头部餐饮集体推“小份菜”；沪上阿姨利润大增；盒马“日日鲜”快手菜热销；金粒门加速扩张；古茗内测“鲜柚生啤”；浪味仙联名益禾堂

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头部餐饮集体推“小份菜”，应对成本与消费变化

小放牛、杏花堂、湊湊等头部餐饮品牌近期纷纷在堂食场景推出小份菜模式，旨在降低客单价、吸引一人食及小聚客群，应对成本压力和客流分化。然而，消费者反馈两极：部分认可其丰富度，部分认为“量小价贵”，性价比不高。业内指出，小份菜并非万能解药，品牌需在分量、定价与体验间找到平衡，避免因“变相涨价”损害长期口碑。

沪上阿姨上半年营收25.89亿元，利润大增58%

新茶饮品牌沪上阿姨发布2026年上半年财报，营收达25.89亿元，同比增长42.4%；期内利润3.21亿元，同比大增58.3%。业绩增长主要得益于门店扩张及供应链规模效应。截至6月底，其全国门店超1.3万家，其中三线及以下城市占比达53.4%。同时，公司通过子品牌“茶瀑布”下沉市场，但期内也关闭了556家加盟店，面临单店盈利模型考验。

图：沪上阿姨2026上半年营收数据

盒马“日日鲜”快手菜上线一月销售环比增长超100%

近日，盒马“日日鲜”系列快手菜在全国门店上线，主打“35元、15分钟搞定一桌家常菜”。该系列现有14款家常小炒，单价3.9-12.9元/份，食材“只卖一天”且全程可溯源。上线仅一个月，其销售环比增长超100%，并带动盒马快手菜整体销售同比增长60%。盒马表示，将根据反馈持续优化口味并加快新品开发。

新鲜零食品牌金粒门加速扩张，成万象城“新流量王”

来自长沙的新鲜零食品牌金粒门近期在深圳布吉万象汇开设华南首店，开业后持续排长队，人气火爆。该品牌主打10-25元高性价比短保零食，设计风格鲜明，被网友称为“平价山姆”。目前全国已开业约36家，新店多选址华润万象系商场。

宗馥莉异母弟出任新公司董事长，布局食品业务

工商资料显示，杭州天杞优品食品有限公司于7月31日成立，宗馥莉同父异母的弟弟宗继昌担任法定代表人、董事长兼经理。该公司股东包括杜建英主导的三捷投资和枸杞企业百瑞源枸杞，注册地址与杜建英旗下电商公司相同。业内人士分析，天杞优品可能围绕枸杞或药食同源概念开发零食或养生水产品。此举被视为宗氏家族成员在娃哈哈外探索新品牌版图的又一动作。

亚马逊Q2营收首破2000亿美元，AWS贡献超六成利润

亚马逊2026年第二季度财报显示，净销售额达2006.1亿美元，同比增长20%；营业利润275亿美元，同比增长43%。AWS云业务营收422亿美元，同比增长37%，贡献166亿美元营业利润，成为增长核心引擎。广告收入198.1亿美元，同比增长26%。公司正加大AI基础设施投入，预计全年资本开支达2200亿美元，以满足持续增长的算力需求。

美国沃尔玛部分门店增加人工收银，寻求服务平衡

沃尔玛正在美国部分门店增加人工收银通道数量，并对收银区域进行改造，例如将印第安纳州一家门店的人工通道从4条增至6条。此举表明，在零售自动化浪潮下，过度依赖自助收银带来的设备故障、操作不便等问题正受到关注。沃尔玛并非放弃技术投入，而是在探索人工服务与自动化设备的平衡，以提升消费者整体购物体验。

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闪电仓告别“草莽时代”，转向精细化运营

截至2026年二季度，美团闪电仓数量已超5万个，阿里、京东等巨头加速涌入。行业正从依赖补贴扩张转向精耕细作，加盟商面临单量下滑、利润收窄等挑战。平台通过升级供应链服务、优化货盘结构等方式，帮助商家提升运营能力。业内认为，即时零售市场竞争已从“拼速度”转向“拼效率”，选址、供应链和细节管理成为决胜关键。

传贝恩资本拟超42亿元收购贡茶

8月5日消息称，美国贝恩资本计划以超6.35亿美元（约合人民币42.85亿元）收购茶饮品牌贡茶，从TA Associates及其他股东手中购股，交易预计年内完成。贡茶2006年创立于中国台湾，以奶盖茶闻名，目前在约30个国家和地区拥有超2000家门店。若交易成功，贡茶计划借助贝恩资本经验加速日韩及美国市场扩张。目前双方尚未正式发布公告。

