375ml装白葡萄酒在局部市场升温

近日，有浙江、广东等地酒商告诉WBO，终端售价集中在30—50元/瓶的375ml白葡萄酒，近期在当地餐饮和自饮市场出现一定增长。与750ml标准瓶相比，375ml装单次购买门槛更低，部分产品在经销和零售环节也有更灵活的利润空间，具体情况如何？WBO进行了一番调查。

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375ml装的葡萄酒在浙江等地的销量出现增长

375ml这一规格的葡萄酒并非新鲜事物，此前在甜酒、起泡酒以及部分红、白葡萄酒中均有应用，主要用于控制单次饮用量，或满足一至两人饮用、尝鲜和便携等需求。

浙江省酒类流通协会秘书长许东海告诉WBO，近期浙江市场上，一些终端售价在30—40元/瓶的375ml装白葡萄酒动销较快。

深圳一家主要给夜店和餐饮渠道供货的酒业公司负责人刘怡（化名）也表示：“我们红、白的375ml葡萄酒都有，最近这个规格的葡萄酒销量出现一定增长，其中白葡萄酒动销更好，但具体幅度还没仔细统计。”

浙江一位主要为餐饮渠道供货的酒商孙逸表示，公司今年开始上了一款智利的375ml白葡萄酒，终端售价在40元/瓶左右，目前在当地一些餐饮门店的销售表现较好。“目前相关门店仍以小批量、多补货为主，该产品在浙江的销量较前期增长约5%—10%。”

湖州葡萄酒经销商范哲也观察到了类似变化。他告诉WBO：“我们的销售仍以750ml产品为主，但近段时间375ml白葡萄酒的表现确实有所改善，终端成交价大多在30—40元/瓶，今年以来，这类产品的销量较去年同期确实有一些增长。”

据其观察，本地购买375ml装葡萄酒的消费者以80后、90后自饮人群为主，其中智利进口小瓶酒的接受度相对较高，一些消费者会直接按箱购买。

范哲指出：“我们一开始还推出了买10赠1等活动，推动客户进货，当时供货价约为25元/瓶，终端售价通常在35—40元，一瓶可以留出10—15元的价差。不过，我们一直没有把375ml产品作为重点推广对象，因为它虽然有一定利润空间，整体市场容量仍然有限。”

深圳酒商张涛表示，今年本地375ml装葡萄酒的动销也有所抬头，尤其是入夏以后，火锅、烧烤和夜宵等场景对小瓶白葡萄酒的需求更加明显。“从今年的补货情况看，这类产品整体呈现稳中有升，但目前的销量还不能和标准瓶相比。”

从线上市场来看，375ml产品也并非个别酒商的孤立尝试。WBO发现，华东、楼兰、美贺、天塞等酒庄已经推出375ml干白葡萄酒，普遍采用螺旋盖，在京东中，售价普遍在30—80元/瓶。

此外，一款375ml红魔鬼霞多丽干白葡萄酒的折后价约20.67元/瓶，京东页面显示，该产品已售6万+，有2万余条评价，说明375ml装葡萄酒已经积累了一定的线上购买基础。

有干露经销商透露，这款产品前期可能作为引流品出现，但从去年年底开始，开始国内灌装，成本降低，成为真正的利润单品。

不过，不同产品的价格、品牌认知和促销力度差异较大，单个商品的页面表现并不能直接代表整个375ml装品类的市场规模。

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动销增长背后，是小聚、自饮叠加渠道推动

从酒商们的反馈来看，375ml装白葡萄酒动销增长，并不只是因为包装规格带来了新鲜感。聚饮场景由大桌宴请向小型聚会和个人自饮分化、干白逐渐进入更日常的餐饮场景，再加上经销商和餐饮终端愿意推广，共同推动了这类产品的销售。

许东海指出，除了小容量更符合部分消费者的饮用需求，这类非标准规格产品的价格透明度相对较低，经销商和零售终端也更容易留出一定的价格空间，因此部分渠道推广小瓶酒的积极性有所提高。

