遇见小面客单价四年连降利润反增，“让利+扩店”模式显效

中国网财经8月18日讯 昨日，广州遇见小面餐饮股份有限公司(02408.HK)发布上市后首份中期业绩公告。当中披露，今年上半年，公司实现收入9.39亿元，同比增长33.6%；期内利润6326万元，同比增长51.2%；经调整净利润7305.9万元，同比增长40.0%。

截至今年6月30日，遇见小面餐厅总数达550家，较上年同期的417家增长31.9%。总商品交易额(GMV)由上年同期的7.99亿元增至10.31亿元。公司预计2026年全年将新开设150至180家餐厅。截至8月10日，自2025年底以来已新开84家，另有93家处于开业筹备中。

客单价连续四年下调，降至27.7元

中期业绩公告同时披露了客单价变化：同店订单平均消费额由上年同期的31.3元降至27.7元，同比下降11.5%。值得一提的是，这是遇见小面自2022年以来连续第四年主动下调菜品价格。

据公司上市文件及历年年报，2022年至2025年直营餐厅的整体订单平均消费额分别为36.2元、34.2元、32.1元和29.9元，呈逐年下降趋势。2026年上半年进一步降至27.7元，四年间累计降幅约23.5%。

区别于业内常见的"应对市场变化"或"优化产品结构"，遇见小面在历次公告中对降价原因的表述均为"我们主动降低菜品价格及为顾客提供更实惠的用餐体验，以吸引顾客及增加整体销售额。"

从行业背景看，这一策略选择有其现实土壤。中国连锁经营协会发布的《2026中国餐饮连锁化发展白皮书》显示，2025年全国餐厅总数已达747万家，餐饮连锁化率升至25%。供给端持续扩容之下，餐饮企业从“赚增长的钱”转向“赚效率的钱”成为行业共性趋势。

订单量逆势增长，利润增速高于营收

降价策略带来了客流的持续增长。中期业绩公告显示，同店单店日均订单量由上年同期的372单增至401单，同比增长7.8%。从历史数据看，同店单店日均订单从2022年的331单增至2023年的419单，2024年为388单，2025年为391单，整体呈上升趋势。

在营收和利润方面，公司2025年全年实现收入16.22亿元，同比增长40.5%；经调整净利润1.35亿元，同比增长111.9%；经调整净利润率由2024年的5.5%提升至8.3%。进入2026年上半年，经调整净利润率由上年同期的7.4%进一步升至7.8%。

在股东回报方面，截至今年6月30日，公司已动用自有资金约7740万港元在市场上购回H股。董事会表示，此举表明公司对自身业务展望及前景充满信心，长期来看将为股东创造价值。

在人工、房租、食材成本持续承压的餐饮行业，遇见小面以"主动降价"为长期策略，在客单价四年累计下降约23.5%的情况下，仍实现营收与利润的双位数增长，经调整净利润率持续提升。这一"降价+扩店"的组合路径能否持续驱动增长，其长期效果及对品牌定位的影响，有待持续观察。

启动"红碗公益计划"聚焦乡村振兴与教育帮扶

在发布中期业绩的同日，遇见小面宣布启动"红碗公益计划"。该计划由遇见小面发起，消费者每购买一碗红碗豌杂面，公司即向中国乡村发展基金会进行一笔定向配捐。

据公司披露，每售出一碗红碗豌杂面，捐出0.1元。项目所需资金由企业利润承担，不在商品售价之外增加消费者负担。首年捐款将定向用于中国乡村发展基金会善品公社产业助农与爱心包裹项目。

"红碗公益计划"将长期聚焦乡村振兴与教育帮扶。公司方面表示，该计划是遇见小面在企业社会责任领域的长期布局，未来将持续投入。

从商业策略上看，连续四年主动降价并同步实现门店扩张与利润增长，在餐饮行业中并不常见。遇见小面以"让利引流—订单增长—规模扩张—利润提升"的商业逻辑，在上市后首个半年交出了一份可量化的答卷。而"红碗公益计划"的启动，则将降价所释放的部分价值，以配捐形式链接至乡村振兴与教育帮扶领域，在商业效率与社会价值之间建立了一个微妙的平衡点。这套"降价+扩店+公益"的组合策略能否持续运转，其在不同区域市场、不同消费周期下的适应性与韧性，尚待更长周期检验。

(责任编辑：许珂)

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