上海
谢谢大家昨晚陪我到那么晚，还有好多朋友连续陪了我好几天，我是真的没想到，也特别特别感动。
但我相信，这几天把英语规划底层逻辑说清楚了，不仅如此，相信对其他学科的课程选择也有启发。
谢谢你们给我的反馈啊！让我觉得这件事儿做得有意义！
干货讲了足够多了，但最想说的还是那句话：
英语学习，抓阅读和听说，高频大于突击。不怕慢，就怕断。
现在信息过载，噪音很多，千万不要因为我们的横跳，消耗孩子。找到了那个笃定的方法，不管外界怎么变，坚持做，时间会给你最好的答案。和大家共勉~
----以下正文----
前阵子和一个很久没见的朋友吃饭。
她看着我碗里冒尖的米饭，眼睛都瞪圆了：“你怎么吃这么多饭？！”
“啊？”我被问懵了。
“不怕胖吗？我晚上从不碰碳水的。”
哦，碳水这东西，近几年的风评真是，起起落落落落……
随便打开一个社交平台，各种吃碳水会变胖、变丑、甚至“碳水脸”的帖子铺天盖地。
图源：小红书截图
我相信，大多数女性对碳水的恐惧，都是受这些影响。
但是，我说句不太好听的——
网上那些叫嚷着让我们戒碳水的，不仅蠢，而且坏。
尤其是中年以后的女性，请你一定记住：
坚实的优质碳水，是不会让你变丑的！
相反，完全没有它们，才会让你越来越丑。
图源：自己的
01
碳水吃好了
才是中年女性的医美啊
到了我们这个阶段，网上那些20出头小姑娘疯狂减肥的帖子，真的可以不用看了。
咱们的身体机能毕竟不像10年前那样一路高歌了。
比如，我就发现，身边很多为了控制体重砍主食的同龄女性，先不说体重掉不掉了，状态真的会肉眼可见地垮掉：皮肤暗了，脸颊凹了，眼袋垂了……
但她们不知道的是，让自己垮脸的真凶根本不是减肥，而是戒碳水。
我们都知道，碳水吃下去会很快变成身体的“主要燃料”——糖原。大家拒绝碳水，其实是想通过“戒糖”来逼身体燃烧脂肪。
图源：影视剧截图
这里藏着一个很多女性没意识到的底层逻辑：
女性身体天生的应急机制就是：保 住 脂 肪！
越是糖原紧缺的时候，越是拼命地保住脂肪！
这是人类在漫长的进化中演化出来的能量策略。
在远古时代，男性主要负责狩猎和战斗，所以，当糖原耗尽时，他们能迅速、高效地切换到燃烧脂肪的模式，以保证在几天没有食物的情况下依然能保持清醒和体力去捕猎。
而女性的首要进化任务，是繁衍后代。这个过程需要极其庞大且持续的能量供给。所以，对女性身体而言，饥荒来临时，优先级最高的是保住脂肪……
那，拿什么供能呢？拆掉肌肉。
如果你碳水吃不够，糖原储备不足，身体在日常消耗中根本没东西可烧。它会立刻开启自保模式：优先拆掉高耗能的肌肉来省能量，然后拼命囤积脂肪作为长期储备。
结果就是越饿，肌肉掉得越快，脂肪囤得越狠，基础代谢越垮。（这就是为什么，我不支持女性空腹运动）
身体连维持基本生存都觉得费劲，哪还有余力让你漂亮？
甚至到后来，月经、激素统统都要往后排，先保命要紧啊。
图源：影视剧截图
一定有云闺蜜问，那为什么非得是碳水呢？我吃肉不行吗？
因为碳水吸收最快、利用效率最高啊！
大脑需要葡萄糖，肌肉需要糖原，吃下去第一时间就能用上。
蛋白质和脂肪需要经过更复杂的转化才能变成能量，慢，而且代谢负担更重。
所以女性一定不要害怕碳水。
当然，我这里说的“碳水”，绝对不是让你敞开了吃蛋糕、奶茶和炸薯条。
图源：影视剧截图
我们真正需要警惕的，是长期过量摄入精制碳水。
因为它们会让血糖像过山车一样忽上忽下——这会诱发胰岛素飙升，促进脂肪合成，同时带来假性饥饿，让你越吃越想吃……
而好的碳水（全谷物、薯类、豆类、适当比例的精细主食），不仅不会让你发胖，反而能让身体平稳地释放血糖，安抚你的压力激素。让你有更好的状态去减肥。
*这就是为什么“生酮”、“低碳”，都是在欧美那边盛行起来的——因为他们的常规碳水是汉堡、披萨、甜甜圈，跟我们的米饭、馒头、杂粮根本是两码事啊。
说到底，咱们中国女生的好代谢和好气色，就是靠碳水养出来的！
图源：影视剧截图
02
做一个“碳水灵活”的女性
如果你真想减肥、变美、气血充盈，又想吃得开心满足。
聪明地吃，做个“碳水灵活”的女性，其实以上这些就都能实现！
先给大家圈一个重点，这些是基础操作，就不多说了：
有云闺蜜看到这张图，第一反应可能是：
救命，可我馋的就是红灯区！我减肥路上的拦路虎就是忍不住想吃这些啊！