WBO注意到，早在2025年春糖，就有酒庄提出“干白啤酒化”的思路，希望干白能够像啤酒一样，进入火锅、烧烤、海鲜和夜宵等更日常、更高频的消费场景，弱化正式品鉴和礼赠属性，强调冰镇、即开即饮和轻松佐餐。

375ml规格正好为这一思路提供了一个相对合适的产品形态。其容量更接近单人饮用或小桌分享，单瓶价格也更容易控制在30—50元，餐厅也可以像销售啤酒一样直接按瓶推荐。

刘怡表示：“现在都是小范围聚会，在这些场景中，750ml葡萄酒容易出现一次喝不完的问题，375ml装则更加合适。企业也看到了这种需求，因此有动力去推，目前375ml装产品中，白葡萄酒的比例相对更高，现在消费者花钱更加谨慎，买375ml的单次支出总比买一整瓶低。”

孙逸告诉WBO：“购买这类产品的主要是1—3人的小桌消费者，消费场景集中在火锅、烧烤和夜宵等大众餐饮。对消费者来说，一瓶40元左右，尝试的门槛不高，也不容易出现开瓶后喝不完的情况；对餐厅来说，小瓶酒可以直接按瓶销售，不用处理按杯销售后的剩酒，服务员推荐起来也比较简单。”

“小瓶装让消费者觉得开一瓶没有太大负担，但实际饮用量未必因此减少。有的消费者一顿饭会喝两至三小瓶，折算后的总量并不低于过去饮用一瓶750ml葡萄酒，购买频次也有所提高。”范哲说道。

此外，375ml装白葡萄酒近期的增长也带有一定的季节因素。入夏以后，浙江、广东等部分沿海地区的夏日夜经济发达，海鲜、烧烤和夜宵消费增加，冰镇白葡萄酒与这些场景的匹配度较高。30—50元的单瓶价格、一次基本能够喝完的容量，以及相对轻松的饮用方式，共同降低了消费者第一次购买的门槛。

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区域、价格和成本仍是限制，375ml装能火多久？

375ml装葡萄酒在浙江部分地区出现增长，但并不意味着所有地区、渠道都取得了相同表现。宁波、山东等地的酒商告诉WBO，375ml装、小瓶装的葡萄酒销量都没有特别大的变化，葡萄酒的动销很慢。

杭州一家酒类即时零售平台相关负责人告诉WBO，从平台整体数据看，375ml葡萄酒的销售占比仍然很低。平台会保留少量相关产品，但主要作用仍是补充SKU，目前没有为这一规格投入专门的流量或促销资源。

在他看来，小瓶装在即时零售渠道的成本与价格并不容易平衡，小瓶酒的客单价偏低，而即时配送成本相对固定，因此并不适合作为平台重点放量的产品。

某大型即时零售的相关负责人也表示：“整体市场或许出现小瓶装的趋势，但是我们渠道并没有形成明显规模表现，小瓶装目前我们一般都是用来做拉新和试饮活动多一些。”

张涛也指出，大瓶装、小瓶装过去都曾在市场上出现阶段性热度，但葡萄酒消费最终仍长期围绕750ml标准瓶展开。这不仅是消费者习惯所致，酒企的生产、装箱，经销商的库存管理以及终端的货架陈列，也大多以标准瓶为基础。

价格则是375ml装能否持续销售的另一道门槛。杭州葡萄酒进口商吴伟指出：“小瓶装市场的品牌和产品相对少，确实有自己的生存空间，但消费者对价格非常敏感，一旦价格提高，销售速度就会明显下降，很多人购买小瓶酒，就是因为单瓶支出不高、喝起来方便，如果失去这一优势，消费者很容易重新选择750ml产品。”

整体来看，当前表现较好的产品以白葡萄酒为主，与夏季冰饮、海鲜和夜宵消费密切相关，如果销售主要依赖天气、短期促销或餐饮门店尝鲜，旺季结束后，经销商的补货意愿可能随之下降，现阶段更适合被视为场景型、补充型产品，到了冬季，375ml升温的现象会不会扩展红葡萄酒品类，WBO也会继续关注。