广东
孩子开学了，我每周都会做一些备餐放冰箱了，这样一周都不用早起了，特别省事。
多吃发酵食物对脾胃很友好，脾胃好了，才能吃啥啥香，身体倍棒。今天这锅南瓜黑芝麻小馒头，我经常给孩子做，南瓜健脾胃，黑芝麻补钙，搭配在一起蒸小馒头，营养又好吃，当零食或当主食，都是不错的选择。
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和面不加一滴水，不加糖不放油，都是南瓜天然的香甜，孩子一口一个超爱吃。几天内吃完就冷藏，想放的久一些就冷冻，早上花几分钟蒸热一下即可，和刚出锅时一样好吃。
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只需一次发酵，做法很简单，快做起来吧
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️南瓜黑芝麻小馒头️
【食材清单】老南瓜，面粉，酵母，黑芝麻
【制作步骤】
1，蒸熟的老南瓜280克，放凉后压成泥，加入3克酵母粉，搅拌溶解。
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2，加入大约500克普通面粉，搅成细碎的小面絮，再放点熟黑芝麻，补钙又增香。
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3，揉成不粘手的面团，南瓜含水量不同，面粉吸水性也不同，所以面粉用量要酌情调整。
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4，拿到揉面垫上，用搓衣服的手法，推拉揉搓大概三四分钟，就可以揉光滑了。
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5，面团比较大，我切成了5份，分别揉成光滑的小面团，再搓成细长条。
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6，切成均匀的小馒头剂子。
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7，放蒸屉上盖上盖，醒发20分钟左右，体积明显变大，轻轻按压可以回弹，就发好了。
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8，我是冷水上锅，水开计时，大火蒸8分钟，关火焖3分钟再出锅。
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香甜松软的南瓜小馒头就做好了，吃到嘴里甜滋滋的，真的非常好吃，大人孩子都喜欢。
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