山东
总有一些生活用品，曾经可能很火，但是过不了多久就跌落神坛了。
不知道大家还记不记得微商、代购兴起的时候，那时候，什么“乳胶枕”、“珐琅锅”都是香饽饽，印象中一个珐琅锅，要八九百甚至上千元。即便这么贵，仍然有不少人争相投入。
大家投入的主要原因，是冲着它的“颜值”。
当然了，除了颜值高外，它还有好多优点，比如：
1.锁水能力强
珐琅锅的锅体和锅盖，都是“铸铁”材质的，很重，密封性很严，所以煲汤的时候，盖上盖子“锁水”能力很强。
下面这个来源网络的动图，就很好的展示了它的锁水能力~
它能锁水，一方面是密封好，再有就是锅盖内侧，设计了一个个“小凸起”，专业说法管它叫“集水钉”，蒸汽凝结到锅盖上后，它会顺着一个个小凸起，再返回落到锅里。（设计确实比较合理哈）
2.比较保温
一方面因为它密封好，再有就是它是铸铁材质的，锅体比较厚重，所以保温效果是毋庸置疑的。
3.没有涂层
珐琅锅使用得当的话是不粘锅的，但它不粘锅，并不是因为加了“特氟龙”，而是表面有一层“搪瓷”。（就是小时候搪瓷盆、搪瓷缸子表面那种硬的材质）
虽然珐琅锅有上面这些优点，但是这并不意味着它在厨房的地位就不可撼动……
用久了会发现，有不少人一开始跟风也买了珐琅锅，但是用不多久就不再用了。
（早在2022年的时候，我发文后就有粉丝评论吐槽……）
结合一些粉丝的真实评价，还有我这些年的使用经验，来客观总结一下，为什么风靡一时的“珐琅锅”，如今却只有少数人在用！
或许，看到下面这些它的缺点，你就一目了然了！
01、太重
如果你在线下去买珐琅锅，现场端一下估计就被劝退了！
有网友专门称了称，单纯一个珐琅锅的“锅盖”就足足有1.7㎏，也就是3斤多。
更何况还有一个厚重的锅体呢！毫不夸张的说，你单手基本上是拎不起来的。所以不管是煲粥还是炖肉，用起来着实有些费劲。
02、搪瓷“不结实”
如果你家里还有八九十年代的“搪瓷盆”、“猪油碗”，就知道，“搪瓷”这东西是比较脆弱的。
珐琅锅内层掉瓷▼
珐琅锅外层掉瓷▼
再看看过去的那种搪瓷盆、搪瓷缸子……
看到这里相信你就一目了然了！
所谓的“珐琅锅”，实际上就是过去的那种“搪瓷”，外加“铸铁”。
所以珐琅锅，也可以叫“搪瓷锅”（换个名字冒充高大上，价格贵到离谱……）。
更主要的是，珐琅锅一旦掉瓷，就会有两个突出问题：1.变得粘锅；2.会生锈！
这么一看，你还觉得它很高级吗？
还好，现在珐琅锅的价格已经比较低了。（早些年买的真是交智商税了啊~）
03、只适合炖汤煲汤，还不能用大火
用过才会知道，珐琅锅是不适合直接开大火的，不然也会粘锅，甚至是掉瓷。
虽然也有网友说自己会用珐琅锅来炒菜，但是用久了就会发现，在炒菜上远不如普通的铁锅好用。
一是它锅底比较深，锅口直径又比较小，翻炒起来不得劲。二是它表面的搪瓷和不粘锅的特氟龙涂层一样，都经不起铁锅铲翻炒。所以最好是要用木铲或者是硅胶铲~
站在这个角度上来说，它的局限性还是有的，直白点说就是用途相对来说比较单一。
而且珐琅锅刷的时候也比较麻烦，使用不当还会糊锅底，刷也不能用钢丝球。整体来说就是比较“矫情”~
04、没有不可替代性
实际上，在煲汤炖煮这一块，要想“锁水”好，保温好，并不是只有珐琅锅能做到。
“砂锅”也可以啊！
无论在使用体验上，还是投入成本上，砂锅的优点似乎更突出。
所以这么一看，珐琅锅除了颜值高之外，真的没啥优势可言了。这也是为什么好多人用了珐琅锅后，没多久又换回砂锅的原因之一！
不吹不黑，珐琅锅的优点和缺点都比较明显，如今不再风靡一时也是好事，能够让更多的人理性投入。如果你能够接受它的缺点，那完全可以根据自己的喜好来购买。
但如果是看着好多网红博主在用，就盲目跟风，那就不理智了，倘若一个月用不了几次，那这不就等于白投入吗？
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