别怕，想吃红灯区的时候，学会这样多“吃”一点
就能帮我们自然而然“吃不胖，还不那么馋”
1、先多吃一个鸡蛋！
想吃红灯区食物了，吃前先给它们配个“搭子”——蛋白质、膳食纤维。
比如，你早上就爱喝粥、吃油条煎饼，那就在这之前先吃个鸡蛋。
就能稳住血糖，还容易更早吃饱就停。
图源：影视剧截图
2、甜点零食，留在正餐之后
你要是每天非得吃点零食才圆满（不建议，但深表理解）照样可以吃！
我建议不要单独放到下午茶，反正都要过嘴瘾，就安排在正餐吃完后，这样一来你吃不了太多，二来血糖上升也会比单独吃平缓很多！
满足自己的同时降低伤害，也算是一种碳水灵活啊。
3、一个绝大多数人忽略的真相
很多时候，真不是你想吃，是你肠道里的菌群们想吃。
比如你天天吃奶茶炸鸡，那么你肠道里喜欢糖油的细菌就会被养得壮壮的，它们就会反过来释放信号遥控你“想要更多垃圾食品”。
于是就形成了：越吃垃圾碳水，坏菌越壮大，就越想吃的负循环。
好消息是菌群是可以养的。当你开始有意识地做一些改变，摄入更多优质碳水，好菌慢慢长回来。你会发现：你对精致碳水和垃圾食品的渴望，真的在降低。
于是，“正循环”就这样开始运转了！
图源：影视剧截图
不止哦，我还有更进阶的方法！
让我们吃得开心，还更容易瘦。
一、改变进食顺序：让碳水压轴出场
前面提到的①②两个方法就是根据这个核心思路出发的，这也是目前公认最简单、最有效的控糖技巧——碳水后置。
只要改变一下吃饭的顺序，先吃蔬菜（膳食纤维），再吃蛋白质（肉蛋豆制品），最后吃主食。
蔬菜里的膳食纤维和蛋白质会先在胃里形成一个“缓冲层”，最后进来的碳水，吸收速度就被这个缓冲层拖慢了。
当然大家也不用一板一眼非得全部吃完再换下一类——几口菜、几口肉、一口饭交替着来也行。
图源：综艺截图
二、吃对时间：中午是碳水的“黄金窗口”
什么时候吃，比吃多少更重要。
人体的生理时钟会让中午时段的胰岛素敏感度达到高峰。
换句话说，这时候吃碳水，血糖不容易飙升，碳水更倾向于被细胞拿来当能量，而不是储存成脂肪。
相比之下，晚上7点之后人体胰岛素敏感性逐渐下降，摄入的碳水更容易被转化为内脏脂肪。
所以，午餐是一天中最适合吃主食的一餐。晚餐可以适当减量。
如果当天有运动安排，运动后2小时内是补充碳水的黄金窗口——此时肌肉对葡萄糖的摄取效率大幅提升，吃进去的碳水会直奔肌肉，而不是变成脂肪。
图源：网络
三、最适合夏天的吃法：给主食做“冷处理”
真不是邪修哦，把米饭、馒头、土豆做熟后冷藏再吃还有助于减肥！
这背后的“功臣”是抗性淀粉。（冷藏过程中，米饭、土豆、馒头中的抗性淀粉含量会显著升高；当然也有天然富含抗性淀粉的食物：未全熟的香蕉、燕麦、豆类）
抗性淀粉被称为“第三类膳食纤维”——它无法被小肠消化吸收，直到结肠才被肠道菌群发酵利用。因为不被吸收，它提供的热量就比普通淀粉少~
而且冷藏后加热也有效，虽然重新加热后抗性淀粉含量会有所下降，但血糖反应仍比新鲜热米饭要低哦。
上海交通大学医学院附属第六人民医院的研究团队发表于Nature Metabolism的一项研究：抗性淀粉有助于减肥
文献地址：https://www.nature.com/articles/s42255-024-00988-y
四、搭配蛋白质：让饱腹感翻倍
说一万遍都不嫌多：大家一定要多补充蛋白质啊！！
我们的肌肉真的需要蛋白质！而且大家应该都有体会，光吃主食饿得很快，但配上优质蛋白真的能管饱很久。
有研究显示，每餐摄入25-30克蛋白质（约等于1个鸡蛋+100克鸡胸肉），就可以使饱腹感持续4小时以上。
具体咋吃呢？大家记住“211法则”
2拳头蔬菜 + 1掌心蛋白质 + 1拳头主食
吃饭的时候拿出拳头比划两下，是不是很简单哈哈哈哈~
图源：网络
03
好好吃饭，才是最好的养生
所谓变美、养生，养状态，其实说到底，就是顺应天性、好好吃饭。
老话说五谷携气，人有气，气色才足、气血才旺，真要戒碳水，先问问老祖宗同意不~
分享一个好玩的视频哈哈
下次再有人说要戒碳水，你就问她，云南的米线、广东的肠粉、兰州的拉面、上海的煎包、新疆的馕……舍得戒不？
哈哈哈，只怕吃不过来呢！
不说啦，今天中午就去吃碗厦门沙茶面，再回上海~
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