北京
三伏天闷热难耐，动一动就感觉有汗堵在汗毛孔里、浑身黏糊糊的，食欲也不振，这时候特别需要麻的、辣的来刺激一下味蕾，既开胃解乏、也提神醒脑，消除精神不振的萎靡姿态，还能去去体内的湿气。大汗淋漓之际，身体也顿觉通畅，“大汗一出百病都能消”，周身也自然更加通畅、舒适。
我今天推荐的就是：“一锅出”，不过，在三伏天吃一锅出或者火锅类的美食，要注意：
1：以酸汤或清汤为主，麻辣汤底为因为在伏天，吃些酸汤或微辣汤底能开胃清火、去腻除燥。麻辣过重容易上火或者引起肠胃不适。
2：多蔬菜少肉食，多低脂低热的食材、少油腻厚重。在冬天，适当多些吃羊肉和肥牛等能够御寒保暖，而在三伏天吃这类脂肪高、能量高的肉食却很容易导致上火；还有如猪脑、肥肠等高胆固醇类的食材也建议少吃或不吃，免得过多食用会增加心脑血管疾病风险
伏天一锅出的做法：
用料：虾仁、鱼丸、玉米、大耳豆角、土豆、蘑菇、菜花、毛豆、洋葱、食用油、咖喱块、食盐、生抽适量
制作过程：
1、 将玉米、大耳豆角、土豆、蘑菇、菜花、毛豆、洋葱等食材摘好、去皮后洗净，玉米斩小块、大耳豆角掰小段、土豆切小块、蘑菇撕小朵、菜花掰小朵、洋葱切片备用。
2、 火上坐锅，锅热后下入洋葱片，煸出香味。
3、 下入土豆块、大耳豆角，煸炒均匀后，加入适量生抽入底味。
4、 加入适量清水，盖盖待其煮开。
5、 水煮沸后，下入玉米、毛豆。
6、 煮5分钟后，下入蘑菇。
7、 煮3分钟后，再下入鱼丸。
8、 再煮3分钟后，下入菜花、虾仁，再下入一大块微辣的咖喱块。
9、 待咖喱块煮开后，将锅中食材搅拌均匀，再加入少量食盐，最后煮2分钟即可关火。
这道一锅出做起来特别简单方便，基本上把家里平常菜都少准备一点，然后本着文章开始建议的2个原则，低脂低热量，虽然辣能刺激食欲，但也不要过于辛辣，用一大块微辣的咖喱块来调味，不油不腻，一边吃菜一边用咖喱汤来泡饭，吃完准保盆光碗光！另外，咖喱块中也含有一些芳香的调料，中医认为芳香化湿，也有除水湿的作用。所以，吃完这一大锅，馋也解了，汗也出了，湿也除了，人也更加精气十足了。三伏天，建议你也赶紧给家人做上一锅吧~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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