025年，四特酒牵头起草了新版《白酒质量要求 第7部分：特香型白酒》国家标准，首次建立了面向消费端的可视化感官表达体系，以“大米香、曲香、窖香、醇香、陈香、酱香、糟香”等具体描述词替代模糊的风格概括。而“大米香”被置于感官描述的第一顺位，正是对“稻米酿酒”核心特色的战略确认。

正如研讨会共识中所强调的：天工品牌以“老酒之上 天工之酿”为核心定位，是中国稻米酿酒高端价值标杆和江西文化的重要名片。

在佳酿网创始人、酒业观察家刘红增看来，四特天工高明之处在于，将“稻米酿酒”从个体特色，上升为中国白酒的一种独立价值体系。稻米不止是酿酒原料，更代表着一种清雅、温和、贴近中国人饮食审美的风味取向，这种天然属性更易唤起消费者的亲近感。

“四特天工正是将这种天然亲近感转化成消费者对稻米酿造的深度认同，从而锻造出全国化路径中最具穿透力的文化杠杆。从这个意义上来说，天工这瓶‘江西名酒’，已经具备了走向‘中国名酒’的底子。”刘红增如是说道。

值得关注的是，在此次研讨会上，由央视《国家宝藏》执行导演毛坚执导的《何以天工》文化探源纪录片拍摄正式启动。显而易见，这不仅是天工品牌文化内涵的又一次升级，也意味着四特天工正用当代影像语言，将万年稻源、天工古法、江西风物整合为一个可传播、能共鸣的文化IP，更为白酒的品类创新与文化表达开辟出一条全新的路径。

“二次创业”稳步推进，存量时代的长期主义答案

将视野拉升到产业层面，一个更严峻的问题必须回答：在行业增速放缓、存量竞争加剧的宏观背景下，一个区域酒企的高端品牌，能否真正突破区域壁垒，实现价值跃迁?

这里有一个常被忽视的中介变量——组织能力的重构。

2023年，四特酒有限责任公司董事长、总经理廖昶以“守正创新、务实竞进”定调四特接下来的发展方向，启动新一轮组织变革。其核心是在存量博弈的新语境下，构建一套适配高端化与全国化的现代组织能力。

首先是科学架构，赋能管理升级。四特酒重新梳理内控链条，优化职能部门分工，实现从原料采购、生产酿造到市场流通的全链路闭环管理。

其次是品质为先，坚守匠心标准。全面升级质量内控标准，通过梳理质量关键控制点、加大质量稽核频次等举措，将“零缺陷”理念贯穿全程。

第三是高效运营，提升市场竞争力。对内，优化营销系统组织架构，以数字化赋能一线销售团队，实现市场运营的高效精准;对外，开展系列性、高品质、强体验感的场景营销活动，通过天工十二宴、美好生活宴、特香美酒节等IP活动，深度链接消费者情感，强化品牌文化认同与场景渗透力。

这种组织变革的深层意义在于，当一个品牌把产品矩阵精简、管理链条优化、数字化工具嵌入，每一款天工酒所承载的价值，就不再是单一产品的价值，而是整个组织系统能力的价值输出。这正是存量竞争中最稀缺的“乘法效应”。

不止于此，在市场布局上，四特酒也积极重构着厂商关系。一方面对经销商不设进货指标，不考核库存，不捆绑销售;另一方面建立年度销售奖励和产品达量奖励等激励机制，支持商家全身心投入动销工作，全力保障市场健康发展。

可以说，这种“不压货、不催款、还减量”的姿态，在行业普遍焦虑渠道库存的当下，显得尤为清醒和珍贵，也充分体现了四特酒做好高端品牌、坚持长期发展的战略定力。

据佳酿网了解，2025年5月26日上市的四特天工12，凭借卓越的品质力、产品力，仅用4个月时间便迅速完成铺货并达成目标销量，同时斩获中国酒业协会“2025年度酒类新品‘青酌奖’”、中国酒类流通协会30周年“酒业未来30产品”等多项行业权威大奖。同年12月27日上市、聚焦宴席场景的天工弘韵，同样迅速站稳市场，在江西婚宴市场的“能见度”持续攀升。

无疑，这些亮眼的市场反馈，印证了四特酒“守正创新”的初步成功。特别是在当行业整体承压，叠加存量竞争的形势下，四特酒选择沉下心来梳理文化根脉、重构组织能力、夯实渠道基础，这种不疾不徐的坚持，恰恰契合了天工品牌“巧夺天工，开物成务”的内核，也让行业对四特天工的未来拥有了更多期待。

在此次研讨会上，四特酒有限责任公司副总经理廖钟亮也明确表示，围绕“老酒之上、天工之酿”的品牌主张，四特酒已确立三大发展战略：一是坚守品质根基，依托多座万吨级老酒储酒设施，实现产品出厂即老酒;二是坚持文化铸魂，推动天工从老酒产品优势升级为品牌精神优势;三是坚守长期主义，以时间沉淀成就高端老酒传世价值。

而这，正是四特酒在行业调整期给出的“天工答卷”：以稻米酿造为根，以老酒储能为本，以文化叙事为魂，成就一瓶值得被选择的高端白酒。正如中国酒业协会名誉理事长王延才在研讨会上的总结：“本次活动不仅是一次学术文化交流，更是对‘天工’核心竞争力的深造，是企业高质量发展的答案。”