星巴克“兴趣社区空间”总门店数增加；百菲乳业转战港股；袁记食品备案再递表；宜家中国收缩大店；ST绝味试点门店调改；钱大妈推出大店型

今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓

星巴克“兴趣社区空间”总门店数增至近2400家

7月30日，星巴克宣布与小红书共同打造的“兴趣社区空间”将于8月1日全面焕新，新增读书与乐迷友好空间，并升级既有宠物、手工、骑行、跑步四大空间，全国此类门店总数增至近2400家。其中，星巴克臻选北京坊旗舰店被打造为“潦草读书局”主题门店，联合作家余华及新经典文化，设置主题书单与读书角，并推出联名周边。自去年上线以来，该兴趣社区已累计举办超2.3万场活动，相关小红书话题笔记近500万篇。

图源：企业

四冲资本市场，百菲乳业转战港股前路待考

近日，水牛奶“一哥”百菲乳业向港交所递交上市申请，这是其第四次冲击资本市场。招股书显示，2023至2025年公司营收稳健增长，但净利润波动明显，2025年同比下降24.4%。同时，销售费用快速攀升，研发投入却长期不足1%。更关键的是，其核心原料生水牛乳超九成依赖外采，自给率仅3.2%。本次IPO拟募资用于建设智慧牧场、引进奶水牛以破解奶源瓶颈，但产能释放尚需时日，未来发展仍面临考验。

图源：企业

袁记食品备案后再递表，海外门店超40家

7月31日，袁记食品集团向港交所递交更新后的招股书。此前，公司已获中国证监会境外发行上市备案。最新招股书显示，2025年度袁记食品门店GMV达66.62亿元，营收27.95亿元，经调整净利润2.62亿元。门店规模方面，截至2026年5月30日，全球门店总数达4773家，其中海外门店41家。此次递表标志着袁记食品赴港上市进程进一步推进。（亿邦动力）

宜家中国收缩大店，萨莉亚又少了一个西餐对手

近日，宜家中国接连关闭上海宝山、广州番禺等7家大型商场，并将多地闲置物业挂牌出售，引发关注。宜家表示将“关大店、开小店”，未来计划新开十多家小型门店。近年来，受新房装修需求下滑、线上渠道分流等影响，宜家大店模式承压，其餐饮业务曾凭借性价比被称为“穷鬼食堂”。随着宜家战略收缩，其在平价西餐市场的竞争影响力或减弱，同为高性价比西餐代表的萨莉亚，将面临更少直接竞争。（联商网）

百胜中国预计8月完成收购内地必胜客，将加快开店

7月30日，百胜中国宣布，预计于今年8月完成对中国内地必胜客品牌的收购。完成后，公司无需再支付特许经营费，必胜客餐厅利润率预计将更接近肯德基水平，更多潜在新店能满足投资回报要求。品牌所有权将赋予更大战略灵活性。基于初步评估，预计明年起开店节奏将进一步加快，2027年和2028年净新增门店预计每年超过800家，高于此前“超过600家”的目标。

ST绝味试点门店调改，同步探索新鲜零食业务

7月30日，ST绝味发布公告，披露门店调改升级及新鲜零食业务探索进展。门店调改以提升单店运营质量为核心，围绕“全时段、全品类”进行升级，已在多城落地测试，具体包括优化门店形象、拓展产品矩阵与经营时段等。新鲜零食业务方面，公司指出该业务与传统量贩零食存在差异，卤味供应链与之具备协同适配性，但目前仍处于模式验证与探索阶段。

钱大妈推出80-100㎡大店型，瞄准“家庭餐桌解决方案”

近日，由老店改造而来的钱大妈广州番禺雅居乐店开始试营业，系全国首家80-100㎡迭代大店型，适配2500户以上大型社区。新店型SKU增至300多个，在保留肉菜优势品类外，新增烧腊卤味、烘焙面点、低温乳品、预制快手菜四大品类。样板店日均营业额稳定接近2万元，较传统店提升约40%。此次升级是钱大妈从“卖食材”向“家庭餐桌解决方案”转型的关键落地，旨在通过商品差异化应对即时零售竞争。

图源：网络

上市即卖5000杯，复购率35%，“可乐特调”正走红

近期，饮品圈掀起“可乐特调”风潮。煲珠公与可口可乐联名推出“煲柠乐”，以“特调冰杯+玻璃瓶可乐+开瓶器”形式售卖，定价9.9元，消费者需自行完成最后调配。昆明品牌山山茶茶的“牛奶可乐”上市3个月销量突破5000杯，复购率达35%。专家指出，可乐拥有广泛的群众基础，“熟悉又陌生”的反差感能激发尝鲜欲，而“奶感+气泡感”的组合也颇具市场潜力。（咖门）

超半成商品选不上，叮咚买菜对品控下狠手

近日，叮咚买菜升级核心自有品牌“叮咚V5”，首次公开55项配料严控名单，以“严苛品控、原料甄选、配料至简、锁鲜即享、地道风味”为核心标准。品控团队拥有一票否决权，商品通过率不足50%。为打造品质标杆，叮咚V5不仅拒绝反式脂肪酸等添加剂，还通过“五力模型”对商品全周期严格测评。目前该品牌拥有200余SKU，预计今年GMV同比增长50%。此举旨在让消费者实现“闭眼入”，进一步巩固平台在品质把控上的竞争壁垒。

