2026年澳大利亚葡萄酒产量创25年来新低，白葡萄酒反超红葡萄酒

近日，澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）发布《2026年全国葡萄采收报告》。2026年全澳酿酒葡萄预估压榨总量仅127万吨，同比下滑19%，低于2016–2025十年均值25%，创下2000年以来25年最低纪录。另外，红葡萄减产幅度占总减量的80%，使得白葡萄酒产量占比攀升至53%，从而实现对红葡萄酒的反超。

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全年葡萄酒产量127万吨，创25年来新低

据报告披露，本次澳大利亚产量大幅回落是由市场需求疲软、库存高企与年内多重极端气候双重因素共同作用，不仅连续第四个采收年份产量低于长期均值，且创下25年来最低产值。

具体来看，澳大利亚各州、各大产区采收减量幅度分化明显，内陆暖区减产幅度普遍高于冷凉温带产区，所有州的产量全线同比下滑。

南澳依旧为其第一大葡萄产区，预估压榨量65.81万吨，同比仅下滑12%，减产幅度为全国最低，全国产量占比提升至52%；新南威尔士位列第二，压榨量37.56万吨，同比下滑22%；维多利亚排第三位，压榨19.18万吨，跌幅达到31%，是三大主产州中减产最严重的州。

西澳、塔斯马尼亚、昆士兰三大小众产区合计仅占全国总产量3%左右。西澳压榨2.84万吨，同比下降33%；塔斯马尼亚减产幅度全国最高，同比下滑40%，不过当地产量仍仅较十年均值低15%；昆士兰同比下降21%，产量基本贴合十年平均水平。

从产区类型细分来看，河地、里维纳、墨累达令-天鹅山三大内陆暖区合计占据全国71%压榨量，三区整体同比减产23%，其中墨累达令-天鹅山降幅28%最为突出。

凉爽温带法定产区总产量31.98万吨，同比下滑25%。凉爽温带产区内部分化明显，巴罗萨谷依旧是全国产量最高的冷凉产区，库纳瓦拉仅微降0.5%；玛格丽特河两年累计产量下滑33%，阿德莱德山两年累计反而上涨53%。这种此消彼长的格局，可以看出具备冷凉气候优势、走精品化路线的产区具有一定抗风险能力。

西澳大利亚芬格富酒庄的相关负责人Henry也告诉WBO：“关于减产，我认为首当其冲的还是以往以低价产品为主的产区。相比之下，西澳馥兰河（Frankland River）产区的凉爽气候西拉完全是不同的赛道，可以说正在成为澳大利亚优雅型西拉的新标杆。这个类别的市场需求和品牌价值仍在增长，因此我们酒庄每年都在进行小规模、稳步的扩产。”

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红白产量此消彼长，澳大利亚葡萄酒品种格局迎来调整

2026年总压榨量较2025年减少30.63万吨，其中80%的减量来自红葡萄；2025年增产时87%增量由红葡萄贡献，2026年走势完全反转。

从葡萄品种结构来看，红白葡萄、主流单品产量分化悬殊，品种格局迎来调整。红葡萄成为本次减产主要拖累，全年压榨量59.62万吨，同比大幅下滑29%，创下2000年以来新低，较十年平均产量低35%；白葡萄抗风险能力更强，仅小幅减产9%，压榨总量66.94万吨，对比红葡萄供需压力明显更小。红白产量此消彼长之下，白葡萄酒产量占比提升至53%，直观体现市场对白葡萄酒需求持续走强。

主要的十大红葡萄品种全线遭遇两位数减产，西拉、马尔贝克减产幅度并列最高，均下滑35%，小维多跌幅13%为红品种中最低。

反观其主要十大白葡萄整体仅减产8%，其中霞多丽产量与去年基本持平，表现最为稳定，也借此取代西拉，跃升为澳大利亚第一大酿酒葡萄，全国压榨占比提升至23%；赛美蓉、鸽笼白跌幅最为突出，分别下滑32%、21%，长相思小幅下降7%，仅小粒白麝香实现1%的微量增产。

小众特色品种走势分化，绝大多数小众红白品种同比减产16%，仅有内比奥罗逆势小幅上涨6%，反映小众精品红葡萄仍存在细分市场支撑。

Henry表示：“西拉减产主要是低价产区，我们认为这个类别的需求在减少，未来产量可能会有进一步的收缩。”

这一产量格局的调整，不仅印证了白葡萄酒在全球需求端的增长，更体现出澳大利亚酒庄主动调整风格方向，从过去主打的“浓郁饱满”路线，转向更加“清新优雅”的表达。

南澳克莱尔谷产区的威卡菲酒庄（Wakefield）中国区高级经理梁仲轩（Hans）此前就对WBO表示：“从近年来看，确实越来越多的澳大利亚酒庄开始推相对冷凉风格的产品，口感变得相对以往更清新优雅，最大的原因即是主要出口市场的变化。比如英国是澳大利亚酒出口量最大的市场，而当地的主流葡萄酒消费趋势即是白葡萄酒大于红葡萄酒，女性消费群体也更多，其中白葡萄酒就倾向于优雅、酸度较高、清新的风格，而这也是全球的主流口感趋势。”

