北京
国际卫视特写：冯之海报道
近日，澳大利亚农业集团亚太区合伙人董事吴籴、澳大利亚生命之源精准健康平台董事长車荞溪一行莅临江苏菇大厨食品有限公司参观考察。上海菇大厨总裁张慧雅热情接待，国礼艺术书法家、国礼易经艺术家冯志之海陪，孔繁荣，万永超，文老师等一行同参与本次交流座谈。各方围绕低钠健康调味品研发、跨境贸易布局、国际市场开拓展开深度探讨，初步达成战略合作意向，拟结成战略同盟，携手推动菇大厨优质健康调味产品扬帆出海、开拓广阔国际市场。
作为深耕中澳跨境产业二十余年的行业领军人物，吴籴身兼多家生物科技、投资、物流企业重要职务，贯通大健康、国际贸易、资本运营多个领域。車荞溪拥有25年跨境产业深耕经验，担任澳大利亚大洋洲工商委员会大健康分会秘书长，长期搭建中澳产业资源通道，精通国际供应链整合与海外市场运营。二人长期关注全球健康食品产业发展趋势，十分看好健康调味赛道的发展前景，此次专程到访菇大厨，实地调研企业技术实力、完整产品体系，探寻长期稳定的双向合作契机。
考察过程中，来访团队系统了解菇大厨多年发展历程与核心技术优势。2024年，11家权威机构联合发布全球首部低钠盐专业指南《中国低钠盐推广应用指南》；同年，菇大厨与中盐国本达成战略合作，依托自主发明专利技术，从菌菇中提取风味营养素BNFN，攻克钾盐自带金属苦涩味的行业难题，真正实现“减盐不减咸、增味又提鲜”，打造独具特色的低钠菇盐系列产品。2025年，企业发展迈上新台阶，菇大厨获评江苏省专精特新中小企业、江苏省科技型中小企业，成功入库无锡市瞪羚企业；同期上海老川绮食品科技有限公司正式成立，持续拓宽上下游产业布局。步入2026年，菇大厨与中盐国本开启全面深度合作，面向国内众多食品制造企业输出成熟减盐技术解决方案，助力预制菜、冷冻食品、餐饮行业向健康化方向升级。
在产业布局展示区，来访代表重点研究菇大厨“3D调料—3D食品—3D产业联盟”完整发展体系。以糖、盐、鲜、醋、油、酱系列复合调味品为根基的3D调料，广泛赋能面条、水饺、馄饨、包子、预制菜、冷冻食品、饮品等各类3D食品。依托完善的产品矩阵，菇大厨搭建3D产业联盟，赋能国内食品企业转型升级，打造中国3D食品购销集成平台，聚焦万千家庭健康餐桌，持续推动食品领域科研创新。完整的产业链布局、行业领先的减盐核心技术，获得两位海外客商高度评价。
座谈会上，各方围绕国际市场拓展展开深入探讨。当前全球消费者健康饮食意识不断提升，低钠、天然、菌菇基底的健康调味品拥有巨大海外蓝海市场。吴籴、車荞溪依托自身在澳大利亚成熟的商业网络、行业协会资源与跨境供应链渠道，提出战略合作构想：结成战略同盟，充分发挥双方资源优势，由澳方团队负责海外渠道搭建、本地化市场推广、国际资源对接，将菇大厨系列健康调味品引入澳大利亚及亚太多国市场。
上海菇大厨总裁张慧雅介绍，企业长期深耕健康调味赛道，坚持以科技创新驱动产品迭代升级，一直在稳步谋划国际化发展布局，十分期待借助本次战略合作打通稳定的出海通道，让国内自主研发的低钠健康调味技术、高品质调味品走向世界。陪同交流的冯志海先生从文化传播视角提出见解，食品出海不仅是商品贸易，更是中华饮食文化对外传播的重要载体，健康调味品走出国门，能够向海外展现中国现代食品科技与传统饮食智慧融合的独特魅力。
各方一致认为本次合作契合行业发展大势，国内硬核产业实力与海外成熟渠道强强联合，可以抢抓全球健康食品发展风口。未来，各方将加快推动战略合作落地，细化渠道共建、产品海外适配、国际品牌推广等实施方案。依托战略同盟平台，持续挖掘海外市场需求，输出高品质菌菇健康调料，传递中国健康饮食理念。菇大厨也将以此为重要契机，持续深耕技术研发，完善产品体系，立足国内、放眼全球，依托3D食品产业生态，在国际化发展道路上开辟全新增长曲线，致力打造中国健康调味品出海标杆。
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