欧阳千里：青花郎，不卷高度卷低度

文|欧阳千里 酒水行业研究者

行到水穷处，坐看云起时。

8月16日，“中国郎·庄园酱酒品质盛典”系列活动在济南收官。掐指算来，自首城内江开始，该活动历经5个月、走过10座城，与近4000名知音共品“历史经典 中国名酒”，品味39%vol青花郎。

有趣的是，活动首站于3月28日在四川内江举办，恰逢我在参加全国糖酒会，便从成都奔赴内江；活动尾站于8月16日在山东济南举办，我刚好在家乡济南，便受邀前往一聚。更有意思的是，首站和知趣咨询蔡学飞受邀直播，我打趣主持人，我是89年出生，他是合肥出生，组合起来与39%vol郎酒获得国家名酒荣誉的时间、地点是一样的。

郎酒，一年到头都在忙，忙着和渠道伙伴们一起做市场。从内江出发到济南结束，整整十座城，每到一个地方，从青花荟会员到渠道伙伴再到终端店主等齐聚一堂，听郎酒的名酒历史、庄园由来，先品90年代的39%vol、53%vol郎酒，再品2025年的39%vol、53%vol青花郎和53%vol红运郎，绝对是难忘的回忆。

在济南的活动上，我碰到了亦师亦友的酒优盟杨金贵，还碰到了很多不经常参加此类活动的酒商。和他们交流，他们说，品味90年代的老郎酒机会难得。

我想此系列活动，最大的亮点应该是39%vol青花郎，可以用一句话来总结，青花郎，不卷高度卷低度。

一

其实，青花郎的高度也卷，毕竟是“中国两大酱香白酒之一”。只不过，卷卷低度，在当前甚至未来更容易出成绩。

白酒行业现在是什么光景？2025年，20家A股白酒上市公司合计营收同比下滑18.6%，利润下降24.4%。数字冰冷，身处一线的人感受更冷，库存压顶、动销困难、价格倒挂，53度酱酒在存量市场里打得头破血流。业内都在思考，增量在哪里？郎酒给出了一个答案——低度。

很多人以为低度是“退而求其次”，尤其是在酱酒行业，毕竟53度封神的时间太久、理由充足。其实，酱酒能做好低度，而且早就成功过，只是知名度相比高度有点似类于“萤火与皓月”。据中国酒业协会数据，低度白酒的产量占比从2022年的15%升至2024年的25%以上，增速远超行业整体。

但问题在于这片热土之上，长期缺少一个真正叫得响的酱酒品牌。消费者喝低度，喝的是浓香；一到酱酒，条件反射就是53度。市场缺位，相信看到的酒企很多，但真正扎实去干的酒企不多，原因肯定有很多，核心原因之一便是“手中的牌不够大”。

回到郎酒来看，它手里攥着一张打了三十七年的底牌。

1989年，第五届全国评酒会在合肥举行。这届评酒会是行业公认的史上规模最大、标准最严的一次评选，362个酒样，44名评委上阵（174人入围），其中酱香型多达43个，最终评选出17家“中国名酒”，郎酒是其中之一。说实力也好，说眼光也罢，53%vol郎酒蝉联金质奖，39%vol也一并摘金。

后来，再无全国评酒会，自此，酱香白酒高低度双金，唯有郎酒。值得一提的是，1999年39%vol郎酒被定为国家酱香型低度白酒标准样酒。换句话说，在过去近三十多年里，全行业衡量低度酱酒品质的标尺，就是郎酒。

所以，当郎酒2026年把39%vol青花郎推向市场时，它不是“标新立异”，而是“复刻经典”。别人推低度酱酒，需要教育市场、解释品质、建立信任，而郎酒只需要说一句话，我三十七年前就是中国名酒，现在只是用庄园酱酒的标准再做一遍。这种历史信用，是花多少钱都买不到的。

二

说到庄园，这同样是郎酒“卷低度”的最大底气，也是竞品最难跟的壁垒。

低度酱酒，一直是行业公认的技术难题。酱香型白酒多轮次发酵及“三高三长”的工艺，造就其主体成分更为繁杂。降度后，酒精对风味分子的包裹力减弱，香气易散、醇厚感塌缩、水味凸显。

恰如第四、五届全国评酒会国家评委张国强所言，低度酱酒的技术壁垒，不只是解决酒体浑浊的基础问题，更核心的难点在于实现“低而不淡、降度不降香”。

郎酒为什么能做？因为它有别人没有的家底。7.2万吨优质酱酒年产能，30万吨优质酱酒贮存量，行业唯一的“存十卖一”产贮销原则。对于低度酱酒而言，这意味着勾调时有足够多的老酒储备，用不同年份、不同轮次、不同窖池的老酒反复组合，去填补降度后可能出现的风味空缺。可以说，没有这个贮能规模，“低而不淡”就是一句空话。

本质上，39%vol青花郎不是“加水稀释”的53%vol青花郎，而是庄园酱酒的另一种表达。它保留了庄园酱香的底色，褪去高度酒的浓烈，成就醇和细腻、回甜味长的风味，适配轻商务、亲友小聚、日常品鉴等场景。高度青花郎是“大场面、重礼仪”的商务酒，低度青花郎是“高频次、轻负担”的日常酒。高低度组合，既不破高度的价，又打开了消费频次的天花板。

业内常说，高茅低郎。这四个字意味着在低度酱酒的赛道上，消费者心智中早有一个卓越选项。茅台占据“高度酱香”的制高点，郎酒不去硬碰硬，而是在“低度酱香”维度建立护城河。

三

酒庄甚至庄园赛道的门槛足够高，不是有钱、有资源就能玩得转。国内头部酒企很难跟，毕竟是30万吨的老酒贮备，还有一座投入超200亿元的世界级庄园。

行业调整下出现的“价格倒挂”，是同质化竞争的体现之一。酒企们均在53度酱酒的红海里拼价格、拼渠道、拼促销，结果是显而易见。郎酒“不卷高度卷低度”，本质上是一种反内卷。

在行业下行期，真正的出路不是跟着别人卷，而是找到属于自己的赛道，并且把门槛筑得足够高。1989年，39%vol郎酒在合肥拿下“中国名酒”称号时，恐怕没人会意识到，三十七年后，这瓶酒会成为郎酒穿越行业周期的关键一子。

活动期间，源坤教育创始人钟杰老师在台上带领大家品酒，在互动环节点我分享。我说，90年代的郎酒，琥珀光，看得见的好酱香，低度也好，高度也罢，都是“稀缺”的，喝一瓶少一瓶。但我觉得，新一代的高度、低度青花郎品质更为出色，江山代有才人出，各领风骚数百年。

从53%vol青花郎的洞藏陈香，到39%vol青花郎的低而不淡，郎酒正在用一套高低度组合拳，重新定义中国高端酱酒的竞争规则。

白酒行业的下半场，不是谁更猛，而是谁更准。青花郎，不卷高度卷低度，这不是退缩，而是一种更高级的前进。