陕西
长达四十天的三伏天终于画上句号
但身体好像还没反应过来
白天依然闷热，早晚却开始发凉
胃口时好时坏，人也总觉得乏
老话说“出伏后人要补”
经过一整个夏天的消耗
人体脾胃虚、湿气重、气血不足
需要补充能量
但这时候最需要的不是大补特补
而是来一口温润的镇坪药膳
出伏是夏秋交替的关键节点，此时暑热渐消、秋燥初显，饮食需顺应季节转换，以清润养脾胃、滋阴防秋燥为核心。
夏天贪凉吃了太多生冷，脾胃被伤得不轻；出汗多，气血也跟着耗。这时候如果上来就大吃特吃，身体反而受不了。
食材上要吃鱼鸭、时蔬、粗粮这些接地气的东西，做法上要慢炖、清炒、少辛辣。让肠胃先暖过来，再谈补。
镇坪药膳走的是“家常但讲究”的路子。做法不花哨，端上来有烟火气。
招牌的药膳鸡炖得软烂，汤里带着药材香，温补养人，神仙豆腐、天星米耙粑、苦荞粑粑等都是地道的农家味，踏踏实实吃一顿，比什么补品都管用。
岩耳炖乌鸡汤色金黄、鲜嫩可口，药膳猪蹄弹嫩鲜香，清润不腻。出伏后脾胃虚弱，想吃点好的又怕太油腻，镇坪的药膳刚刚好。
镇坪的乡村土灶“一锅炖”不同于普通的铁锅炖，而是腊肉、腊排、高山土豆、野生竹笋、香菇……等各种食材一起炖，美味拉满。出伏后早晚凉，约上朋友来一锅，从胃暖到脚心，适合怕冷、气血虚的人。
出伏后来镇坪，看完美景后留下来吃顿药膳。吃的不仅是味道，还有那种慢下来的节奏——镇坪的时间本来就慢，吃饭也该慢一点。
出伏后的养生，说到底就八个字
好好吃饭，慢慢生活
不用追求名贵食材
也不用急着大补特补
一口温热的汤、一盘新鲜的时蔬
就是这个时节最好的食补
今年的夏秋过渡
不如来镇坪走一走
把出伏后的第一口温补，好好吃进肚里
核稿:镇坪文化和旅游广电局
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