北京
7月29日，“泸溪河桃酥吃出牙冠”话题冲上热搜榜首。大连一名消费者反馈，其在山姆会员商店购买的泸溪河坚果桃酥中吃出疑似金属牙冠异物，异物内可见天然牙体断面组织。事件迅速引发全网关注，涉事产品已在山姆平台下架，市场监管部门已启动调查。
据消费者介绍，其购买泸溪河坚果桃酥食用时发现异物，随后联系山姆客服协商赔偿，但双方未能达成一致。目前消费者已通过12315平台提交投诉，等待监管部门处置。事件发酵后，大量网友在评论区留言，称曾在同款桃酥中吃出骨头、毛发等异物。黑猫投诉平台信息显示，泸溪河相关投诉超300条，多条投诉指向糕点内出现毛发、石子、金属异物、食品变质以及售后处理不佳等问题。
大连市西岗区市场监督管理局工作人员证实，相关投诉已正式受理，执法人员已前往涉事山姆门店开展现场取证。工作人员表示，现阶段调查工作仍在推进，暂时无法判定异物究竟产生于生产环节还是流通环节，后续将依据完整调查结果依法公平处置。
面对舆论风波，渠道方山姆率先作出回应。山姆客服表示，平台高度重视食品安全与会员消费体验。收到消费者反馈后，第一时间下架封存涉事批次商品，启动产品抽检与全链路溯源核查，并全力配合监管部门调查，持续与消费者沟通，力争依法依规妥善解决纠纷。
生产企业泸溪河食品集团也发布了官方声明。声明称，公司始终恪守国家相关法律法规及其标准，严格遵守生产操作规范，把控生产环节每个风险控制点。公司关注到消费者在社交平台发布视频，称其在某商店购买的泸溪河单片密封包装桃酥里吃出三颗金属假牙排，对此我司高度重视，第一时间成立专项小组，立即开展当天的全生产线检视，对该批次产品进行排查，确保产品安全。
此次食品安全风波，恰逢泸溪河加速扩张的关键阶段。资料显示，泸溪河由江西人黄进2013年创立，定位新中式糕点品牌，桃酥、肉松小贝为核心爆款，其中原味桃酥销售额占品牌总营收35%以上。企业主体泸溪河食品（集团）有限公司2020年注册成立，近期完成规模超1亿元的A+轮融资，被视作2026年新中式烘焙赛道单笔金额最高融资之一，投资方包含启承资本、厚生投资等机构。企业提出“百城万店”目标，持续拓宽销售渠道，产品相继入驻天猫、抖音等线上平台，同时进入山姆、开市客、麦德龙等多家大型商超。
值得关注的是，渠道方山姆正持续面临食品安全监管压力。今年6月，市场监管总局针对山姆线上线下门店频发的食品安全问题，依法约谈沃尔玛（中国）投资有限公司负责人，这也是山姆进入中国市场以来首次迎来国家级约谈。接连发生的食品安全事件，让仓储商超渠道、新中式烘焙品牌的全链条品控能力受到广泛质疑。
新中式烘焙赛道快速扩张背景下，品牌不应一味追求开店速度与渠道布局，食品安全底线不能松懈。事件后续进展、责任认定结果，有待市场监管部门进一步披露。
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