山东
市场动态：
8月27日，小麦市场整体延续“稳字当头，局部微调”的运行态势。全国面企小麦收购价格均值1.2113元/斤，山东面企小麦收购价格均值1.2115元/斤。
分产区来看，
山东主流粉企普麦挂牌价区间维持在1.193-1.23元/斤；
河北主流粉企普麦挂牌价区间维持在1.202-1.214元/斤；
河南主流粉企普麦挂牌价区间维持在1.2-1.235元/斤；
苏皖主流粉企普麦挂牌价区间维持在1.19-1.23元/斤；
陕西主流粉企普麦挂牌价区间维持在1.21-1.23元/斤。
企业动态：
遂平金沙河芽麦标准为0，每超1%核减6厘/公斤，＞3拒收，其他标准不动。
遂平五得利普麦面筋标准调整，由原来的32调整为30，其他收购标准不变
禹城五得利普麦收购标准调整为容重标准为775g/L，增价至785g/L；面筋标准由33调整为32；其他收够标准不变。
周口五得利白麦芽麦标准调整为5以下每低1增价至4厘8，5增到0，最高增至2分4厘1每斤；赤霉标准调整为0.8以上每高0.1扣价1分2；其他标准不变。
青岛五得利普麦收购标准开始增价：
水分低于12.5每低0.1增价格的0.1，
容重高于790，每高1g，增价格的0.03，
赤霉粒低于0.4，每低0.1，增价格的0.1，
芽麦低于4个芽，每低0.1增价格的0.03。
市场消息：
根据省粮食和物资储备局，今年，安徽省安排市县提前准备夏粮收购仓容322.9亿斤、收购资金304.3亿元。全省参与夏粮收购企业1611家，收购人员9543人，准备收购设备10368台（套），切实做到“有仓收粮、有钱收粮、有人收粮、有车运粮”。同时，坚持政策性收购与市场化收购、中央收购与地方收购、本地收购与周边地区收购、省直部门与部门之间“四个密切协同”，合力打好“市场化主导、储备粮引导、最低价托底”的收购组合拳。截至8月25日，安徽省新麦全社会收购653.3万吨。
河南自2026年8月11日起启动小麦托市收购，截至8月25日，最低收购价收购22.4万吨。
晨间提示：
8月即将收官，国内小麦市场依旧没有什么大动静；上有供需宽松压顶，下有托市收购兜底，价格涨不上去，也深跌不了。市场供需博弈激烈，买卖双方都在等——等政策再发力，等需求真回暖。
河南率先启动，安徽接力跟进，两省小麦最低收购价预案的落地，确实给市场吃了“定心丸”，达标粮源有了明确的政策出口，持粮主体信心有所修复，但政策托底的“保护伞”覆盖范围终究有限。一方面，今年新麦品质分化严重，大量非标粮源因容重、呕吐毒素等指标不达标而被挡在储备库门外，只能流向饲用或工业渠道。另一方面，托市收购时间窗口有限——9月底即将截止，实际有效收购时间仅剩一个月左右，能够吸纳的粮源体量相对有限。
今年的小麦市场，底色依然是“丰产”。基层余粮尚未见底，市场粮源整体供给充裕，与此同时，随着新季玉米上市窗口临近，部分贸易商面临腾仓回款的现实压力，阶段性供应压力仍在释放。而需求端依旧是一副“提不起劲”的样子。当前面粉消费仍处淡季尾声，大中院校虽陆续开学，团餐需求有所恢复，但增幅温和，对行情的拉动效应尚未充分显现。饲用替代方面，随着新季玉米临近上市，市场对玉米价格预期偏弱，观望情绪加重，进一步削弱了对低质小麦的消化能力。
综合来看，小麦市场“下有托底、上有压制”的格局短期难以打破，预计价格仍将围绕最低收购价附近窄幅震荡。当前小麦市场正在经历一段沉闷而漫长的“磨底期”，趋势性行情尚需等待。
接下来需持续关注：
托市收购实际推进节奏以及河北、山东、江苏等主产区是否会跟进启动。
新玉米产情及上市节奏。若新玉米集中上市对玉米价格形成压制，将进一步削弱小麦饲用替代空间，增加非标粮源的流通压力。
9月份后面粉消费回暖情况。面粉终端消费能否在双节备货窗口出现超预期回暖。
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