北京
近日，有自称寿司郎石家庄万象城店员工的网友在社交平台发帖称，门店一名“带教教员”要求员工用手捂化冻虾，引发关注。
该网友介绍，他在今年8月15日入职上述门店，是该店全职切配员工，9月5日，当天下午A组岗位的赤虾库存不足，他主动拿两包赤虾放在切配房解冻，打算等化开之后补给。之后有A组同事反馈称，赤虾缺货，该网友表示已经解冻，前往切配房查看时却发现两包赤虾不见了，一位A组带教教员便说他没有解冻。
之后，这位A组带教教员要求该网友去“捂虾”，即依靠双手的体温把冻虾捂化开。网友称其操作一小会儿后，“双手冻得通红，冻完手掌灼烧一样难受”。
对于上述事件，网友表示“门店可调取监控核对全过程”，认为这件事给他的直观感受是“带有侮辱人格的意味，内心非常不舒服”。
寿司郎回应记者称，公司注意到相关信息后第一时间进行内部核查。网帖中提到的方式并非寿司郎规定的解冻方法，属于部分员工的错误操作。涉事员工已被依规记过，并接受强化培训。
寿司郎表示，公司根据不同食材的特性制定了相应的解冻方法和内部操作指南，一般食材应在解冻冰箱中进行冷藏解冻。目前，公司正在对所有门店展开全面排查，纠正错误操作，并同步强化全门店员工培训。
（深圳商报）
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