顶级吃货鲁迅：从甜食到螃蟹，解开鲁迅的美食密码

我们读过很多鲁迅的文章，以至于对鲁迅的印象，不是“横眉冷对千夫指”的冷峻斗士，就是“俯首甘为孺子牛”的民族脊梁。

但是，这位中国现代文学的扛鼎之人，其实还有着不为人知的另一面，那就是——民国顶级吃货。

今天，我们就来好好聊聊鲁迅的饮食吧~

首先，别看鲁迅文章那么“硬”，但他却是一个嗜甜如命的甜食爱好者。

在日本留学时，他特别青睐一种叫“羊羹”的茶点。所谓“羊羹”，和“羊”没有半点关系，而是一种用小豆做成细馅、加糖精制而成的点心。鲁迅对此也很有意见，认为它应该叫“豆沙糖”才对。

回国后，他还惦记着这一口，专门托人从日本寄过来。

1926年，有朋友从河南给他带了一包柿霜糖。鲁迅打开一尝——“又凉又细腻，确是好东西”。他立刻迫不及待地吃起来。

许广平告诉他，这种糖是河南名产，用柿霜制成，性凉，如果嘴上生小疮，一擦就好。鲁迅一听，赶紧把剩下的收起来备用。

但当天夜里，他就忍不住偷偷爬起来吃掉了一大半。事后还自我安慰：“因为我忽而又以为嘴角上生疮的时候究竟不很多，还不如现在趁新鲜吃一点。”让人读来啼笑皆非。

鲁迅对甜食的执着，连他的朋友都看不下去。沈兼士曾说：“糖，一般儿童都爱吃，但几十岁的成年人不大有这种嗜好，先生则最喜欢吃糖。吃饭的时候，固然是先找糖或者甜的东西吃，就是他的衣袋里也不断装着糖果，随时嚼吃。”

更要命的是，鲁迅自幼患有严重的龋齿，一生与牙病相伴。据不完全统计，他23年间看过75次牙医、牙疼发作13次。按理说早该戒糖了，但鲁迅可不会就此妥协。

于是出现了最滑稽的一幕——他看完牙医，回家途中必定要买甜食。

1913年5月3日的日记写道：“午后赴王府井牙医徐景文处治牙疾……过稻香村买饼干一元”。

刚被牙医折腾完，转头就冲进稻香村——这也是“鲁迅式叛逆”的典型操作了。

在所有甜食里，鲁迅对萨其马情有独钟。

有一次，鲁迅正在吃萨其马，3岁的儿子周海婴跑过来问：“爸爸，我也想吃。”

你以为鲁迅就会把到嘴的萨其马让给孩子？那你可就太不了解鲁迅了。他是这么回答的：“按理说是可以的，但爸爸只有一个，吃了就没了，所以还是不要吃的好。”

道理鲁迅都懂，但是他也想吃啊，所以儿子就别和老父亲抢了。

周海婴只能站在原地眼巴巴地看着爸爸吃完了萨其马……

还有一次，鲁迅甚至唆使儿子偷偷去给他买冰激凌和糖块吃。当爹的让儿子去给自己买零食解馋，这画面想想就很有喜感。

其实，你翻阅一下《鲁迅日记》，就会发现他爱吃的甜食名单长得吓人：萨其马、糖包子、麻糕、葡萄干、甘蕉糖、柚子糖、蜜饯、莱菔糕、玫瑰白糖伦教糕……开一家中西合璧的甜品店绰绰有余了。

如果说甜食是鲁迅的日常快乐，那螃蟹就是他每年秋天的限定美食。

自1927年到1932年，鲁迅在日记中记载自己吃蟹、买蟹或送蟹的记录多达13条。吃蟹季节非常规律，每年10月至11月是集中吃蟹期。

1918年9月13日：“夜食蟹二枚。”两天后：“下午食蟹二枚。”之后更是“自食四枚于夜饭时”。

一个人坐在桌前，悠然剥蟹，小酌黄酒——不得不说，鲁迅先生很懂得享受生活了。

1927年11月，日记中多次出现“夜食蟹”“夜食蟹饮酒，大醉”。螃蟹配酒，越喝越有——鲁迅显然深谙此道。

鲁迅不仅自己吃，还喜欢呼朋引伴。1932年10月15日：“晚邀三弟全家来寓食蟹并夜饭”；10月23日又招待弟弟一家来吃蟹；10月27日，许广平买了阳澄湖蟹，分赠日本友人镰田诚一和内山完造各四枚，剩下四个自家吃。

