陕西
文化艺术网-文化艺术报讯（全媒体记者 刘青）9月8日，携程美食林十周年盛典在新加坡圣淘沙名胜世界举行，现场发布2027年度全球高端餐厅榜单，并披露全球旅行者美食行为及榜单使用趋势。
新榜单收录744家高端餐厅，覆盖105座城市、40个国家和6大洲，新上榜及晋级餐厅超过30%。其中，陕西共有长安荟·原味陕菜、西安唐华华邑酒店（大唐不夜城店）·彩丰楼中餐厅和大董烤鸭·海参（西安SKP店）三家餐厅上榜。
与此同时，美食界披露的全球旅行者美食行为趋势显示，美食正在从旅行中的消费环节，转变为影响目的地选择和行程规划的重要依据。
全球旅行者正在“因食而行”
过去，餐厅更多是旅行行程中的一个消费节点；如今，用户可能在出发前就开始搜索当地餐厅、浏览榜单、了解菜品，并将美食与目的地选择、酒店和交通等旅行环节联系起来。
携程美食林数据显示，最终通过携程海外平台成行的游客中，提前查看和咨询美食信息和问题的比例继续提升，26年7月达到了25年1月的1.5倍。各个年龄层“因食而行”意愿明显走高，45岁至54岁用户意愿最浓厚；美食驱动旅行正在新加坡、韩国、英国等多个海外市场出现。
携程CMO孙波表示，旅行者对美食的关注正在发生变化，美食不再只是旅行中的一个消费环节，而越来越成为了解目的地、安排旅行的重要线索。真正有价值的美食服务，不只是告诉用户哪里好吃，更要让信息进入旅行计划，最终转化为真实的到店体验。
首次推出全球旅客精选餐厅榜
当美食越来越成为全球旅行者规划一趟旅行的重要线索，中国也正在成为他们“因食而行”的目的地之一。针对来华国际游客，携程今年首次推出“全球旅客精选餐厅榜”，全球旅行者视角重新发现中国餐厅。
榜单目前覆盖中国50座城市、1485家餐厅，其中92%位于北上广深之外。相比单纯罗列热门餐厅，这份榜单更关注全球旅行者来到中国之后真正想知道的问题——当地人在哪里吃、什么值得吃，以及哪些藏在城市街区和目的地深处的餐厅，值得专程放进行程。
携程副总裁兼美食林首席执行官孙天旭表示：“十年来，美食林始终在思考什么样的餐厅值得被旅行者专程前往。我们希望评价的不只是餐厅今天做得好不好，也包括它有没有持续创造新体验、新表达的能力。此次将持续创新纳入更重要的评价标准，是美食林十年榜单积累的一次延续，也希望通过这样的标准，让真正具有创新力和生命力的餐厅被更多旅行者发现。”
作为携程旗下独立餐饮美食品牌，目前，美食林已覆盖6大洲、近66个国家和地区、462个旅行目的地，收录超过14000家榜单餐厅，榜单地理覆盖跻身全球前三，逐步形成一张面向全球旅行者的旅行美食地图。
编辑：子墨 责编：苗苗 终审：慕瑜
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