东鹏饮料上半年营收124.43亿元，净利增超20%

7月30日，东鹏饮料披露2026年半年度报告。上半年公司实现营业收入124.43亿元，同比增长15.89%；归属于上市公司股东的净利润为28.67亿元，同比增长20.72%。在能量饮料市场竞争日趋激烈的背景下，东鹏饮料业绩保持稳健增长，盈利能力持续提升。

喜茶连开三家“炒冰店”，茶饮赛道卷向新品类

近日，喜茶在上海国金中心开出第三家“炒冰实验室”，推出7款以芒芒甘露、多肉葡萄等经典饮品为灵感的手炒冰产品，定价28-33元。门店采用全透明厨房，店员现场板前炒制，出品精致化。此前，喜茶已在深圳、成都试水炒冰产品。在茶饮赛道极度内卷、门店趋于饱和的背景下，喜茶正通过“茶饮+”策略，将街头小吃“炒冰”引入商圈，用茶饮思维对其进行价值重塑，寻找新的增长点。

图源：网络

永辉规模化上市鲜野生菌，全程冷链48小时到店

近日，永辉超市在福建、广东、重庆、四川等区域首次规模化上市鲜野生菌，计划采购量超3万斤。上架单品包括松茸、美味牛肝菌、鸡枞菌等，并搭建了从产地到门店的全程冷链链路，最快48小时完成上架。针对野生菌安全痛点，永辉建立涵盖采收、入仓、出仓、门店四道品控体系，并配有烹饪建议与现场试吃。此次布局是永辉调改第二阶段深化商品力的举措，旨在丰富其“健康鲜蔬园”场景，强化品质零售的差异化优势。

京东七鲜推出全程冷链挪威三文鱼，梭子蟹开启预售

夏季生鲜消费旺季，京东七鲜推出源自挪威、全程冷链、最快72小时空运直达的高品质三文鱼，并通过多层品控审核确保新鲜安全。同时提供鱼腩、中段等多种部位及不同规格选择。此外，七鲜于7月31日启动梭子蟹预售，承诺“只卖活蟹不卖皮筋”，杜绝吸水皮筋压秤。8月7日首批到店，最快16小时从捕捞到门店，并提供专业保温包装与售后保障。

江门永利超市里村店8月15日停业，商超持续洗牌

近日，江门永利超市发布公告，旗下里村店将于2026年8月15日起正式停业，系为“优化服务布局”。该店于2013年开业，已运营13年。这是继2024年9月中心店、2025年中心南店后，永利再次关闭门店。近年来江门超市零售市场深度调整，人人乐、天虹等品牌撤场，大昌超市也关闭多家老店。与此同时，永旺、福生等新品牌密集进入江门市场，行业竞争格局持续变化。

图源：网络

星巴克2026财年第三季度营收约93.2亿美元

7月30日，星巴克发布2026财年第三季度业绩。数据显示，当季营收约93.2亿美元，同比下降1.4%；但归属于星巴克的净利润约10.45亿美元，同比大增87.2%。门店方面，第三季度净新开店175家，全球门店总数达41304家。财报指出，国际业务净收入同比下滑34%，主要受中国区零售业务转为特许合资运营模式影响，该调整降低了直营收入，但提升了向被特许方的产品销售收入及特许权使用费收入。

排队两小时限购2个，青岛地铁烤馒头走红

近日，青岛五四广场地铁站因“荣姐烤馒头”排起长队，顾客专程前来购买，原味2.5元、馅料口味5元，每天限量供应，每人限购2个。此前荣姐原为流动摊贩，一次在地铁内被乘客围购的视频走红网络，青岛地铁随后邀请其进驻站内出摊。目前烤馒头供不应求，社交平台甚至出现代购服务。不过业内人士指出，烤馒头制作门槛低，网红品类易“速生速死”，创业者需冷静看待。

亚马逊二季度获6亿美元关税退款，将向消费者返还

7月30日，亚马逊表示，公司第二季度获得约6亿美元关税退款，将在特定情况下向受影响消费者自动退款。首席财务官称，亚马逊大部分选择自行吸收关税成本而非转嫁消费者，但确认少数情况下曾转嫁特定进口费用，收到退款后将主动联系客户并自动退款。由于公司此前为应对关税提前增加库存，实际退款金额低于原本可能达到的水平。

沃尔玛收购Vibe获美国FTC批准

7月29日，美国联邦贸易委员会批准沃尔玛提前终止其收购Vibe.co交易的并购前等待期。沃尔玛同意收购Vibe.co以增强Walmart Connect平台功能，帮助中小型广告主更轻松购买、定向投放和衡量流媒体电视广告效果。尽管交易条款未披露，但据估算价值约14.1亿美元。两家公司预计将在2027财年末前完成交易，尚需满足惯常监管条件。