吉林
作者：朱方清
结婚乃人生大事，但辽宁大连一对新人于6月14日在当地般佈酒店举办婚礼，却接连遭遇上菜延迟、菜品品质低劣、宾客被提前清场等一系列问题，一场喜事变得十分尴尬。
新郎许先生表示，一共宴请了9桌宾客，每桌的餐标为4000元，包含21道菜，加上场地费共付了46000元。原本与酒店方说好是12点上菜，直到1点才上了4道菜，将近2点半才上完最后一道菜。部分菜品与菜单不一致，且口味很差，例如虾仁玉米只有玉米没有虾仁，另有多道菜品温度偏低，部分食材还残留冰碴，明显未完全解冻，疑似使用预制菜。
下午3点左右，婚礼尚未结束，酒店因承接下一场活动，便直接要求在场宾客离场。另有知情人士透露，该酒店婚宴厨师团队为外包，当日酒店因款项问题与外包后厨未能达成一致，后厨人员拒绝正常工作，酒店无奈之下临时选用预制菜应急。
这台情节“大出意料”的喜宴，让新娘当天哭了三次，她称没有办法再去请远道而来的朋友进行弥补，感到非常难受，婚礼只有一次，完全没有办法接受这种情况。
酒店一名负责人则表示，是因为临时消防检查，设备没办法启动，能退场地费与百分之五十的餐费。
但许先生不接受此方案，已打算起诉酒店方。
据媒体公开披露，目前，大连般布酒店管理有限公司法人有案件因有履行能力而拒不执行，被列为失信被执行人，限制高消费，股权冻结。
是否因内部风险因素而使经营出现一定混乱状况不得而知，但无论如何都不应成为涉事酒店在承接婚宴中放任相关问题存在的理由或托词。
更让人费解的是酒店一位负责人公然甩锅给“消防检查”的内涵与逻辑，因为其根本就站不住，原因有以下三：
一、从消防执法实操看，不可能临时检查直接锁死后厨设备、导致婚宴全面上菜延误。
1、执法有法定流程，不会毫无征兆突袭婚宴现场。常规抽查不会关停厨房，
2、消防突击检查区别及特征：轻微隐患（器材过期、通道堆放杂物等）只开整改通知书，当场正常营业，后厨完全不受影响，不可能切断燃气、断电停灶。
只有当场发现重大即时火灾风险（燃气泄漏、灭火系统失效等），才会现场切断燃气、下达临时查封 / 停止作业文书，叫停后厨操作。
就算紧急查封，也会区分局部后厨区域，不会直接让整间宴会厅完全无法出餐；酒店有义务提前备好应急方案（备用厨房、外包或错峰加工）。
3、检查不会同时造成：上菜慢 + 菜品带冰碴缺料 + 提前清场。
以上证明，酒店是拿消防检查当挡箭牌。
二、从举证角度，酒店应提供相关证据，以支持和佐证自己的关键解释。
以下3 类证据，拿不出即证明说谎：
1、消防执法凭证：事发当日《消防监督检查记录》《责令停止作业通知书》，盖消防救援大队公章；
2、执法佐证：当天执法录像、检查人员信息、现场查封封条照片；
3、后厨设备检修 / 关停记录：燃气切断单据、设备故障维修工单。
三、从法律层面：即便真发生消防关停，酒店也不能完全免责。
1、消防临时查封≠法律上的不可抗力。
《民法典》规定不可抗力是地震、洪水、战争等完全不可预见、不可避免、不可克服的客观事件。
酒店后厨消防隐患属于酒店自身日常维保、安全管理失职导致，风险本可通过定期清理烟道、检修灭火设备规避，责任在酒店，不属于免责事由。
2、酒店负有婚宴应急预案义务。
承办婚宴属于高价值、预定式服务，酒店必须预留备用出餐方案。就算突发后厨关停，也应立刻启动备用渠道、第一时间告知新人、主动协商延期 / 补偿，而不是事后拿消防搪塞。
违约后果：上菜延误、菜品不符属于服务合同违约，新人有权主张退还部分餐费、场地费，赔偿精神损失（婚礼具有特殊纪念属性）。
一对新人婚宴被延误超 1.5 小时以上，菜品大量冰碴、缺食材、与菜单不符，婚礼未结束强制清场……这事被任何人摊上都会大呼倒霉，无法接受。
而酒店方于事后甩出一句“临时消防检查、设备无法启动”就企图搪塞过关，不知其事实依据与底气何来。
更不知他们把新人的权益与感受置于了何地？
看来新婚的大连许先生小两口实有必要跟酒店打一场官司，
让其真正学会尊重诚信，善待新人。
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