旅游捡个盐块带回家留作纪念？丨“医”锤定音

□全媒体记者 孙倩文

近日，一游客发帖称自己从青海察尔汗盐湖景区捡拾盐块带回家做纪念，对此有部分网友指出盐块可能有毒，此事引发广泛关注。

日前，察尔汗盐湖景区工作人员回应称确有部分游客捡拾小盐块，但景区不建议游客携带，日后恐会出现误食情况。专家提醒，没有提纯过的盐块可能会有轻微的毒素。

天然盐块风险不可控 存在健康隐

郑州大学第五附属医院临床营养科副主任医师丁丽敏介绍，察尔汗盐湖捡来的天然盐块不是普通食盐，除氯化钠外，还富集高浓度氯化镁、硫酸镁、硼、锂，同时含有微量重金属杂质和沉积物、污染物。它最大的问题是杂质完全不可控，肉眼看着干净通透，晶体内部却包裹着各类有害物质，存在健康隐患。

同样产自盐湖，正规食用湖盐和游客私自捡拾的原生盐块，二者有哪些本质区别？为何正规食用湖盐可日常食用，原生盐却严禁入口？

“二者有本质区别，完全不能等同。正规食用湖盐经过水洗、重结晶、除杂、筛分等多道食品级工艺，严格按照相关国家标准剔除镁、硼、重金属等有害杂质，精准控制成分，安全可控，符合日常食用标准。游客捡拾的原生盐块属于自然原始结晶，未经过任何净化处理，属于未达标原盐，杂质、毒素全部锁在晶体里，绝对不可以入口，家用冲洗、泡水也无法去除内部有害杂质。”丁丽敏提醒。

对于察尔汗盐湖景区提到的未提纯盐块存在“轻微毒素”，丁丽敏解释，这里所说的“轻微毒素”主要是高浓度氯化镁、硫酸镁、硼、锂以及微量重金属杂质，会带来急性刺激、慢性蓄积双重风险。一次性误食未提纯盐块，直接刺激胃肠道，可能出现呕吐、腹泻、脱水等急性肠胃反应；若长期少量误食，硼、锂、重金属会在体内蓄积，慢慢损伤肝肾功能，危害隐蔽且持久。

有游客问，若只是把盐块放在家中客厅当摆件、长期近距离摆放，不主动食用，是否存在慢性健康隐患？

对此，丁丽敏称，单纯摆放、正常触摸不会中毒，有害物质不会挥发、不会经皮肤吸收。家庭最大隐患是误食风险，盐块颜值高、亮晶晶，极易被低龄儿童舔舐、啃咬，同时盐块易吸潮起盐霜，可能通过手口接触微量摄入，有孩子的家庭不建议留存。

如果孩子不慎误食未提纯盐块，应第一时间停止食用，少量多次饮用温白开水稀释盐分、促进排泄；意识清醒时可轻柔催吐；保留误食剩余盐块，方便医生判断成分。

如果大量误食，出现持续剧烈呕吐、腹痛、腹泻，口唇干燥、尿量明显变少、严重口渴（高渗脱水），精神变差、嗜睡、烦躁、抽搐，心跳异常、呼吸困难等情况，必须立刻就医。

察尔汗盐湖 新华社记者 王艳 摄

日常摄入微量元素不建议依靠天然粗盐

很多人认为，天然粗盐矿物质多，更适合日常摄入。丁丽敏提到，从营养角度看完全不推荐。天然野盐、粗盐的特点是有害杂质多、有益元素少、成分不可控。人体每日食盐摄入量极低，根本无法靠吃盐补充微量元素。矿物质、微量元素的健康来源是多样化日常饮食，新鲜果蔬、坚果、蛋奶、瘦肉、杂粮等才是安全有效的补充途径。

野外粗盐不仅钠含量高，同时镁、硼等不明杂质混杂，对高血压、肾病、肠胃疾病人群的危害会成倍加重：摄入大量的钠、异常矿物质，会导致血压波动、升高，加重血管负担。肾病人群肾脏代谢废物能力下降，极易引发水钠潴留、高镁血症，加速病情恶化。强刺激性盐分会损伤胃黏膜，诱发腹痛、腹泻、反酸，胃炎、肠易激综合征人群极易症状复发加重。

丁丽敏建议，对于日常食盐摄入，要分人群把控：

●普通健康成年人每日食盐摄入≤5克（约一个啤酒瓶盖的量），注意酱油、酱料、加工肉制品、咸菜等“隐形盐”。优先选择正规商超销售的加碘食盐，内陆地区尤其须保证碘营养。

●高血压及心血管高危人群每日食盐控制在3~5克，肾功能正常者推荐使用低钠盐，有助于进一步降压。肾功能异常者禁用低钠盐，预防高钾血症。

●慢性肾病患者严格遵循肾内科医嘱，通常每日2~3克，禁止食用低钠盐，也不得食用任何来源的野外粗盐、土盐，定期监测血钾水平。

●老年人（65岁以上）每日食盐建议≤4克，因味觉减退易偏咸，应主动减少咸菜、腐乳、腊肉等高盐食物，优先选择加碘盐。

●儿童（按年龄分层）1~3岁<2克/天，4~6岁<3克/天，7~10岁<4克/天，从小培养清淡口味。

●高温作业及大量出汗体力劳动者正常食用加碘食盐即可，无需刻意额外补盐。出汗后优先补充水分，必要时选用正规渠道的电解质补充剂。