上海
今天8月18日，
是蔡澜先生85周年诞辰。
蔡澜的一生，是快意潇洒，活得通透的一生，
谈及他的人生哲学，
他向来只用简短、朴素的6个字概括——
活过、吃过、写过。
他直言人生没有想象的那么复杂，
“尽量地学习、尽量地经历，
尽量地旅游、尽量地吃好东西，
人生就比较美好一点，
就这么简单”。
有读者感慨说——
蔡老的文字，仿佛藏着一种奇妙的治愈力，
如炎炎夏日饮冰啤酒，
寥寥几语就能拂去度日的烦闷与疲惫，
整颗心也跟着豁达通透起来！
如果你很久没有好好坐下来，
感受过一顿热饭的香气，
如果你时常焦虑，对生活充满了疲惫，
不妨趁今天翻开这本《很久没有好好吃饭了》，
从蔡澜活色生香的文字里，
为自己重新寻回丢失已久的生活热忱！
整本书不仅收录了蔡澜先生54篇美食散文，
以及71篇珍藏食谱，
更额外附赠网络流传已久的——
蔡澜先生所列的“死前必吃”美食折页清单，
大家在网络上看到的各种出圈语录和人生金句，
也统统收录其中！
可以说，
一本书囊括蔡澜80余年美食经验和人生智慧！
今日到手价23.4元包邮。
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0 1
写尽人间烟火之妙
自称只是“馋人”
蔡澜，香港四大才子之一，
《舌尖上的中国》总顾问、食神、资产无数的老顽童。
在他身上有很多耀眼的标签，
可剥去这一切，支撑他走完这一生，
也感染无数人的精神内核——
是他对生活的热爱，
和洒脱通透的人生智慧。
而美食，则是这一切最为鲜明的注脚。
作者蔡澜
他曾说：
爱吃的人才是爱生活的人，
只有爱生活，才能有快乐。
年轻时他闯荡多国，做电影监制、走遍四海，
却始终把寻觅美食当作最大乐趣。
为一碗地道云吞面，往返港澳粤三地比较；
为一口合意的越南河粉，远赴欧美、澳洲反复寻找；
逛菜市场是他数十年不变的爱好，
遇见新鲜生猛的食材，像孩童撞见珍宝。
鲁豫年轻时曾采访过他，
感慨自己三观完全被颠覆了。
两人早起去菜市场，
她几十年来第一次早上九点吃猪头肉，
十点还不到就在喝烈酒。
蔡澜听完哈哈一笑说，
“现在巴黎就是晚上啊。”
就是这样的快意人生！
哪怕只是一把青菜、一块豆腐，
他也愿意费心思去琢磨最佳吃法。
早年留学海外，旁人嫌弃丢弃的猪脚，
他会捡回家慢炖入味；
他从不会嫌弃食材朴素，
一碗猪油捞饭奉为人生至味，
还郑重列入自己的“死前必吃清单”榜首。
于蔡澜而言，“吃”从不是奢侈消遣，
而是认真拥抱生活的方式。
他不愿被冠以高高在上的“美食家”名号，
笑称自己只是“馋人”——
馋食物，
也馋世间一切鲜活有趣的事物。
他说：
“人生没有那么复杂，
吃好、喝好，把日子过好就是。”
就这么简单和基本，
因为简单和基本最美丽。”
把饮食化为哲学，
把“吃”升华为对生活的热爱与尊重，
这份热烈直白，贯穿他八十余年人生，
就这样，他活成金庸口中的“世间第一等风流人物”。
熊猫君如今再读他的文字，
在字里行间藏着的对生活的达观与热情，仍旧动人。
确如倪匡所说：
读他的文字，能消解世间万千烦忧。
李纯恩、金庸、蔡澜、倪匡
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02
一本书囊括蔡澜80余年
美食经验和人生智慧
熊猫君今天推荐给大家的《很久没有好好吃饭了》，
是蔡澜晚年出版的作品，
既是一本美食治愈之书，
更是他遍尝百味和人生后的通透之书。
书中既有和普通人相对有距离的山珍海味——
蔡澜走遍全球老字号与顶级食肆，
记下难得一见的极致滋味，每一处的风土人情，
每一口的独有滋味都细细拆解。
也有我们触手可及的家常味道，
蔡澜从不以食物的奢靡来论短长。
全书特意分出碳水、吃肉、喝酒三大部分，
全是普通人能接触、有所有感的食物：
白米饭怎么吃——
要吸饱汤汁，
用蒸鱼鲜美的汁水，
或用东坡肉咸甜浓郁的卤汁浇上去，
无需昂贵配菜，
简简单单就是人间至味；
一块地道叉烧的精髓——
肥瘦相间，烤出焦香油花，裹着蜜色糖纹，
一口咬下油脂丰盈，
是广东记忆中独有的味道；
怎么品清酒——
最好的清酒，应该在室温中喝。
Nurukan是温温的酒，不烫也不冷的酒，
请记得，这个Nurukan，很管用，
向侍者那么一叫，连寿司师傅也甘拜下风，
知道你是懂得喝日本清酒之人。
书里还独家收录了蔡澜的71篇珍藏食谱，
以食材为单位书写：
蔬菜、荤菜、调料各归其位，
根据每种食材的时令、物性，
传授你如何把平凡的食材，
做出极佳滋味的秘籍，
例如——
空心菜
要借猪油干葱激发，才能尤为鲜香；
莲藕煮汤
可以搭配章鱼、猪骨慢炖出温润老汤，
汤汁会呈现丝袜的淡紫色，
喝的人会知道是仙人滋味。
任何看似寻常的一道家常菜，
经他的笔一过，
简直要把熊猫君的口水馋下来！
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03
四大珍藏赠品，
呈现蔡澜美食世界的全貌
除了54篇美食文章和71篇珍藏食谱之外，
在书中还为大家随书附赠4份独家藏品，
完整呈现蔡澜美食世界的全貌——
蔡澜“死前必吃”
29种美食折页清单
四折精美手绘菜单，
收录蔡澜毕生推崇的人间美味，
图文并茂，像一份跨越岁月的美食邀约。
蔡澜亲笔书法“静夜思吃”
寥寥四字，道尽蔡澜毕生热爱，
跳脱的墨字里，藏着他对三餐美食向往的执念。
蔡澜御用插画师手绘彩插7张
《纽约时报》盛赞的插画师苏美璐笔下，
酒局、饭桌、市井食客跃然纸上，
这是蔡澜快意自在的美食世界。
「好好吃饭」语录合集
在全书开篇特别为大家摘录了——
蔡澜谈“吃”的出圈语录，以及治愈人生金句。
他曾说：
“好好吃饭是头等大事，
每顿饭都会影响到日后的自己。”
今日恰逢先生85周年诞辰，
熊猫君特别邀请朋友们来重温这本，
集先生毕生人生感悟和饮食哲学的散文集——
《很久没有好好吃饭了》，
愿我们都能在生活中慢下来，
好好吃饭，好好照顾自己，
不辜负每一餐烟火，
更不辜负潇洒快意的一生。
老规矩来啦！
熊猫君为大家争取到了限时特价，
原价59.9元 的 《很久没有好好吃饭了》 ，
只要 23.4元包邮 带回家！
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