问题在于，螃蟹性寒，对胃刺激大。而鲁迅本来就胃不好，每饭后必吃胃药。

1932年10月15日他吃了蟹之后晚上胃痛。可是，这并不影响他同月23日、27日、30日又连续三次吃蟹。

别人是“好了伤疤忘了疼”，而鲁迅先生则是“伤疤还没好就继续吃”。

他对美食的执着，简直可以用“英勇”来形容。

如此热爱美食，下馆子也成了鲁迅的日常。

他在北京生活了15年，把北京城的好馆子跑了个遍。

据《鲁迅日记》记载，他光顾过的北京饭店多达65家。那么，他到底去了哪些馆子呢？

他去得最多的是广和居，前后去了将近70次。

广和居的招牌菜“三不粘”是鲁迅的最爱。这道菜用鸡蛋黄、淀粉、白糖、清水烹制而成，讲究“一不粘匙、二不粘盘、三不粘牙”。它的味道清爽，据说还有解酒的功效，倒是很适合爱喝酒的鲁迅了。

他还喜欢同和居的炸虾球，因为这道菜属于绍兴口味，是南北融合时北方菜馆引进的新菜。此外，软炸肝尖、四吃活鱼、它似蜜等名菜也频频出现在他的日记中。

定居上海后，鲁迅的美食版图进一步扩张。据日记记载，1927年来沪后的十年间，他先后在陶乐春、六合馆、言茂源、功德林、新雅粤菜馆、杏花楼等多家餐馆用餐。

去得最多的是知味观，这是一家杭州菜馆。他曾多次在此宴客，尤其推荐叫花鸡，还详细解释了做法：选用母鸡，腹中填入虾仁、火腿等辅料，用网油、荷叶包裹，外涂酒瓮泥，在火上烘烤数小时而成。

此外，东坡肉、龙井虾仁、‌西湖莼菜羹‌等正宗杭帮菜也受到他的喜爱。

他另一家常去的，是豫菜馆子梁园致美楼。仅在1934年，鲁迅就5次在梁园请客，必点糖醋软熘鲤鱼焙面——这道菜后来成了他的“招牌请客菜”。

有趣的是，鲁迅自己日常饮食相当简朴，但招待朋友时却格外大方。

据萧红回忆，朋友来时“鱼、肉都是用大碗装着，起码四、五碗，多则七、八碗”。尽管家中有女佣，许广平还是会亲自下厨房，以示对客人的尊重。

这就是鲁迅的待客之道：对自己可以凑合，对朋友绝不敷衍。

除了吃，鲁迅还有三大嗜好：烟、酒、茶。

烟是他的第一大嗜好。鲁迅吸烟量极大，工作越忙抽得越多，每天总在五十支左右。

他常备两种烟：自己抽的是便宜的“黑猫牌”，而“前门牌”则放在抽屉里招待客人。这和他宴客是一样的道理，把最好的留给客人，留给自己最便宜的。

酒也是每顿饭必备的。鲁迅喝的是中国酒，多半是花雕。他和郁达夫喝酒次数最多，酒量不大，却经常喝得酩酊大醉。

不过鲁迅的父亲是个酒鬼，喝醉了常发酒疯骂人，这一印象太深刻，因此鲁迅总是节制自己，不让酒使他糊涂。

除了酒，就是茶了。萧红在《回忆鲁迅先生》中写道：“鲁迅先生吃的是清茶，其余不吃别的饮料。咖啡、可可、牛奶、汽水之类，家里都不预备。”

鲁迅爱的是青涩的龙井茶，而不是带花的香片。他本人也曾说：“我是不喝咖啡的，还是绿茶好。”

他用烟提神、用酒助兴、用茶清心，这三样东西，陪伴了鲁迅几乎整个人生。

以上这些饮食细节拼凑在一起，才是有一个有血有肉、有烟火气的活生生的鲁迅。

他曾在《朝花夕拾》的小引中写道：“我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果：菱角、罗汉豆、茭白、香瓜。凡这些，都是极其鲜美可口的；都曾是使我思乡的蛊惑。”

美食对于鲁迅来说，是味蕾的满足，也是思想的寄托。

看到这里，你觉得这样的鲁迅，是不是更可爱了一点呢？