安徽学校食堂已全部接入“互联网+AI监管”

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

012026年以来安徽查办食品案件22281件，聚焦虚假宣称、网络销售等突出问题，实施线上线下一体化治理。

02安徽推进“互联网+AI监管”，接入约12.6万家生产经营主体，学校食堂等重点单位已全部覆盖，提升智慧监管效能。

03安徽施行连锁餐饮体系检查办法，已对11家企业开展检查，发现272个问题并全部整改，推动监管由门店向总部溯源转变。

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大皖新闻讯全省市场监管系统共查办食品案件22281件；深入推进“互联网+AI监管”，全省已接入生产经营主体约12.6万家，学校食堂、校外供餐单位、小饭桌、特殊食品生产企业等已全部接入……9月8日，记者获悉，今年以来，安徽省市场监管局不断健全食品安全全链条责任体系，持续加大重点区域、重点品种监管整治力度，完善风险会商、闭环处置工作机制，全省食品安全各项工作平稳有序推进。

全省市场监管系统共查办食品案件2.2万余件

2026年以来，为完善全链条责任体系，夯实食品安全治理根基，安徽省市场监管局紧盯食品安全问题易发多发重点区域，综合运用约谈通报、挂牌督办、定期调度等方式强化跟踪督导，全面排查化解区域性食品安全风险隐患。深化监督协同，会同省委巡视办联合印发《关于建立省委巡视机构与省市场监管局协调协作机制的意见》，构建食品安全巡视常态化协作机制。强化法治保障，推动修订《安徽省食品安全条例》并经省人大常委会审议通过，通过立法固化人工智能等技术应用，进一步提升属地食品安全治理能力。

同时，聚焦普通食品虚假宣称、标签违规标注、产品质量不达标等突出问题，开展委托生产、网络销售领域食品安全突出问题专项整治，构建“网络监测+靶向抽检+执法检查+平台治理+帮扶指导”线上线下一体化治理模式，压实地方政府组织实施责任，查办一批大案要案，移送一批涉刑案件，注销、吊销一批违法主体资质，下架处置一批问题食品，关停一批违法网络店铺，市场环境得到有效净化。统筹推进制售假劣肉制品、酒类产品突出问题、网络餐饮等专项治理，组织实施网络食品安全合规提质行动，集中整治网售食品源头违规、直播带货乱象、入网主体资质审核缺位、虚假宣传等突出问题，全省市场监管系统共查办食品案件22281件，有效防范化解重点品类食品安全风险。

约12.6万家生产经营主体接入“互联网+AI监管”

同时，安徽省市场监管系统推进智慧赋能，提升精准监管质效。优化食品安全抽检工作举措，突出对“重点地区、行业、问题、时节、企业、人员”等六个重点的抽检，针对网络销售异常低价等食品开展机关网抽，增强抽检靶向性。印发农批市场时令水果等机动抽检方案、快检质量提升方案，推行农批市场驻点抽检。深入推进“互联网+AI监管”，全省已接入生产经营主体约12.6万家，学校食堂、校外供餐单位、小饭桌、特殊食品生产企业等已全部接入。出台《安徽省食品安全智慧监管处置机制（试行）》，规范AI告警处置流程。向美团等外卖平台推送网络餐饮单位后厨视频信息，面向消费者公开展示，打造“看得见的放心消费”。

推进国产复方配伍保健食品备案管理试点，联合省卫生健康委、省中医药管理局对48家意向企业集中开展事前指导，组织专家对首批申报的4家企业8个产品开展技术审查。推进无有效期和无产品技术要求的“双无”保健食品集中换证，已完成11个产品换证。加强保健食品生产企业技术帮扶，对36家企业开展“一企一策”专项帮扶提升。扎实推进省政府民生实事项目，开展百家“食安名坊”培育行动，以示范引领带动小作坊水平提升。

对11家餐饮服务连锁企业开展食品安全体系检查

记者获悉，近年来，安徽省餐饮连锁行业快速发展，连锁门店数量多、供应链条长，一旦总部管理缺位，食品安全风险极易快速扩散，形成系统性风险。为破解监管难点，筑牢连锁餐饮食品安全防线，安徽省组织起草了《安徽省餐饮服务连锁企业食品安全体系检查管理办法（试行）》。办法起草过程中广泛征集基层监管人员、连锁企业意见，并向社会公开征求意见，经过多轮研讨修改审定，已于2026年3月1日正式施行。

办法建立“省级统筹、市级负责、县级协同”工作机制，明确跨区域检查协查制度，跨市、跨县门店检查，由属地监管部门收到协查函10个工作日内反馈结果，破解跨区域监管难题。科学设置检查频次，避免重复检查。按照辖区连锁企业数量，实行2‑4年分档全覆盖检查，上级已开展体系检查的，下级同周期不再重复检查，减轻企业迎检负担。对整改不力企业实施约谈、递进监管、记入信用档案；对享受许可便利化政策企业出现严重食品安全问题的，取消便利资格，两年内不得重新申请，同时严格落实检查人员廉洁纪律，规范检查全流程。

办法实施后，实现连锁餐饮监管由“单点门店检查”向“总部体系溯源治理”转变，倒逼连锁企业补齐总部管理短板，压实总部对加盟门店管控责任。截至目前，全省共对11家餐饮服务连锁企业开展了食品安全体系检查，其中总部11家、中央厨房3家、门店53家，发现食品安全问题272个，均及时完成整改，立案查处1件，指导建立食品安全制度机制7项。

大皖新闻记者 徐琪琪

编辑 王翠

作者：徐琪琪