清风回应卫生纸抽检不合格：涉事批次已全渠道下架

针对重庆市市场监管局抽检发现一批次清风卫生纸抗张指数不合格且复检仍不合格的情况，清风旗舰店客服8月5日回应称，问题系单批次生产时磨浆工艺参数调校偏差所致。目前，涉事批次产品已全渠道下架封存，生产线工艺已修正并加大出厂抽检力度。消费者可凭购买凭证免费退换，所有费用由厂家承担。

古茗内测“鲜柚生啤”，欲打造“茶饮界711”

继喜茶推出“喜酒”后，古茗被曝内测一款酒精度≥3.0%的“鲜柚生啤”罐装产品，引发市场关注。此举是其品类拓展的最新一环。此前，古茗已陆续布局咖啡、早餐、瓶装果汁等业务，并在超1.2万家门店配备咖啡机。公司创始人曾表示，古茗更适合走7-Eleven模式，未来或通过集合店模型，覆盖消费者从早餐到夜间的多个消费场景。（咖门）

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央视抽检揭“养生水”谎言：23款无保健资质，多为概念添加

近日央视抽检24款热销草本养生水发现，仅1款合规标注资质，其余均执行普通饮料标准，不具备任何保健功效。多数产品草本原料添加量极低，有效成分微乎其微，且依赖赤藓糖醇调味，长期过量摄入或增加健康风险。行业规模三年暴涨35倍突破220亿元，却深陷营销套路。随着监管收紧，靠焦虑收割的“伪养生”模式正面临洗牌。

东方甄选自营燕窝首发当日销售额超1800万元

东方甄选自营精炖燕窝于7月28日上线，首发当日全平台销售额超1800万元，售出超46万瓶。该产品选用印尼进口雨季燕窝原料，采用CAIQ官方溯源体系，做到“一瓶一码”，并增加行业少见的“二次复检”环节，检测440多项指标。东方甄选正以燕窝等品类为切入点，深化自营保健食品矩阵，2026财年上半年自营产品GMV占比已达52.8%。

淘宝发布潮玩报告：五大细分赛道成新增长引擎

8月5日，淘宝发布《2026淘天潮玩新机会》报告。报告显示，国内潮玩市场规模已超2500亿元，线上交易额约占一半。市场正告别单一爆款驱动，步入多元品类拉动的“二次扩容期”。其中，“三坑”服饰、收藏卡牌、明星周边、模型、游戏电竞实物周边五大细分赛道，已接棒成为新的增长引擎，推动行业持续扩容。

麦当劳任命斯凯·安德森为美国区总裁

8月4日，麦当劳宣布任命拥有超过26年从业经验的公司高管斯凯·安德森为麦当劳美国区总裁，即日生效。此次任命旨在聚焦优化门店日常体验、强化顾客价值供给，以推动美国区业务的长期盈利增长。履新后，安德森将统筹管理全美近1.4万家麦当劳门店。

王致和28款产品获“清洁标签0级评价”上市

老字号王致和旗下腐乳、料酒等28款主力产品，近日全部通过中国质量评价中心“清洁标签0级评价”，并于7月起登陆电商与商超。该评价要求配料中无允许使用的添加剂（天然香料除外）。例如其韭花酱仅含韭菜花与食盐，纯芝麻酱配料仅芝麻一项。王致和表示，将围绕有机、清洁标签等主线持续开发特色产品。

浪味仙联名益禾堂推“黄瓜味薯卷”，掘金下午茶场景

近日，旺旺浪味仙与益禾堂联名，并联合美团闪购“超级CP日”推出“黄瓜味螺旋薯卷”新品。该产品通过益禾堂全国超6000家门店与线上平台同步发售，与薄荷奶绿组成“清凉CP”下午茶套餐。活动旨在激活年轻人午后消费场景，借助茶饮渠道与即时零售能力，实现从场景触发到购买转化的高效闭环，推动膨化零食品牌年轻化与场景化拓展。

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京东七鲜上线《家乡美食大赛》冠军菜同款食材

综艺《家乡美食大赛》热播带火各地家乡菜，京东七鲜超市近日同步上线节目湖南站冠军菜“辣椒炒肉”及“公瑾爆蛋”等网红菜品同款食材。从免洗切净菜包到通过180项检测的安心鲜鸡蛋，一应俱全。同时，七鲜还提供川渝风味牛肉、潮汕鲜切吊龙等各地特色食材，让消费者在家轻松复刻荧幕美味，品尝地道乡愁。

新茶饮扎堆“卖酒”：上游原料出货超200吨

今年夏天，瑞幸、喜茶、霸王茶姬等半个茶饮圈品牌纷纷推出含酒精或啤酒风味饮品。产品多通过添加金酒、真实啤酒或啤酒花糖浆营造“微醺”感，酒精度多在0.5%vol至1%vol之间，部分区域限定产品一度售罄。供应链数据显示，2026年上半年茶饮专用啤酒花糖浆等原料出货量已突破200吨。行业分析认为，此举旨在借世界杯契机拓展晚间消费场景。