河北
快进入三伏天了，气温会持续升高，经常都是高温天气，要及时防暑才是。建议大家在饮食上多注意，常吃些消暑的食物为好。说到消暑的食物，别只知道喝绿豆汤，还有很多蔬菜都很适合伏天吃，多换着吃对身体更有益。
三伏天最适合吃的5种蔬菜，清热解暑，多吃不上火，建议每天吃！快来看看吧，下面几道家常菜不仅好吃，还做法简单、清爽不腻，不妨照着做。
一、芹菜
推荐食谱：芹菜胡萝卜拌花生米
花生米清洗一遍，再浸泡两三个小时。泡过后倒进锅内，加入花椒、香叶、八角、盐，煮到花生米变软，喜欢脆点可以缩短时间。
花生米煮好后，浸泡一段时间，入味更好吃。
芹菜去掉叶子和根部，清洗干净，切成小丁。胡萝卜去皮，冲洗干净，切成小丁。不喜欢吃胡萝卜可以不放。
锅内加水，煮开后放入芹菜、胡萝卜，煮到断生。煮好后立即过凉，再将水分沥干。
最后将芹菜、胡萝卜、花生米放在一起，加入盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀，爱吃辣放点辣椒油。这道菜无论是下饭还是下酒都很不错，一定要尝尝。
二、苦菊
推荐食谱：苦菊皮蛋拌鸡丝
苦菊去掉根部，清洗干净，再用淡盐水浸泡十分钟。鸡胸肉冲洗一下，冷水入锅，加入料酒、姜丝，煮到鸡胸肉熟透。
苦菊泡过后冲洗一下，再将水分沥干，切成小段。皮蛋去壳，切成小块。鸡胸肉煮好撕成细丝。
空碗中放入蒜末、小米椒圈、葱花，倒入热油激发出香味，再放入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀，调好料汁。
最后将所有食材放在一起，再倒入料汁搅拌均匀，装盘就可以食用了。苦菊带苦味，正适合伏天吃，降火气不上火。
三、黄瓜
推荐食谱：黄瓜拌粉丝
粉丝放进碗中，加入适量温水，泡到粉丝变软。黄瓜搓洗干净，切成细丝。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。
粉丝泡好后剪成小段，再入锅烫一下。处理好后过凉水，沥干水分。
最后将粉丝、黄瓜丝放在一起，再放入蒜末、盐、白糖、生抽、米醋、辣椒油、香油搅拌均匀，就可以食用了。
四、空心菜
推荐食谱：空心菜炒豆干
空心菜清洗干净，切成小段，沥干水分。豆干冲洗一下，切成小段。大蒜拍碎切末。
锅内加油，烧热后倒入豆干翻炒，炒到微微变色盛出。
接着增加适量油烧热，放入蒜末爆香，再倒入空心菜翻炒，炒到变软。
最后倒入豆干翻炒均匀，再加入盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了。建议用那种比较硬实的豆干，做出来更好吃。
五、茄子
推荐食谱：肉末茄子
茄子去蒂，清洗干净，切成小条，放进蒸锅内，大火蒸几分钟，蒸到茄子变软。
蒸好后，取出茄子摆好。蒸茄子时，将肉末剁好，葱姜蒜末准备好。
另起锅加油，烧热后放入肉末翻炒，快速炒散，再倒入葱姜蒜翻炒，炒出香味。
接着加盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油翻炒均匀，再加入少许清水，煮三分钟。
最后将肉末铺在茄子表面，撒些葱花，就可以食用了。好吃不油腻，三伏天就要这么做，不建议油炸。
三伏天最适合吃的5种蔬菜，清热解暑，多吃不上火，建议每天吃
以上五种蔬菜记得吃，清热解暑，多吃不上火，快行动起来吧
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