如今，白葡萄酒在中国市场也确实成了热门品类。根据2025年度全球主要产酒国对中国大陆的白葡萄酒出口数据，澳大利亚出口量最大，接近991万升，出口额为2202万美元，其中大量白葡萄酒以散酒形式进入。所以从澳大利亚2026年的生产端来看，白葡萄酒产量占比进一步提升超过红葡萄酒也是适应全球市场需求的变化。

广州澳太酒业负责人翟燕南也表示：“这几年白葡萄酒市场在增长，红葡萄酒在下滑。今年我们去澳大利亚酒庄考察，看到他们确实在向轻盈化风格调整。红葡萄酒的风格也从过去的浓郁转向了轻盈，以更好地适应年轻消费群体。我们自己的酒庄也在顺应这个趋势，最近还推出了一款偏轻盈风格的西拉，和传统西拉的厚重感有很大不同。所以我认为，这背后是市场供需关系变化在推动。”

“在我看来，现在的转向更像是全球葡萄酒审美正在回归到我所理解的‘葡萄酒本来应该有的样子’—平衡、清新、克制，同时能够真实表达产区风土。过去新世界与旧世界在风格上泾渭分明，如今双方对优雅度、酸度活力和产区表达的追求正前所未有地趋于一致，而我们西澳芬格富擅长的就是这种风格。”Henry直言。

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产业加速出清，中国市场分化明显

此前WBO了解到，2026年以来，澳大利亚多家拥有数百公顷葡萄园、数万吨加工能力的企业相继进入外部管理或清算，就连部分主打有机、老藤和产区特色的精品酒庄也未能幸免。这背后正是出口收缩、库存积压与债务压力叠加，也成为本轮澳大利亚葡萄酒大幅减产的行业背景。值得关注的是，从澳洲葡萄酒2025年度全球出口数据来看，其出口量额分别同比下滑5.6%、8.2%。可见其出口量额也在遇挫。

从中国市场来看，2026上半年澳大利亚瓶装酒进口量1555.27万升，同比下降10.50%，但进口额达2.99亿美元，同比上涨20.40%，体现澳大利亚瓶装酒进口单价抬升、高端化特征凸显。

散装葡萄酒则量增价跌，上半年散装酒进口量2965.08万升，同比大幅增长71.17%，是拉动整体进口总量走高的核心动力，但其进口额1773.25万美元，同比下滑14.39%，低价散装原料酒进口规模大幅扩张。

市场出货端来看，澳大利亚葡萄酒进口商张涛透露：“同比来看，我们业绩是下滑的。经济情况不佳，加上当前葡萄酒的消费习惯极度疲软等因素叠加在一起。所以整体葡萄酒市场都在萎缩，无论是中国市场还是全球其他市场，无一例外都在下降。所以澳大利亚的减产，其实是市场变化下的顺势而为，但减产不是核心问题，我们真正的挑战和主攻方向，是如何解决在中国的销售难题。”另外，进口商也认为对于瓶装酒上半年同比去年呈现的量减额增，其实更多是进口商的对产品结构的调整。

“本次的减产，酒庄不会去做价格的上调。另外，其实从瓶装酒的半年数据来看，呈现的量减额增，实际上是产品结构的变化，并非是上游酒庄的价格上调。”张涛指出。

翟燕南认为：“我认为减产并不会推动上游酒庄提价，因为中国葡萄酒市场目前已形成明显的两极分化格局。一端是散装进口的低端产品，主要供给线上直播和各大平台，面向最基层的普通消费者；另一端是精品酒，针对的是懂酒的消费人群。而曾经承上启下的中间市场已基本消失。这种结构导致的结果就是，便宜的酒越来越便宜，而精品酒也在稳步增长，两极分化愈发凸显。”

Henry表示：“价格方面，我们已计划从8月31日起在澳洲本地市场提价。未来24个月内，预计还会继续分阶段提价，涉及整个旗舰兰花系列，包括西拉及白葡萄品种。”

有业内人士指出，此次澳洲葡萄酒减产是极端气候影响、全球消费走弱、低端产能过剩多重矛盾叠加下的产业结构性调整。行业正加速出清，产品逐渐向清爽轻盈风格转型，白葡萄酒趋势加强。中国市场，进口渠道两极分化态势凸显，中间价格带市场呈现萎缩迹象。但不可否认，澳大利亚葡萄酒依旧具备极强的产业底蕴与韧性，本轮减产更像是行业、产能、品类与产品风格的结构性优化。